茶性的轉(zhuǎn)變,到目前為止還未涉及,第二節(jié)現(xiàn)象一與二,“茶魂”的展現(xiàn)在宏觀下相同,但是再往下一層次,就是茶性不同,熱量釋放的部位不同,湯色不同等等,當(dāng)然也包括嗅覺與味覺的不同,熱量釋放部位不同是中國傳統(tǒng)中醫(yī)中說的歸經(jīng)現(xiàn)象,視覺、嗅覺、味覺的不同是中國傳統(tǒng)中醫(yī)中說的茶性不同,所以本節(jié)要分成兩個部分才能敘述完普洱生茶的演化過程定性的方面,現(xiàn)在缺少一個環(huán)節(jié),這個環(huán)節(jié)就是下一節(jié)的陰陽·五行與藥性、歸經(jīng)。
陰陽·五行不再是思辨,有其科學(xué)范式的理論出現(xiàn),這非常難得,目前僅僅看到唯一的一個理論解釋,這個理論成為我們茶綱候選理論之三。中國金日光,群子統(tǒng)計理論(第四統(tǒng)計力學(xué))創(chuàng)立者,金日光 牟雪雁合著《當(dāng)代中醫(yī)藥生命動力學(xué)》,解決陰陽·五行、藥性、歸經(jīng)的理論,雖然是中醫(yī)中藥的研究,但是把藥換成茶機理是一樣的。同時還在這個理論中找到普洱茶定義中的定量判據(jù)。完整介紹不太可能了,大量的圖表和實驗結(jié)果,我們把我們關(guān)注的問題放上來,壓縮后也是一個需要八天的規(guī)劃。然后,我們才能進行本節(jié)下半部分。
金日光 牟雪雁 《當(dāng)代中醫(yī)藥生命動力學(xué)》很可能是解釋不同茶性在人體上有不同發(fā)熱部位的理論。
金日光 牟雪雁 《當(dāng)代中醫(yī)藥生命動力學(xué)》 節(jié)選
(為節(jié)約篇幅,我們假定讀者有基本的中醫(yī)基礎(chǔ)理論中關(guān)于陰陽學(xué)說和五行學(xué)說的知識,這里不作簡短介紹了,直接進入我們需要的核心部分,以下所有部分的內(nèi)容均可以把中藥與茶等同起來看待。)
中藥的性能
(一)性昧
性味又稱氣味或四氣五味。每一種藥物都有藥性和藥味,它們是中藥性能的重要標(biāo)志。藥性就是指藥物的寒熱溫涼四種性能,又稱為“四氣”。寒涼與溫?zé)崾菍α⒌膬深愃幮?;而寒與涼、溫與熱僅是程度上的差異。寒性較小的即為涼性,熱性較小的即為溫性。
在古代本草書籍中常有微寒、大溫、微溫、大熱、大寒的“五性”記載。所謂微寒就相當(dāng)于涼,大溫就相當(dāng)于熱,溫性較弱者稱為微溫,熱性較強者則為大熱,寒性較強者則為大寒。疾病有寒證和熱證之分,人們在治療疾病過程中,發(fā)現(xiàn)某些藥物能解除寒證,某些藥物能解除熱證,通過多次、反復(fù)的實踐、觀察,根據(jù)藥物作用于機體之后所發(fā)生的不同反應(yīng)和治療效果而作出了概括性的歸納,便得出了藥物寒、熱、溫、涼的不同藥性。例如能冶療熱證的藥物,人們便賦予其性寒或性涼;能治療寒證的藥物,便賦予其性熱或性溫。如石膏、知母能治療大熱、煩渴、脈數(shù)大等實熱證,便被認定為寒性藥;附子、干姜能治療畏寒、肢冷、脈遲等實寒證,便被認定為熱性藥。因此,藥物的寒熱溫涼是與疾病寒熱的性質(zhì)正好相反的。古人根據(jù)藥物與機體相互作用而表現(xiàn)的實際反應(yīng)情況來判斷藥物的寒熱性質(zhì),總結(jié)出了“寒者熱之,熱者寒之”,“療寒以熱藥,療熱以寒藥”的用藥法則。寒涼藥作用于機體之所以能發(fā)生寒涼的效應(yīng),主要是消除導(dǎo)致機體發(fā)熱的致病因素,抑制機體生火過程,清泄體內(nèi)過度積蓄的陽熱。因此,寒涼藥多具有清熱、瀉火、解毒、滋陰等作用,主要適用于陽證、熱證。溫?zé)崴幾饔糜跈C體使人體產(chǎn)生溫?zé)岬男?yīng),主要是因為其能促進機體自身陽氣的生成或消除阻礙陽氣的致病因素。因此,溫?zé)崴幎嗑哂猩⒑?、溫里、助陽、救逆等作用,主要適用于陰證、寒證。除寒熱溫涼四性外,還有平性。具有平性的一類藥物寒熱之性不很明顯,作用比較平和,既可用于熱證,又可用于寒證。但是,平性不是絕對的,也有偏寒和偏熱的不同,所以,藥物之性仍未超出四性范圍。
味是指藥物的味道即辛、甘、酸、苦、咸、淡、澀。但是,前人考慮到人體有五臟,故把上述七味歸納到“五味”,將淡附于甘,澀附于酸。辛、甘、酸、苦、咸是基本的味,所以習(xí)稱五味。其陰陽屬性,辛、甘、淡屬陽,酸、苦、咸、澀屬陰。味的確定,最初是由口嘗得出來的。前人經(jīng)過長期的實踐,發(fā)現(xiàn)藥物的味和它的作用之間有一定的聯(lián)系,由于藥物味的不同,表現(xiàn)出不同的藥理和治療作用,而味相同的藥物,它們的作用相近,從而便總結(jié)出了“五味”的唯象理論?!拔逦丁蔽ㄏ罄碚撌歉鶕?jù)藥物的作用,對其藥味進行歸納。所以中藥的味并不完全是指藥物的真實味道,而是作為一種表示藥物性能的標(biāo)志。綜合歷代用藥經(jīng)驗,現(xiàn)對五味的基本作用分述如下。
1.辛 能散、能行。具有發(fā)散、行氣、活血等作用。其散的作用包括發(fā)散表寒 、溫散里寒。
2.甘 能補、能和、能緩。具有補益、潤養(yǎng)、和中、調(diào)和藥性、緩急止痛等 作用。甘味藥一般能治療虛證、燥咳、腸燥便秘、脾胃不和、疼痛等證。
3.淡 能滲、能利。具有利水滲濕、通利小便的作用。
4.酸 能收、能澀。具有收斂固澀的作用。酸味藥常用于治療虛汗、久咳、久瀉、遺精、滑精、遺尿、尿頻、崩漏帶下等證。 澀味藥作用與酸味相似,多用于久瀉、虛咳、虛汗、遺精、失血等。
5.苦 能泄、能燥。泄的含義較廣,一般包括通泄、清泄、降泄三個方面。
6.咸 能軟、能下。具有軟豎散結(jié)、瀉下通便的作用。
性和味各自從不同的側(cè)面顯示了藥物的部分性能,一般性味相同的藥物作用相似,性味不同則作用不同。如辛溫藥物有發(fā)散風(fēng)寒的作用,甘溫藥物有補氣助陽的作用等。但有些藥物性同而味異,或味同而性異,其作用也就同中有異,這種性味不一致的情形不算少。
(二)升降浮沉
升降浮沉是指藥物進人體后發(fā)生的上、下、表、里四種作用趨向。升是上升,降是下降,浮有外行發(fā)散之意,沉有內(nèi)行泄利之意。機體內(nèi)部在不停地運動,即升降出入,以維持生命健康,一旦失常便產(chǎn)生疾病。這些疾病在病位上有表(如外感表證)、里(如里實便秘)、上(如頭痛、目赤),下(如足膝痿痹)的不同,病勢的趨向也常常表現(xiàn)出向上(如嘔吐、呃逆、喘息)、向下(如瀉痢、崩漏、脫肛)、向外(如自汗、盜汗)、向內(nèi)(如表邪傳里)的區(qū)別。
藥物對機體不同部位的病變有其針對性,對疾病過程中表現(xiàn)出來的不同病勢趨向有著調(diào)節(jié)作用,于是從理論上加以概括,便形成了升降浮沉這一藥性理論。升與降、浮與沉是相對的,而升與浮、沉與降作用趨向是類似的。一般說來,性能升浮的藥物主上升和向外,能促使人體的氣機上行或達表,具有升陽、發(fā)表、祛風(fēng)、散寒、涌吐、開竅等作用;性能沉降的藥物主下行和向內(nèi),能促使人體的氣機下行或內(nèi)收,具有清熱、瀉下、利水滲濕、潛陽、降逆止嘔、止咳平喘、消積導(dǎo)滯、重鎮(zhèn)安神、收斂等作用。藥物的升降浮沉之性與其性味有著密切的關(guān)系。味屬辛、甘,性屬溫、熱的藥物大都有升浮之性;味屬苦、酸、咸,性屬寒、涼的藥物大都有沉降之性。另與藥物的質(zhì)地也有一定的關(guān)系。一般說來,質(zhì)輕的藥物,大都能夠升浮,如花、葉、枝等藥物;質(zhì)重的藥物,大都能夠沉降,如種子、果實、根莖、介殼、礦石等藥物。但某些藥物雖質(zhì)輕卻有沉降之性,有的則雖質(zhì)重但有升浮之性。如蔓荊子、葛根雖為果實和根,但其性反升;旋覆花、番瀉葉雖為花和葉,但其性反降。此外,升降浮沉之性還會受炮制和配伍的影響而有所改變。如沉降藥經(jīng)酒制后可使之升浮,升浮藥經(jīng)鹽水制后可使之沉降。李時珍說:“升者引之以咸寒,則沉而直達下焦,沉者引之以酒,則浮而上至巔頂”。升浮藥配伍在較多的沉降藥中其升浮之性可受到一定程度的制約,沉降藥配伍在較多的升浮藥中其沉降之性亦受到一定的制約。
可見,藥物的升降浮沉之性可以根據(jù)需要加以轉(zhuǎn)化,亦即“升降在物,亦在人也”(李時珍語)。還有某些藥物本身有著既升且降的雙重特性,如川芎能“上行頭目,下達血海”,白花蛇能“內(nèi)走臟腑,外徹皮膚”,麻黃既能發(fā)汗又能利尿等。這是因為藥物的升降浮沉性能是由多種因素決定的。因此,要正確把握藥物的升降浮沉之性,要從多方面去考慮,除了掌握一般原則外,還要掌握其個別特點及其變化。
(三)歸經(jīng)
歸經(jīng),是指藥物對于人體某部分的選擇性治療作用,即某藥對某經(jīng)(包括臟腑)或某幾經(jīng)的病變有明顯的或特殊的治療作用,而對其他經(jīng)則作用較小或根本無作用。這就是說人體臟腑經(jīng)絡(luò)功能不同,其對各種藥物的接受和反應(yīng)能力有所不同。歸經(jīng)指出了藥物的藥效所在,使治療范圍更加明確。中藥歸經(jīng)理論是以臟腑、經(jīng)絡(luò)理論為基礎(chǔ),以所治具體病證為依據(jù)而總結(jié)出來的。
人體是一個有機的整體,依靠經(jīng)絡(luò)溝通內(nèi)外表里,在發(fā)生病變時,體表病變可以影響到內(nèi)臟,內(nèi)臟病變也可以反映到體表,因此,人體各部分發(fā)生病變時所出現(xiàn)的證候,可以通過經(jīng)絡(luò)獲得系統(tǒng)的認識。一種藥物如果所治療的疾病比較廣泛,其歸經(jīng)也就較多。這說明傳統(tǒng)的歸經(jīng)理論主要來源于臨床實踐。
中醫(yī)學(xué)在研究歸經(jīng)理論的同時,還注意和四氣五味、升降浮沉等理論相結(jié)合。因為同一臟腑、經(jīng)絡(luò)的病變有寒、熱、虛、實的不同,同歸一經(jīng)的藥物由于性味、升降浮沉的不同,其作用也有區(qū)別。所以,必須將中藥性能的幾個方面結(jié)合起來,才能全面分析藥物的作用,做到正確用藥。另外,還要根據(jù)臟腑經(jīng)絡(luò)之間在生理上相互聯(lián)系、病理上相互影響這一特點,在某經(jīng)發(fā)生病變時,除運用歸本經(jīng)的藥物外,還要配合使用歸他經(jīng)的藥物。
性味、升降浮沉、歸經(jīng)都從不同的側(cè)面說明了中藥的性能,它們之間既有區(qū)別,又有聯(lián)系,除它們本身固有的特性外,還受到炮制和配伍的影響而發(fā)生轉(zhuǎn)變,從而擴大了適應(yīng)范圍而發(fā)生轉(zhuǎn)變。如生地黃味甘、苦,性寒,歸心、肝、腎經(jīng),經(jīng)酒炮制成熟地黃,則性味轉(zhuǎn)為甘溫,歸肝、腎經(jīng);舌寒瀉下藥大黃與附子、干姜等大熱的藥物配伍后,則寒性受到制約,可用于冷積便秘等。因此,不但要認識到必須將性能的幾個方面綜合起來分析,才能全面理解藥物的功用,而且要知常達變,方能對藥物運用自如。
(四)毒性
在古代,“毒”并不單指藥物的毒性或副作用,涵義是比較廣的。一是把能治病的藥物均稱為“毒藥”。如《周禮·天官冢宰)有“醫(yī)師掌醫(yī)之政令,聚毒藥以供醫(yī)事”的記載。此毒藥即指藥物。二是指藥物的偏性。如張景岳說:“藥以治病,因毒為能,所謂毒者,以氣味之有偏也?!庇捎诿糠N藥物都有一定的偏性,故仍認為“凡可辟邪安正者,皆可稱為毒藥”(《景岳全書》)。三是作為毒副作用大小的標(biāo)志。如《素問·五常政大論》對藥物的使用分為大毒、常毒、小毒、無毒四種;《神農(nóng)本草經(jīng)》根據(jù)有毒無毒將藥物進行分類,又指出,若用毒藥療病,先起如黍粟,病去即止”等,都包含著“毒”為藥物毒副作用的意義。
隨著醫(yī)學(xué)的發(fā)展,人們對藥物性能的認識逐漸深化,為了將藥物的治療作用和它對人體正氣的損傷區(qū)別開來,不再統(tǒng)稱藥物為“毒藥”、偏性為“毒”了,“毒”則專門用來表示藥物的毒副作用了。有毒副作用的藥物應(yīng)用后是否會出現(xiàn)副作用或引起中毒,原因是多方面的,既取決于藥物本身毒性的大小,也取決于人為因素,如劑量、炮制、配伍、劑型、煎服法、給藥途徑等。為了保證用藥安全,對于有毒副作用的藥物應(yīng)根據(jù)其毒性的大小、病人體質(zhì)的強弱、年齡大小、病情輕重、病位深淺來選擇藥物和確定劑量。尤其對毒性劇烈的藥物,更應(yīng)嚴格控制,勿使過量,中病即止。
另外,有毒的藥物還可以通過合理的炮制、配伍、恰當(dāng)?shù)闹苿?、正確的煎煮,以及采用適宜的給藥途徑來消除或減低毒性。但某些有毒的藥物有著較顯著的治療作用,根據(jù)中醫(yī)“以毒攻毒”的治療原則,在保證用藥安全的前提下,可用適宜的有毒藥物來治療某些病情深重、頑固難愈的疾病。
由于歷史條件的局限,對于中醫(yī)、中藥(主要是植物性中藥)的一些理論基礎(chǔ)的實質(zhì)是什么,中藥四性和五味學(xué)說的實質(zhì)是什么等諸如此類的問題至今尚不很清楚,這些都是現(xiàn)代科學(xué)研究中的重要而又有趣的問題。
長期以來,對中藥有效成分的研究較集中于研究藥物中的有機成分,忽略對無機成分(含各種元素)的研究,結(jié)果不能完全說明其藥理活性作用。有研究表明:許多中藥中的水溶性成分具有明顯的生物活性,且和藥性一致。隨著純度的提高,其藥理活性逐漸降低,甚至消失。究其原因,很可能是由于消除了無機成分。這說明用富含某種元素的中藥治病,有可能調(diào)整體內(nèi)因生命相關(guān)元素變化而引起的紊亂。當(dāng)代中醫(yī)藥生命動力學(xué)認為中藥中生命相關(guān)元素在相當(dāng)程度上起著中醫(yī)的整體治療作用,如調(diào)節(jié)代謝、平衡陰陽、補益虛損等。中藥各種元素群體的研究,為我們對中醫(yī)藥理論的較全面深入的認識提供了一個新的途徑,同時對推動中西醫(yī)結(jié)合事業(yè)的發(fā)展,合理利用中藥,進行藥物質(zhì)量評價和研制新藥都是很有意義的。
中藥四性理論是中藥的核心理論之一,但其物質(zhì)基礎(chǔ)是什么仍是一個未解決的問題。為此許多學(xué)者對中藥四性與無機元素(含微量元素)的關(guān)系進行了研究。作者通過對幾百種中藥的生命動力元素的分析,認為中藥中各種生命動力元素的動力學(xué)分布及其相對應(yīng)的有機藥成分分布是決定藥物四性的主要因素,這對中藥的研究有很大的指導(dǎo)意義。
由于中藥本身是一個復(fù)雜的系統(tǒng),在中藥中存在的化學(xué)成分有多種,各種成分間的相互作用是復(fù)雜的,故其中的任何一種化學(xué)成分的生物活性都不是孤立的,特別是對其中生命動力元素而言,除了測定其含量外,還必須考慮存在的整體分布及其與生物活性之間的關(guān)系。在我們看來歸經(jīng)問題涉及人類器官和組織中的生命動力元素及其有機功能分子分布與中藥中生命動力元素及其有機藥成分分布之間的關(guān)系即靶向和被靶向關(guān)系。這為研究歸經(jīng)理論開拓了新的思路。
·生命相關(guān)動力元素
·常見微量元素的生化功能及其局限性
隨著分子生物學(xué)的發(fā)展,人們發(fā)現(xiàn)許多生物分子的活性中心都是由金屬離子作為核心,所以在以前的研究中人們認識到微量元素在生命過程中起著很重要的作用,但同時也認為某種元素只能起某種作用,這樣就陷入“微量元素對號入座論”中造成在實際應(yīng)用中過分重視某種元素的某種作用,使得個別元素吸收過多而產(chǎn)生了很大的副作用。對此就有人懷疑微量元素的功效,這樣又誤入了另一個極端,認為只有有機藥成分才是唯一可以治病的。
本章的目的就是通過揭示微量元素中那些生命動力元素的分布及其催化激活動力作用而產(chǎn)生的有機物成分之間關(guān)系,強調(diào)這兩者的重要性。自然界92種天然元素,已有81種在人體內(nèi)檢出,無疑,人體是由多種元素建造而成。生命元素即生物元素,是指在人體中維持其正常生物功能所不可缺少的元素。如H、C、N、O、S、P、Ca、Mg、Na、K、Cl、Fe、I、Cu、Zn、Mn、Co、Mo、Se、Cr、Sn、V、F、Si、Ni和As等,共計26種。前11種H、C、N、O、S、P、Ca、Mg、Na、K和Cl稱為宏量元素,其中前6種是蛋白質(zhì)、脂肪、糖和核酸的主要成分即構(gòu)成生物體的基本元素;后5種則是血液和體液以及許多重要生化、代謝過程的必需組分。
除此之外,存在于活體組織中,顯示出重要生物功能,其濃度可用微克/克或毫微克/克表示的一些元素稱為微量元素,如Fe、I、C、Zn、Mn、Co、Mo、Se、Cr、Sn、V、F、Si、Ni和As等15種。目前看來,候選的必需微量元素還有Li、B、Al、Ge等。
微量元素在體內(nèi)的分布極不均勻,各種元素均有其固定的高濃度部位。例如,甲狀腺中的碘,紅細胞內(nèi)的鐵,骨髓和牙齒中的氟,脂肪組織的釩等。只有在適宜的濃度下,必需生命動力元素才對機體有益,人體內(nèi)的生命動力元素過多或過少都會導(dǎo)致疾病。
近年來隨著分析和測試技術(shù)的改進,微量元素與疾病關(guān)系的研究有了很大發(fā)展。已有資料表明:動脈硬化、糖尿病、高血壓、腫瘤等疾病的發(fā)生和發(fā)展均與某些微量元素的含量或比例失調(diào)有關(guān)。中藥藥理學(xué)的研究也顯示,某些中藥的治療作用可能與其所含的生命動力元素有關(guān)。這為中醫(yī)藥學(xué)的研究開拓了一個新的領(lǐng)域。微量元素的總和只占人體質(zhì)量的O. 05%左右,但是它們卻在人體內(nèi)發(fā)揮著重要的生理功能,具體表現(xiàn)在以下幾個方面。
在酶系統(tǒng)中,微量元素固定在酶的活性部位作為該部位的幾何控制,使得只有特定構(gòu)形的底物才能和它起作用,如鐵、銅、鋅、鉬、鎳等。在輔酶中,通過微量元素的配位作用,能夠激活酶的底物,如有機鈷制劑維生素
在激素中,參與調(diào)節(jié)機體的生理功能,如碘參與甲狀腺素的合成,鉻可增加葡萄糖對胰島素的敏感性。在遺傳信息攜帶者核酸中,含有高濃度的生命動力元素,能影響核酸代謝,如錳能激活脫氧核糖核酸酶。
下面將從單個微量元素的角度介紹主要的微量元素的生物化學(xué)功能。
(一)鐵
鐵(Fe)是第26號元素,原子量為55. 84,電子層排列呈
如果食物中的鐵含量低或機體對鐵生物利用度過低就會引起體內(nèi)缺鐵。缺鐵可能引起缺鐵性貧血、溶血性貧血、再生障礙性貧血及免疫功能低下等;缺鐵造成含鐵酶功能下降,如細胞色素酶類、過氧化氫酶、黃嘌吟氧化酶、脂過氧化酶等,這些酶在物質(zhì)和能量代謝中起重要作用;缺鐵造成腦神經(jīng)系統(tǒng)變化,長期缺鐵可以引起一系列腦神經(jīng)系統(tǒng)異常;缺鐵時白細胞殺菌能力降低,感染性疾病患病率有所增加;缺鐵時體重增長遲緩,骨骼異常。
相反,如果鐵在某些器官中貯存增加、過度積累也會引起一些病理過程。因為鐵的簡單化合物容易水解、聚合、沉淀,吸收甚少。雖然口服毒性較低,不過,超過一定劑量時各種可溶性、能吸收的鐵化合成的絡(luò)合物,可以導(dǎo)致中毒。因此當(dāng)鐵元素超過或缺少到某一器官或組織的平衡分布含量時對生命的化學(xué)過程有很大彭啊,所以人體內(nèi)鐵含量的控制是當(dāng)代醫(yī)學(xué)關(guān)注的一個重要問題。
(二)鋅
鋅(Zn)是白而微帶藍色的金屬,原子序數(shù)為30,原子量為65. 38,電子層排列呈
。鋅是動物體內(nèi)一種必需的微量元素,它廣泛分布于人和動物各組織器官中,其中以肝、腎、肌肉、前列腺和毛發(fā)中最多。所有植物中都含有鋅。鋅在正常生理濃度下具有重要的生理、生化功能及營養(yǎng)作用被稱為入體生長和生殖元素。它參與細胞的所有代謝過程,能維持細胞膜的穩(wěn)定性。鋅參與糖類、脂類、蛋白質(zhì)、核酸的合成和降解。鋅與酶的構(gòu)成和活性有密切關(guān)系,已證實約200種酶含有鋅,它是碳酸酐酶、胸腺嘧啶核苷激酶、DNA、RNA聚合酶等的主要成分,并與300多種酶的活性有關(guān)。鋅與維生素A的代謝關(guān)系密切,維持人的視覺與嗅覺,對維護中樞神經(jīng)系統(tǒng)功能起重要作用,對血細胞有良性作用,可提高人的免疫功能。缺鋅可引起營養(yǎng)性侏儒癥、腸性肢端皮炎、原發(fā)性男性不育癥、肝腎功能不全等。相反地長期較大量服鋅可產(chǎn)生慢性鋅中毒,表現(xiàn)為食欲不振,拮抗鐵元素的吸收,引起頑固性貧血,血清鐵及體內(nèi)鐵貯存量的減少。短期內(nèi)或一次大量誤服則產(chǎn)生急性鋅中毒,如靜脈注射大劑量鋅鹽可引起急性腎功能衰竭甚至死亡。由此可以看出鋅元素過分偏離各個器官的正常分布也會有不良效果,所以吸取鋅元素也要注意人體內(nèi)各種微量元素的均衡分布。
(三)銅
銅(Cu)是紅棕色金屬,原子序數(shù)為29,原子量為63. 54,電子層排列呈
造成缺銅的主要原因有供給不足,銅吸收不良,需要量增加或損失過多,等等。銅缺乏癥主要表現(xiàn)是小細胞低色素性貧血、肝脾腫大、血紅蛋白降低。與此同時,多呈生長發(fā)育停滯。缺銅還可能引起體液性、細胞性及非特異性免疫功能下降,造成貧血、骨骼改變?nèi)绻琴|(zhì)增生、骨折等;引起冠心病、白癜風(fēng)、女性不孕癥等。銅的缺乏還會嚴重影響結(jié)締組織的形成,造成軟骨發(fā)育不良,產(chǎn)生缺陷,致使關(guān)節(jié)變形。更嚴重的是銅的缺乏能使血管組織失去彈性,從而導(dǎo)致主動脈或大血管突然破裂。缺銅還可引起心肌變形,并造成心力衰竭和急性死亡。過量銅的中毒表現(xiàn)為惡心嘔吐、腹瀉、溶血、血紅蛋白尿、黃疽、心律失常、腎功能衰竭、尿毒癥及休克。食物中含鋅、鎬、汞、銀過多時,會妨礙銅的吸收。錳適量時可改善銅的吸收和利用。這些事實說明不能依照“微量元素對號入座論”來盲目吸取銅元素。
(四)硒
硒(Se)是氧族元素,半金屬,原子量為78.90,原子序數(shù)為34。以硒醇的形式存在于人體含硒谷胱甘肽過氧化物酶和煙酸羥化酶中,在正常生理濃度下能保護細胞膜的結(jié)構(gòu)和功能,防止衰老和預(yù)防心血管疾病、腫瘤、免疫功能低下及中樞神經(jīng)系統(tǒng)疾病。硒與維生素E有協(xié)同作用。硒可刺激免疫球蛋白及抗體的產(chǎn)生,增強機體的抗病毒能力。硒具有抗脂質(zhì)過氧化作用、捕捉自由基、抗衰老作用,參與體內(nèi)的物質(zhì)代謝和能量代謝以及元素間的生物拮抗作用,能促進蛋白質(zhì)及核酸的合成,維持某些化合物的三維空間結(jié)構(gòu),具有抗腫瘤活性。適量補充含硒食品或生物制劑對缺硒的人們來說有一定作用,但是人體內(nèi)過多的硒也會引起一系列的問題,K硒中毒,表現(xiàn)為惡心嘔吐、腹瀉、呼吸和汗液有蒜臭味、手指顫動、肝腫大等,所以人類吸取硒要適當(dāng),不宜過多。
(五)鉻
鉻(Cr)是第24號元素,原子量為52,電子層排列呈
缺鉻會影響糖尿病、心腦血管病及影響嬰幼兒體質(zhì)、體重發(fā)育。所有鉻的化合物濃度過高時都有毒性,但各種鉻化合物毒性的強弱不同。金屬鉻很不活潑,二價鉻化合物一般認為是無毒的。三價鉻進入人體過多時,可對人體健康帶來危害,但三價鉻毒性較小,而六價鉻毒性較大。因此人們?yōu)榱酥委煼煤t藥品或食品時也要注意到吸取的鉻元素總量,絕非吸取的越多越好。
(六)鈷
維生素
(七)錳
錳(Mn)是第25號元素,原子量為54.94,電子層排列呈
缺錳可以導(dǎo)致智力低下、侏儒癥、貧血、心血管系統(tǒng)疾病、腫瘤等。錳中毒可引起頭暈頭痛、記憶力減退、四肢酸痛、性功能減退、震顫麻痹綜合征等。所以錳元素吸取也要適量不能過度。
(八)鉬
鉬(Mo)是黃嘌氧化酶、醛氧化酶、亞硫酸氧化酶等的組成部分,它在正常生理濃度下對維持心肌能量代謝有重要作用,可以影響機體的免疫能力,調(diào)整甲狀腺功能,影響生長發(fā)育。鉬與銅在生物學(xué)上具有拮抗作用。鉬能使亞硝酸還原成氨而消除或減少致癌作用,有預(yù)防食管癌的作用。
缺鉬可引起心血管疾病及癌癥。每日攝入2 mg/kg鉬可預(yù)防腫瘤的發(fā)生。鉬過量時,主要干擾銅、鈣、磷的代謝,出現(xiàn)骨骼代謝紊亂,兒童易患佝僂病及軟骨病,也可引起貧血及白血病。因此一方面鉬作為動植物抗自由基的主要成分,應(yīng)該適量吸取,但過多也會引起上述的各種疾病,所以也要嚴格控制每一日的平支一日的平均吸取量。
(九)釩
釩(V)是第23號元素,原子量為50.942,電子層排列呈
當(dāng)體內(nèi)釩含量缺少時,也會引起代謝紊亂,抑制一些酶的活性,阻礙脂質(zhì)代謝,導(dǎo)致某些疾病,如貧血、冠心病、糖尿病、齲齒、骨骼發(fā)育不良等。釩過量中毒時表現(xiàn)為黏膜癥狀、頭痛頭昏、疲乏無力、心悸、蛋白尿、哮喘、腎衰等??梢娨次⒘吭卦谌梭w內(nèi)各器官組織的正常分布來控制釩的攝取是非常重要的。
(十)鎳
鎳(Ni)的電子層排列呈 ,它可以激活肽酶,可以在體內(nèi)以其親電性,穩(wěn)定凝血機制中的易變因子,可以維持和穩(wěn)定核酸代謝;它在維持大分子結(jié)構(gòu)穩(wěn)定性、膜穩(wěn)定性和細胞的超微結(jié)構(gòu)方面也有重要作用。鎳參與金屬特異酶的各種功能,形成活性中心;通過各種絡(luò)合物參與底物和酶的結(jié)合;通過抑制或促進其他金屬元素的作用來控制酶的活性。它具有刺激生血功能,促進紅細胞再生的作用,它可能是胰島素分子中的輔酶成分,與增強胰島素效應(yīng),降低血糖水平有關(guān)。
缺鎳可使細胞惡化而有致癌作用,如肝癌、鼻咽癌高發(fā)區(qū)的水土中鎳含量低。鎳中毒表現(xiàn)為鎳癢疹、淺表潰瘍及呼吸道刺激作用。
如上所述,每種生命動力元素都有其特有的生物功能,但并不是多多益善,如果超過了一定的生理濃度,就會對身體有害。每一種微量元素在體內(nèi)起各自不同的催化、激活動力作用,但當(dāng)某種微量元素過多時,就會引起過分的催化、激活動力作用,使體內(nèi)有機功能分子的分布趨于異常,產(chǎn)生副作用。有時由于每一種微量元素的含水絡(luò)合離子處于共存狀態(tài),所以每種生命動力元素不是單獨起作用,它們與生物體內(nèi)的生物高分子相互作用的同時,與其他微量元素之間也具有相互作用,這種相互作用會影響總體的生物活性和毒性。
目前人們把微量元素之間的作用主要分為拈抗作用和協(xié)同作用。比如有害微量元素鎘在生物體內(nèi)可以把與蛋白質(zhì)結(jié)合的必需微量元素鋅置換出來,使鋅失去正常的生理功能,這種作用就叫拮抗作用,具有類似拮抗作用的元素有鎳和銅,錳和鎂,釩和錳等。鐵攝入過多時,能抑制體內(nèi)鋅的有益作用;反過來,過量的鋅也會阻礙鐵發(fā)揮正常的作用。銅和鉬之間,硒和鈷之間,以及其他許多元素之間,也都存在著類似的相互制約關(guān)系。而協(xié)同作用則是指依賴于某些元素的作用而加強另一元素的生物學(xué)功能,或使該元素的有效水平提高。例如,與造血有關(guān)的微量元素有銅、鐵、鈷、錳、鎳、釩、鉬等多個生命動力元素,它們分別作用于造血的不同環(huán)節(jié),相互配合,共同完成造血功能。銅和鐵之間關(guān)系極為密切,銅促進鐵的吸收、運送和利用,促進無機鐵變成有機鐵以及三價鐵變成兩價鐵,銅還促進血紅蛋白--卟啉的合成以及鐵由貯存場所進入骨髓。生命相關(guān)元素之間的這些相互作用在生物體內(nèi)的表現(xiàn)有很多,既復(fù)雜又相當(dāng)重要,在研究微量元素缺乏癥和中毒癥的治療和預(yù)防上必須充分考慮生命相關(guān)元素之間的相互作用與相互平衡,不能顧此失彼。
近年來作者及其研究集體運用第四統(tǒng)計力學(xué)理論對人體器官、組織和中藥所含的元素進行研究,提出了生命動力元素及其含水絡(luò)合離子以及相對應(yīng)的有機分子構(gòu)成有效成分的概念,并通過生命動力元素整體分布規(guī)律的研究,獲取了關(guān)于中藥現(xiàn)代化的很多定量信息,如中藥的陰陽屬性與其性味之間的關(guān)系,又如人體不同器官和組織中生命動力元素的分布與各種中藥生命動力元素分布之間對應(yīng)關(guān)系等,特別是通過人體五臟六腑生命動力元素的分布,定量地驗證了幾年來中醫(yī)學(xué)的核心理論--五行學(xué)說。這些都說叫了人體是一個整體,是高度和諧的生物細胞群聚體,而所有這些均起源于多種生命動力元素的催化、激活動力作用,且在生命的持續(xù)過程中這些元素繼續(xù)起整體性作用,所以我們強調(diào)對中醫(yī)藥的研究不能走入“微量元素對號入座論”和“唯有機藥成分論”中。
生命相關(guān)元素含水絡(luò)合物(團聚體離子)的親電、親核強度標(biāo)度理論采用元素的氧化電位勢能及溶度積和絡(luò)合強度來考察元素的生命相關(guān)性,界定有益元素群和有毒元素群還不夠定量化,并且無法了解其含水絡(luò)合離子是如何影響生物化學(xué)反應(yīng)微觀環(huán)境以至于影響到DNA、RNA及蛋白質(zhì)合成的內(nèi)在機制的,為了進一步定量化,提出了生命相關(guān)的金屬離子的親電、親核強度標(biāo)度的概念。
(一)電荷強度標(biāo)度值
從“水是生命之源”、“生命來自于海洋”的原理出發(fā),定量地考察水對元素的生命相關(guān)化的實質(zhì)問題。眾所周知任何化學(xué)過程都與反應(yīng)物的電性相互作用有關(guān),所以生命的化學(xué)過程也不例外?,F(xiàn)設(shè)有一個帶有+Z(Z為離子價)的金屬離子,由于生命相關(guān)元素在水介質(zhì)中起作用,故充分考慮到離子周圍若干水分子絡(luò)合或者團聚在一起的情形,可用其含水絡(luò)合離子的半徑(
(1)實驗表明
(2)同理對含水負離子而言:
由于上述ξ值公式中沒有具體含量或濃度的表達式,所以具備通?;瘜W(xué)與物理學(xué)中某種標(biāo)度值的基本條件,故稱ξ為生命相關(guān)元素含水離子的“電荷強度標(biāo)度值”,+ξ為親電性強度標(biāo)度值;-ξ為親核性強度標(biāo)度值。利用
由表2-9可以看出純離子半徑(
考慮到每一元素的電負性與其離子價數(shù)有關(guān)系,故為了達到共同的可比性,所取X值均為原子所固有的電負性數(shù)據(jù)。從表2-10中可以看出凡是有毒元素: Ag、Pb、Tl、Cd、Hg等,它們的X值較大,但是單純的X值不能用來決定某一元素是否具有毒性,最終還要看ξ大小(表2-11)。
根據(jù)前述的討論結(jié)合表2-11中的親電強度值,凡是表中有
(二)生命相關(guān)元素電荷強度分類的意義
恨據(jù)元素的親電、親核強度,大體將生命相關(guān)元素(表2-11)分成八大類型:
(1)第一類(I )元素群(C、H、O、N、S、P)為生命結(jié)構(gòu)型元素,在體內(nèi)主要以共價鍵結(jié)構(gòu)的形式存在,否則人體結(jié)構(gòu)全部溶解于水。第一類元素群的離子價Z~0,親電強度值ξ→0。
(2)第二類(Ⅱ)元素群的ξ值不大,故有較自由的性質(zhì),均與神經(jīng)傳遞功能相關(guān),如與
(3)由表2-11可以看出,以第一類生命結(jié)構(gòu)型元素群為起點,元素離子含水絡(luò)合體的ξ值越大,其對電子或負電荷的親和能力就越強,即親電性越強,其中第五(V)類元素群(
(4)第四類(Ⅳ)元素的ξ值總的來說比第V類的小,但從這些元素的ξ值大小順序與周期表的順序來看,如同前文中氧化電位勢能一樣有了很大的變化,其中最突出的是
也與
、
⑸表2-11中超氧自由基(
(6)從表2 - 11中可以看出稀土元素
(7)第六類(Ⅵ)元素為負電性較強的負離子群體。大家知道,所有陽離子群都要用陰離子來加以平衡,所以人體內(nèi)還有不少
最后,鑒于以上的考慮,可以確定生命相關(guān)元素在元素周期表中的位置(圖2-1)。
采用元素的氧化電位勢能及溶度積和絡(luò)合強度來考察元素的生命相關(guān)性,還不夠量化,進而提出了生命相關(guān)元素含水絡(luò)合物的親電、親核強度標(biāo)度概念,用電荷強度標(biāo)度值ξ按元素的功能把元素群分為八類:生命結(jié)構(gòu)型元素群;神經(jīng)傳遞相關(guān)元素群;能量傳遞及其酶中心元素群;生化過程中催化、激活動力作用的元素群;有毒元素群;起離子平衡作用的元素群;氧化離子元素群以及有毒自由基(高氧化)元素群。每一類元素電荷強度標(biāo)度值ξ是一定的,所以通過ξ可以選擇生命相關(guān)的有用元素(
這些含水離子分布在人體的各個角落里,但是不同器官的組織內(nèi)這些元素的分布有所不同,且有固有的累積分布曲線,構(gòu)成某器官組織應(yīng)有的臨界的平衡分布。過去生命科學(xué)和醫(yī)學(xué)界往往只注意到個別元素的生理作用,而沒慮各種元素的整體分布對人體某器官健康影響的問題。作者采用第四統(tǒng)計力學(xué)群子理論對大量的實驗數(shù)據(jù)進行分析,對人體內(nèi)生命動力元素按原子序數(shù)分布的規(guī)律進行了系統(tǒng)的研究,從而得到了若干在前人文獻中尚未報道的結(jié)果,在此基礎(chǔ)上進一步從生命動力含水絡(luò)合離子的氧化電位,親電性及離子的周圍含水保護層厚度角度來確定了各種生命動力元素含水離子的親電強度,為研究這些元素的生物化學(xué)作用確立了嶄新的理論方法。
化學(xué)元素生理功能的必要條件通過基本物理量,即元素的氧化電位(V),含水絡(luò)合離子的親電性強度(ξ),各種離于在水中的溶度積(
(一)有益于生命的元素離子至少在有氫氧根的人體細胞世界中不得沉淀
(二)有益于生命的元素離子至少在含大量氯離子的人體細胞世界中不得沉淀
(三)有益于生命的元素離子至少不得與堿基過分絡(luò)合
(四)有益于生命的元素離子至少不能與各種有機酸過分絡(luò)合
(五)有益于生命的元素離子至少不得與酰酮基團過分絡(luò)合
(六)有益于生命的元素離子至少不能與酰胺基團過分絡(luò)合
(七)有益于生命的元素離子不能與氨基酸單體過分絡(luò)合
(八)有益于生命的元素離子至少不能與巰基作用
·元素的氧化電勢和元素陰陽性之間的關(guān)系
大量的實驗事實表明,各種生物體,包括中藥在內(nèi)都有各自不同的元素分布,不同元素的氧化電勢見表2-13(以主族元素為例)。
第一主族和第二主族的元素的氧化電勢很高,故非常容易成為陽離子;第三主族的元素也有成為陽離子的趨勢;第四主族元素中C、Si通常既不失去電子也不獲電子,故容易形成共價鍵,而Sn、Pb較易形成陽離子,但離子的陽性不如前幾個主族元素;第五主族元素與第四主族類似,N、P容易形成共價鍵,而As、Sb、Bi不易形成直接的元素離子。第六主族與第七主族元素的離子化程度有很大差別,第六主族元素通過得電子的方式,呈正電位;第七主族則同樣通過得電子的方式,但呈負電位,即第七主族元素非常容易成為陰離子。介于第一主族和第七主族元素之間較重的金屬元素則容易成為陽離子;第三主族至第五主族的較輕元素容易形成共價鍵。所以,元素氧化電勢越高,離子所呈陽性越強;氧化電勢越低,甚至呈負值時,離子陰性越強的結(jié)論。主族元素是這樣,副族元素、過渡元素、稀土元素也是這樣。
·生命相關(guān)元素陽離子的親電強度和氧化電勢之間的關(guān)系
為了考察中藥中生命相關(guān)元素的分布對中藥有機成分及陰陽性的影響,有必要先考察陽離子的親電性強度和氧化電勢之間關(guān)系?,F(xiàn)從元素周期表出發(fā)把生命相關(guān)的元素集中起來,按族、按周期加以歸納可得如下結(jié)果(圖2-2)。
圖2-2中的元素分為四大群體:第一主族類、第二主族類、鑭系稀土元素類及過渡元素類。其中第一主族的氧化電勢最高,親電強度最低;在過渡元素中
由此可以看出陽離子的氧化電勢和親電強度的趨勢是一致的,其原因是親電性強度(ξ)的表達式具有勢能的性質(zhì)。但是各有不同的功用:從氧化電勢可以看出同屬陽離子的陰陽性,從親電強度可以看出不同陽離子對微環(huán)境負電荷中心的親和能力。與此同時還發(fā)現(xiàn)某種元素對生命過程的陰陽性,并不是指該元素離子所帶電荷的正負性,而是由元素的氧化電勢及電荷強度來決定的,特別需要指出的是鐵元素,人體血紅蛋白的鐵元素參與了整個呼吸運動過程,在這一過程中不斷出現(xiàn)
·元素的陰陽性與中藥陰陽性之間的關(guān)系
元素周期表的第四長周期過渡元素群,這里含d軌道的過渡元素具有元素具有獨特的性質(zhì)即當(dāng)按原子序數(shù)(或原子量)排序時有如下規(guī)律(圖2-4)。
從圖2-4中發(fā)現(xiàn)氧化電勢不完全隨原子序數(shù)的變化而改變,例如從
近年來,我國醫(yī)藥化學(xué)界分析了很多中藥,并證實中藥里含有很多種第四周期的元素。作者及其研究集體從大量中藥元素的分析數(shù)據(jù)中發(fā)現(xiàn),中藥的陰陽性,很大程度上與第四周期元素的氧化電位勢能分布順序有密切關(guān)系。一般情況下陽性中藥中就是氧化電勢高的元素占優(yōu)勢,而在陰性藥中則是氧化電勢低的元素占優(yōu)勢。鑒于此將過渡元素的順序按氧化電勢大小排序時可得下列結(jié)果(圖2-5)。
從圖2 - 5中可以看出,
·陽離子的親電強度和氧化電勢與中藥有機成分之間關(guān)系
傳統(tǒng)中醫(yī)學(xué)根據(jù)人的體驗和經(jīng)驗確定中藥的藥味,把中藥分成為陰性藥和陽性藥,而現(xiàn)代中藥化學(xué)指出凡是陽性藥與中藥中具有甘味、辛味的有機成分有關(guān),即與大量的醇類、糖類等有機成分有關(guān);而陰性藥則與具有苦、酸、咸、澀味的有機成分有關(guān),即與大量的有機酸、有機堿(生物堿)的存在有關(guān)。介于兩者之間,就有半氧化狀態(tài)的醛酮、醌類有機物。至于為什么有這種現(xiàn)象,以前未有任何科學(xué)的解釋,現(xiàn)在發(fā)現(xiàn)從陽離子的親電性強度和氧化電勢,就能夠了解其內(nèi)在機制,ξ值越小而V值越大的一側(cè)中藥中所含的糖醇苷等成分越多,ξ值大而V值小的一側(cè)中藥中則含有大量的不易氧化的酸類、生物堿類有機成分;介于兩者之間的過渡區(qū)間出現(xiàn)含大量的醛酮類有機成分的中藥。上述結(jié)果可歸納為下圖(圖2-6)。
為了說明中藥有機成分和元素的氧化電勢及元素離子的親電強度之間關(guān)系,現(xiàn)以抗癌中藥為例。具有不同親電強度分布元素的抗癌中藥其主要成分如下(表2-14~表2-17)。
綜合表2-14~表2-17,從中發(fā)現(xiàn)下列規(guī)律。
(1)以低親電強度生命動力元素作為主要分布的中藥,它們的主要有機成分為糖類、苷類、醇和酚類,少數(shù)的含有蒽醌類,其ξ< 5.6。
(2)以較低親電強度生命動力元素作為主要分布的中藥,它們的主要有機成分為苷類、醇和酚類,少數(shù)有蒽醌類和少量的生物堿類,它們的ξ為5.5~5.7。
(3)以較高親電強度生命動力元素作為主要分布的中藥,其主要成分多集中在醛酮類也有生物酸類,它們的ξ為5.6~5.8。
(4)以高親電強度生命動力元素作為主要分布的中藥,它們的主要成分為各類生物堿,其ξ為5.7~6.0。
可以看出,低親電強度分布的抗癌中藥內(nèi)部主要的有機成分是糖類、苷類、醇類等容易被氧化的物質(zhì),而高親電強度分布的抗癌中藥里有機成分則主要是醛酮、羧酸和生物堿等難被氧化的飽和結(jié)構(gòu)。這些對應(yīng)關(guān)系說明在中藥生長過程中,如果其中元素群子均為低親電強度,高氧化電勢,那么因為這種元素容易向外提供電子,使微環(huán)境保持高度的還原態(tài),所以中藥中的有機成分不易被氧化,有利于使中藥以糖、苷、醇類的有機成分的形式存在。相反當(dāng)生命相關(guān)的金屬元素群為高親電強度和低氧化電勢時,這種生命相關(guān)元素因容易從外吸取電子,使微環(huán)境處于氧化態(tài),所以在中藥中有利于形成被氧化的醛酮,甚至成為醌類、生物堿、生物酸等。因此中藥中有機成分的分布首先同中藥中的生命相關(guān)元素的分布有密切的關(guān)系。
從這個意義上,中藥的有機成分與生命動力元素群之間就有密切關(guān)系,也就是從中藥的生命動力元素群的分布能夠大體預(yù)測中藥的有機成分及其藥味。之所以說大體預(yù)測是因為不管哪種中藥都有各種各樣的生命動力元素群,所以中藥的有機成分就具有很寬的譜帶,只是某一類占優(yōu)勢而已,但是不管哪種中藥其有機分子不可能沒有對應(yīng)的生命相關(guān)的陽離子。這也就是強調(diào)中藥的元素分布和有機成分同等重要的原因所在。