◆日本
◎李京華
日本人賣菜一般不按斤兩算，如一個白蘿卜12元人民幣，標簽就貼在上面。這里的菜大多由菜農自種，而不是由大型農場提供，因此這里的菜比城里大超市的菜還貴。
女兒在日本留學，我去探親。我天天到超市買菜，買的次數(shù)多了，覺得總吃青菜似乎太單調了。于是很想看看日本的“農貿市場”，也許那兒的菜會便宜一些，品種多一些。農貿市場，就像咱國內的那種把個體戶菜商集中在一起，各有各的攤位，自由經營。這種菜場，咱那兒各地都有，屢見不鮮。
聽說我住處附近就有一個，那天早上5點鐘（北京時間4點）天一亮就起床，半個多小時就走到了。可我吃了個閉門羹，市場冷冷清清，空無一人，大門緊閉，只見柵欄圍墻門上寫著7時半字樣的日文。我想，肯定是開門時間。我在附近轉悠了半天，快到時間了，過去一看，見六七個菜農已進院內，在農貿市場“大屋”側門外排著隊，都用小車推著自己的菜，準備進入菜場。十分奇怪的是，他們的菜都已經貼上了價格標簽，有的拿在手上正在貼。咱國內攤主的菜，你擺上攤位按斤兩賣菜就行了，過程再簡單不過了，可這里賣菜就“復雜”多了。我猜想，他們是為了早到菜場早賣菜多賺錢吧。但是，他們進去的第一道門是個工作室，不是菜場。我就進去看熱鬧，里面有好幾臺電腦，菜農們進去后，輸入攤主自己的名字，再輸入自己不同菜的名字（固定好的幾種菜），價格標簽就出來了，要多少出來多少，剛好貼完自己的菜。
這里需要說明一下，賣的菜如青菜、水果、食品、飲料、肉類、魚類等，除盒裝袋裝瓶裝以外，絕大部分是論個、枚、粒、本（根）等出售的。因為人家都是高科技種植養(yǎng)殖或制作，這里以“個”的“賣品”，都是多胞胎，也就是說幾個綁在一起。
日本人賣菜一般不按斤兩算，如一個白蘿卜12元人民幣，標簽就貼在上面。他們種出來的菜，大小長短粗細體積都差不多。又因為這里是農貿市場，按袋盒算的比較多，如幾個辣椒、西紅柿、土豆、豆角放在一起，然后用小塑料袋扎好，貼上標簽就行了。有些要用盒裝，如雞蛋、配好的炒菜等，還有自己做的盒飯點心特色食品等，也可以拿來出售。你再仔細看一下它的標簽，上面除了價格外，還有生產、制作者或販賣者的姓名、產地等。據(jù)說這么做可能是便于出了問題追究責任，比如罰款、取消“營業(yè)”資格。所以他們送來的菜都很干凈新鮮，和大超市沒有兩樣。
這里除了本地產的菜以外，也有他們國內各地的菜。另外，除了賣菜外，還賣各種花種、菜種及“成品”花木青菜盆景等。到了7時半，菜農把菜推進菜場，放在自己的攤位上，我以為可以進去買菜了，人家指著進菜場門上寫著的另一個時間9時半。原來這是菜場正式開門營業(yè)的時間，現(xiàn)在是菜農送菜的時間，完成任務就可回家了。實際上這也是一個超市，只是沒有攤主，統(tǒng)一管理結賬罷了，可以說是一個現(xiàn)代化的農貿市場。
后來知道，不是誰都可以隨便拿點菜來賣的，要申請登記造冊，輸入微機。所賣的東西，都要經過嚴格的檢驗，合格后才能上市。我想象不到的是，這里的菜比城里大超市的菜還貴，如比東京還貴。原因是日本的人工費（勞務費）很貴，也就是勞動力是很值錢的，是不是尊重勞動咱不知道。他們大都是小片菜地，是親自種植、親自加工，基本上是手工勞動，而大型超市有些菜的來源，是大型農場機械化生產出來的，勞動力成本相對就低好多。
