打麻將游戲如用兵，牌手只有了解麻將戰(zhàn)術(shù)中的幾個階段，才能胸有全局，憑著自己敏銳的直覺力，運(yùn)用靈活的戰(zhàn)略戰(zhàn)術(shù)，打好這一手牌。了解麻將戰(zhàn)術(shù)中的幾個階段，對于牌手來說，是至關(guān)重要的。
麻將牌在普通的娛樂中，都是136張牌，除去起黃莊的72張牌外，牌墻上可供摸打的牌僅有64張，剛夠每人平均摸16次。我們將麻將16巡取舍過程劃分為三個階段，以便戰(zhàn)略的計劃、調(diào)整和安排。
前盤階段:第一次摸牌到第四次摸牌。
中盤階段:第五次摸牌到第十一次摸牌。
終盤階段:第十二次摸牌到黃莊。
1、前排階段
每鋪牌才起上手，各因自己的牌運(yùn)好壞，各家的牌相是千差萬別的。有的人起的牌亂七八糟，暫時認(rèn)為無用的邊張、幺、九、風(fēng)牌很多，有的人起的牌稍加整理，就已進(jìn)入一入聽或二入聽的地步。起牌的好與壞直接影響胡牌的速度。一旦牌相既定，在以后的取舍就要看牌運(yùn)加牌技了。即使起的牌相與己不利，也應(yīng)沉著應(yīng)戰(zhàn)，不要心灰意懶，要運(yùn)用高超的戰(zhàn)略戰(zhàn)術(shù)去克敵制勝。若是配牌不理想，.胡牌的希望渺茫，最低程度要避免放炮，其中一家在做大牌時，盡量地給小胡的一家供牌，促使其盡快成牌。
2、中盤階段
麻將牌的中盤階段是很主要的階段，前盤階段于自己不利的話，在中盤階段要加以調(diào)整，前盤階段摸牌不順，在中盤階段可以通過碰牌，變一下摸牌的順序，通過變更順序，往往會起到意想不到的效果，取得意想不到的收獲。當(dāng)你摸牌比較順利時，想摸什么張子就摸什么張子的時候，盡量不要去碰牌。因?yàn)榕鲆淮闻?，牌墻的順序就會有變更，有時會自已摸不起牌，上不進(jìn)張，使形勢惡化，于己不利。
3、終盤階段
中盤階段還沒有胡牌，那么到了終盤階段，牌局已經(jīng)進(jìn)入了急迫狀態(tài)。牌場的對壘到達(dá)高峰，也是全局牌戰(zhàn)中的急迫時刻，絲毫不能有半點(diǎn)疏忽。這時，肯定有一家，甚至四家都已聽牌。這時候摸上來的牌，是海里少見，又是上等的中心張，其中幾家都有可能在等待這個張子胡牌。這樣即使自己聽牌，也應(yīng)毫不猶豫地將摸上來的張子留在手中，由聽牌改為不聽牌，打出熟張或手中的字牌，以求黃莊。
從另外一個方面來說，到了終盤階段，自己還沒有聽牌，這時，就要從全局考慮。每局牌中，有的胡大，有的胡小，應(yīng)放炮給胡小的那一家，控制胡大的那一家，這樣從一局牌來說，少輸錢，對自己還是合算的。
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