把眼睛留給風(fēng)光，把體重留給美食。分享幾道家常菜做法，希望大家喜歡!
一、大盤雞
材料：雞、土豆、洋蔥、青椒、紅椒、干辣椒、姜、花椒、鹽、醬油、啤酒、豆瓣醬、八角。
做法：
1、雞洗凈，冷水下鍋，加蔥、姜、料酒、開大火焯水一分鐘左右撈出。
2、土豆切塊，青紅椒切斷，洋蔥切塊備用。
3、熱鍋倒油，放入干辣椒段、八角、花椒爆香，倒入雞塊，加少許料酒，大火翻炒。
4、翻炒均勻后加入1勺豆瓣醬繼續(xù)翻炒均勻，加入生抽，倒入啤酒沒過雞塊翻炒均勻。
5、大火轉(zhuǎn)小火煮至收汁到三分之一左右加入土豆塊、洋蔥塊、青紅椒段、鹽、雞精。
6、蓋上蓋子燜幾分鐘收汁即可出鍋。
二、魚香肉絲
材料：豬肉、胡蘿卜、木耳、竹筍、蔥、蒜、姜、白糖、食用鹽、淀粉、生抽、陳醋、料酒、蛋清、豆瓣醬、辣椒油、菜籽油。
1、豬肉切絲、加入鹽、淀粉、料酒、蛋清、食用油拌勻待用。
2、胡蘿卜、木耳、竹筍切成絲、竹筍絲在沸水中焯5分鐘、撈出瀝干待用。
3、在沸水中加鹽、油、胡蘿卜、木耳煮至斷生，放涼水中待用。
4、將肉絲倒入油鍋中、炸至白色出鍋待用、并在油鍋中放入姜末、蒜末、豆瓣醬翻炒。
5、倒入肉絲、白糖、生抽入味、放入竹筍絲、胡蘿卜絲、木耳絲翻炒。
6、淀粉中倒入清水、辣椒油、陳醋調(diào)汁、并淋入鍋中勾芡、出鍋裝盤、撒上蔥花即可。
一、酸辣土豆絲
材料：土豆、姜、蔥花少許、菜籽油、青椒、干紅椒、大蒜、花椒、醋、鹽、辣椒油。
做法：
1、土豆去皮切絲，青椒去蒂去籽切絲，蒜剁碎，干紅椒切斜刀。土豆切好后放入清水中沖洗掉淀粉。
2、起鍋加入菜籽油，冷油小火放入花椒炒香。撈出花椒粒，轉(zhuǎn)中火，放入蔥姜蒜爆香。
3、倒入瀝干水分的土豆絲，加入醋，翻炒60秒。加入青椒絲、鹽，翻炒均勻。加入蒜末，蔥花，辣椒油翻炒均勻即可出鍋。
是不是還在為每天吃什么而煩惱，關(guān)注我，每天分享不同的菜和做法，每天都是新的口味，新的一天，加油!
