酒量是很多酒友聚會時常常會談?wù)摰脑掝}，有的人酒量很大：千杯不醉，秀口一吐便是半個盛唐，有的人一杯啤酒就能天旋地轉(zhuǎn)。
有人說酒量是天生的，也有人說酒量是練出來的，關(guān)于酒量和什么有關(guān)系的說法一直都是公說公有理婆說婆有理，那么被酒友們廣泛接受的關(guān)于酒量大小的說法都有哪些呢?今天小酒瓶和大家討論的就是這個問題。
一、酒量大小和基因有關(guān)
酒量大小和基因有關(guān)，說的通俗點(diǎn)就是天生的，這也是很多人普遍接受的一個說法，為什么和基因有關(guān)呢?首先我們需要了解下酒精在我們身體內(nèi)的代謝過程：
酒精在進(jìn)入我們?nèi)梭w之后會被一種我們?nèi)梭w生產(chǎn)的乙醛脫氫酶催化，乙醛脫氫酶催化酒精轉(zhuǎn)變?yōu)闊o害的乙酸。
乙醛脫氫酶是其中最重要的一個因素，在肝和胃中有很高的表達(dá)量.它負(fù)責(zé)將乙醇氧化后的乙醛催化轉(zhuǎn)變?yōu)闊o害的乙酸。
乙醛脫氫酶基因中有兩個相關(guān)位點(diǎn)：rs1229984基因型TT，rs671基因型GG，所以說喝酒的基因是天生的。
這遺傳基因部分，也是酒量問題的核心。我們改變不了基因，所以在很大程度上說酒量是天生的，但是不能喝酒的朋友可能因?yàn)殚L期喝酒好像有所增長，其實(shí)都是一種"假象" ,對身體的影響一點(diǎn)也不會少的!
二、酒量和情緒心境有關(guān)
如果單純的來說酒量就是由基因決定的，這是不科學(xué)的，也是非常武斷的，一個人的酒量會受到環(huán)境情緒等諸多心里因素影響，比如你在不得不喝的酒局，意志力爆棚也是會突然開掛一般喝倒一片的。
酒精在進(jìn)入人體之后會使我們的大腦組織收縮，是我們變得更加情緒化，有的甚至?xí)才瓱o常，這個時候我們的情緒和心境會對酒精攝入量產(chǎn)生影響：心情好的時候可以超常發(fā)揮，心情不好的時候一杯就倒!
有酒友曾經(jīng)對小酒瓶說過：最開始人喝的是酒，后來酒帶來了更多的酒，最后酒掌控了人，其實(shí)能夠擊敗自己的永遠(yuǎn)都不是酒，而是自己的心。這也許就是酒量和情緒心境的關(guān)系吧!
三、酒量于腸胃的關(guān)系
酒精的化學(xué)成分是乙醇，人們飲酒后，乙醇首先在胃內(nèi)儲留，與胃十二指腸黏膜直接接觸。酒精在消化道各部位的吸收與粘膜的表面積和通透性有關(guān)，小腸最快，其次為胃(約25%)，再次為大腸，口腔和食管粘膜最慢。
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有報(bào)道稱飲酒后胃內(nèi)酒精的濃度接近于飲用酒精原來的濃度，而小腸內(nèi)為其1/5～1/4(70%以上被吸收)。飲酒后消化道內(nèi)酒精存留的多少與飲酒量、飲酒速度以及酒的種類和身體排泄的能力等多種因素密切相關(guān)，飲酒后酒精一般在1～2小時內(nèi)全部吸收。
所以腸胃功能好的人對于酒精的承受能力就會高一些，也就是我們俗稱的酒量好一些。但是如果長期過量飲酒的話會對胃黏膜造成直接傷害。尤其濃中高度酒對胃損傷極大。胃粘膜出問題的話，胃部就對應(yīng)很多問題，且不說慢性疾病，胃出血，穿孔這個就很常見了。所以即使酒量大也要適量飲酒。
四、酒量和肝臟的關(guān)系
肝臟是酒精代謝的主要器官，胃腸道也參與了酒精代謝。但與肝臟相比，酒精在胃腸道代謝的數(shù)量要少得多。
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酒精80%～90%在肝臟代謝。經(jīng)過肝細(xì)胞漿內(nèi)的乙醇脫氫酶的催化，氧化為乙醛，再經(jīng)乙醛脫氫酶催化轉(zhuǎn)成乙酸，最終形成二氧化碳。在乙醇氧化過程中脫下大量的氫離子與輔酶Ⅰ結(jié)合。輔酶Ⅰ被還原成為還原型輔酶Ⅰ，則使其與輔酶Ⅰ的比值上升，從而使細(xì)胞的氧化、還原反應(yīng)發(fā)生變化，造成依賴于還原型輔酶Ⅰ/輔酶Ⅰ的物質(zhì)代謝發(fā)生改變，而成為代謝紊亂和致病的基礎(chǔ)。
所以酒量在很大程度上取決于一個人的肝臟功能，然而酒精會對對肝臟造成負(fù)擔(dān)和損害，尤其代謝能力差的，在于過量飲酒形成巨大負(fù)擔(dān)的時候，直接引發(fā)一系列問題。
所以綜合看來一個人的酒量的原因是非常復(fù)雜的，一個人的酒量是基因與身體健康(主要是腸胃與肝臟)程度與心境綜合下的結(jié)果，但是對于酒友而言追求酒量又是何必呢?飲酒嘛，開心是最重要的，最后小酒瓶想要提醒一下酒友們：即使自己酒量很大也要適量飲酒，健康生活。
來源：佳釀網(wǎng)
