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一塊斑駁的牌匾背后，隱藏著一段651年的傳奇

五月白楊121122 >《美味佳肴》

2019.08.31

關(guān)注

天地萬(wàn)物之逆旅，

光陰百代之過(guò)客。

蒼茫時(shí)間里，

流傳著鮮為人知的故事；

日月翻云覆手，

流淌出一段段流傳千年的傳奇。

2000萬(wàn)年前，強(qiáng)烈的地殼運(yùn)動(dòng)使沉寂在海底的盆地露出水面；數(shù)百萬(wàn)年前，冰川消融，豐沛的水源依山而走，迤邐向東傾泄而去。

山川湖海帶給這里肥沃的土壤，賦予這里廣袤的糧倉(cāng)。這里是北緯28度的傳奇地帶，我們的祖先聚族于斯，耕作于斯，一段香醉世界的傳奇，早早在這里萌芽……

翻開歷史的長(zhǎng)卷，

酒肆充溢于這里的城鄉(xiāng)道途，

名釀?dòng)骋诖蟪切〕牵?/span>

酒杯中盛滿了川南的風(fēng)雅與世俗。

這里有“我來(lái)但醉春碧酒,星橋脈脈向三更”，

這里有“重碧拈春酒，輕紅擘荔枝”，

這里有黃庭堅(jiān)留書的“流觴曲水”石刻，

這里流傳著那首為人稱道的《安樂(lè)泉頌》。

文人墨客為它留書著墨，

歷史的濃香從這里飄過(guò)，

這里便是名酒五糧液的“家鄉(xiāng)”——

中國(guó)白酒之都，四川宜賓。

老窖神韻，釀就歲月傳奇

走進(jìn)宜賓一條悠然老街，

醉人濃香撲面而來(lái)，尋香望去，

一座古色古香的明代作坊映入眼簾。

古老斑駁的牌匾，

歷經(jīng)風(fēng)雨滄桑，依然有神韻依舊。

這里是我國(guó)現(xiàn)存較早的

地穴式曲酒發(fā)酵窖池——長(zhǎng)發(fā)升

距今已經(jīng)有651年歷史，

直到今天，古窖仍在使用，從未停歇。

在古老的窖池壁上取下的“古窖泥”，其價(jià)值遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)黃金！每一克都有幾百種、約十億個(gè)參與五糧液釀造的微生物。

這就是被科技界稱為“微生物黃金”的活文物，也是中國(guó)國(guó)家博物館館藏的唯一一件“活文物”。

古窖泥獨(dú)有的微生物群落，

與發(fā)酵谷物中的微生物，

在古老的窖池里不斷產(chǎn)生奇妙的交換和共生，

651年連續(xù)不間斷參與釀造，

成就五糧液獨(dú)一無(wú)二的酒香。

匠心之城，匯聚匠心之魂

工有巧，匠有心。

匠有心，酒才有魂。

在五糧液古老的糟坊內(nèi)，

古老的釀造工藝依然延續(xù)至今。

歷代酒匠窮其一生，

用心不計(jì)代價(jià)，

用工不計(jì)成本，用時(shí)不計(jì)歲月，

用一雙雙工匠的巧手，

在651年神奇古窖的催化下，

釀出了民族品牌五糧液。

匠心的本質(zhì)是人與時(shí)間。

在五糧液501車間，

有著至少擁有30年以上

釀酒經(jīng)驗(yàn)的釀酒師傅。

關(guān)于釀酒的一切，

他們?cè)缫咽菭€熟于胸，

在一個(gè)個(gè)平凡的崗位上

他們?nèi)諒?fù)一日辛勤勞作，

在傳承中創(chuàng)新，在創(chuàng)新中堅(jiān)守。

新時(shí)代的大國(guó)工匠精神，

依然在五糧液代代相傳。

凡集大成者，歷經(jīng)沉浮，

洗盡鉛華，方能返璞歸真。

每一滴五糧液，都源自大自然的饋贈(zèng)，

既蘊(yùn)含有珍貴的物華天寶，

也有傳承了651年連續(xù)不間斷釀造的古窖，

更有對(duì)釀酒孜孜不倦的五糧液匠人的堅(jiān)守。

一塊斑駁古匾背后是歲月的傳奇；

一塊神奇的窖泥裹藏的是造化的神奇。

一群以心換藝的匠人，

成就的是一杯濃香天人共釀的奇跡。

在北京衛(wèi)視《檔案》播出的——

《五糧液傳奇——杯酒時(shí)光，651年的味道》中，

我們跟隨節(jié)目的鏡頭，

從一塊古匾開啟探秘傳奇佳釀的歷史，

由一塊泥巴感受匠心之城的古窖魅力，

于一杯濃香中品味中國(guó)匠人的堅(jiān)守和傳承。

點(diǎn)擊視頻，重溫精彩探秘之旅！

千年傳佳釀，古今同此味。

就讓我們?cè)谶@場(chǎng)探索之旅中，

共同感受杯酒時(shí)光里的

歷史之韻、文化之魂、濃香之美。

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