快到中秋佳節(jié)了，全家團圓之時，豐盛的家宴你還準備做點什么菜呢？大蝦中富含高蛋白質，而且又是低脂肪的食物，是被很多人所喜歡的，我家自然也不例外。今天我給大家分享一道簡單又美味的海鮮菜——油燜大蝦，菜品色澤棗紅亮麗，味香鮮美，鮮嫩微甜，油潤適口。趁熱剝食，細嫩潔白的蝦肉，飽滿而鮮美，實在妙不可言，讓人胃口大開，關鍵是做法簡單，用時短哦，還寓意紅紅火火，很有節(jié)日氣氛，現(xiàn)在就趕快學起來吧~~~
油燜大蝦
【材料】：大蝦400克、蔥適量、姜適量、酒1湯匙、生抽3湯匙、醋半湯匙、糖1茶匙
【做法】：1、大蝦剪去蝦須，用牙簽從蝦背后第二節(jié)處去挑去蝦線，倒入燒酒腌制一會兒；
2、鍋中放油，可以比平時多放一些，放入蔥段和姜絲爆香；
3、倒入大蝦，一面煎至變紅后再翻面；
4、用生抽、醋、糖和3湯匙水調(diào)成醬汁；
5、大蝦全部變紅后倒入醬汁；
6、大火煮開后轉中火燜至湯汁濃稠即可，要留一些湯汁，拌米飯最香！
這樣一道簡單的油燜大蝦就可以裝盤了，家宴的時候，把它端上桌，直接亮瞎眼??！
【小提示】：想吃辣的可以放辣椒，炒蝦放的油，要比平常炒菜多一點。
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