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　　速凍餃子每家兒都會(huì)有，不管是買的，還是自己包完凍起來的，常備著，為的就是吃起來方便。

　　但方便是方便了，問題也就跟著來了：凍過的餃子，由于水分流失大，口感上會(huì)比新鮮的差很多。特別是餃子皮兒，吃起來一點(diǎn)兒都不勁道，甚至完全失去了彈性，口感很糟，怎！么！辦！

　　嗯，你猜對(duì)了，按套路來說，我該支招兒了！想讓速凍餃子和新鮮餃子一個(gè)味兒，就醬做~~~

　　1、煮餃子的水燒開后，放入15-20ml食用油（法寶1），隨后再加入提前切好的蔥段兒（法寶2），煮30秒鐘左右。

　　2、待水再次沸騰時(shí)，放入速凍餃子，用勺子背面，沿著鍋底，慢慢朝順時(shí)針方向推動(dòng)，防止餃子粘在鍋底。