精致農(nóng)業(yè)的核心是運(yùn)用高科技手段和創(chuàng)新方法，發(fā)展高附加值、創(chuàng)意型農(nóng)業(yè)產(chǎn)品，包括觀光休閑農(nóng)業(yè)、精致特色農(nóng)產(chǎn)品等。臺(tái)灣地方當(dāng)局和農(nóng)民利用20年的時(shí)間形成走精致高效農(nóng)業(yè)道路的共識(shí)和理念，建立起一整套體制機(jī)制保障實(shí)施，并嚴(yán)格執(zhí)行。
（一）建立完善的農(nóng)業(yè)技術(shù)研發(fā)和推廣體系
1.發(fā)展資金集中、技術(shù)密集的設(shè)施農(nóng)業(yè)
臺(tái)灣在農(nóng)業(yè)上廣泛應(yīng)用高新技術(shù)，技術(shù)密集型的設(shè)施農(nóng)業(yè)的實(shí)用性成效顯著，主要體現(xiàn)在工廠化育苗、設(shè)施園藝和網(wǎng)箱養(yǎng)魚這三大方面。其次，對(duì)質(zhì)量安全監(jiān)督工作嚴(yán)格要求，不斷完善非農(nóng)藥方法防治病蟲害的手段，如使用套袋技術(shù)配合低殘毒農(nóng)藥防治病蟲害的方法等。非農(nóng)藥方法防治病蟲害不僅減少農(nóng)藥使用次數(shù)，降低防治成本，而且無公害農(nóng)產(chǎn)品保證了食品品質(zhì)的提升，實(shí)現(xiàn)了環(huán)境友好的可持續(xù)農(nóng)業(yè)發(fā)展模式。
2.農(nóng)產(chǎn)品加工保鮮方法
臺(tái)灣把處于上游的農(nóng)業(yè)、中游的食品工業(yè)、下游的食品運(yùn)銷和餐飲業(yè)各個(gè)環(huán)節(jié)打通，認(rèn)識(shí)到食品工業(yè)與農(nóng)業(yè)的相互關(guān)聯(lián)性，不可割裂開來。①在20世紀(jì)50年代，臺(tái)灣就已經(jīng)采用了果蔬冷藏保鮮技術(shù)；在80年代至90年代之間，臺(tái)灣的食品加工設(shè)備已進(jìn)入自動(dòng)化和中央程控化；到了90年代，臺(tái)灣的氣調(diào)冷庫(kù)已占至70%。借助這一發(fā)展理念，使得臺(tái)灣食品工業(yè)迅速進(jìn)入高速發(fā)展階段。
3.農(nóng)業(yè)科研力量的投入和推廣力度，滿足“精致農(nóng)業(yè)”發(fā)展對(duì)于新技術(shù)、新品種的要求
為保持精致農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，臺(tái)灣科技人員在積累技術(shù)儲(chǔ)備的過程，不斷為農(nóng)業(yè)和農(nóng)民提供新技術(shù)、新品種。僅憑“一年多收”技術(shù)在楊桃、番石榴、蓮霧、葡萄等果樹生產(chǎn)上的應(yīng)用與果樹產(chǎn)期調(diào)節(jié)，每年就給農(nóng)戶帶來20億新臺(tái)幣的增收。根據(jù)市場(chǎng)導(dǎo)向，扶持具有市場(chǎng)潛力的農(nóng)產(chǎn)品，如加快發(fā)展園藝產(chǎn)品，畜牧業(yè)和水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)，逐步改善農(nóng)業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)，進(jìn)行戰(zhàn)略性的調(diào)整。
4.培養(yǎng)高素質(zhì)農(nóng)民，加快“精致農(nóng)業(yè)”發(fā)展
當(dāng)今社會(huì)的競(jìng)爭(zhēng)，是人力資源的競(jìng)爭(zhēng)，農(nóng)業(yè)部門也不例外。面對(duì)農(nóng)業(yè)部門的勞力向非農(nóng)部門轉(zhuǎn)移的現(xiàn)象使得農(nóng)業(yè)就業(yè)人數(shù)不斷減少，農(nóng)業(yè)高素質(zhì)人才匱乏。臺(tái)灣通過資源的重新配置，提高人力資源的經(jīng)濟(jì)效率與邊際生產(chǎn)力，采取培養(yǎng)專業(yè)農(nóng)戶和打造核心農(nóng)民的做法，達(dá)到建立一支發(fā)展現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)的核心農(nóng)民隊(duì)伍的目標(biāo)，使得臺(tái)灣農(nóng)產(chǎn)品向著品質(zhì)高級(jí)化、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)科技化、農(nóng)業(yè)精致化道路邁進(jìn)。
[2] （二）開發(fā)精致農(nóng)業(yè)生態(tài)游和精致特色農(nóng)產(chǎn)品
1.開發(fā)農(nóng)業(yè)的生活、生態(tài)功能，發(fā)展觀光農(nóng)業(yè)和休閑農(nóng)業(yè)
面對(duì)工業(yè)、產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展與貿(mào)易自由化的沖擊，臺(tái)灣加快農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型，調(diào)整農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)，使農(nóng)業(yè)從第一產(chǎn)業(yè)向第三產(chǎn)業(yè)延伸，發(fā)展出鄉(xiāng)村花園、鄉(xiāng)村民宿、觀光農(nóng)園、休閑農(nóng)場(chǎng)、教育農(nóng)園、市民農(nóng)園、休閑牧場(chǎng)等旅游產(chǎn)品，其中休閑農(nóng)場(chǎng)是最具代表性者，其發(fā)展模式采取成立觀光發(fā)展促進(jìn)會(huì)，共同進(jìn)行營(yíng)銷活動(dòng)推廣，爭(zhēng)取對(duì)外事務(wù)最大利益、規(guī)范地區(qū)發(fā)展、分配與協(xié)調(diào)地區(qū)資源。
2.保障農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)，捆綁銷售農(nóng)業(yè)特色旅游產(chǎn)品
旅游業(yè)者推廣休閑農(nóng)業(yè)的同時(shí)，搭載特色農(nóng)產(chǎn)品，并對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的出品建立起嚴(yán)格的履歷制度管理。通過構(gòu)建推動(dòng)農(nóng)產(chǎn)品履歷制度的組織體系，加強(qiáng)生產(chǎn)環(huán)節(jié)的農(nóng)產(chǎn)品履歷，加強(qiáng)農(nóng)藥的安全管理，完善農(nóng)產(chǎn)品履歷的驗(yàn)證管理和制度建設(shè)，建立產(chǎn)銷履歷資訊系統(tǒng)的法制措施，保障了農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)，也推進(jìn)生態(tài)環(huán)境的可持續(xù)發(fā)展。此外，除了有關(guān)法律約束外，臺(tái)灣的農(nóng)民恪守的“精致農(nóng)業(yè)”的精神也是使得臺(tái)灣農(nóng)產(chǎn)品享譽(yù)世界的內(nèi)在因素。
（三）形成了以合作組織為核心的公共服務(wù)體系
1.農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后的系列化服務(wù)
包括信用、運(yùn)銷、科技推廣、加工貯藏等方面，提供全面而有效的服務(wù)，在保證農(nóng)副產(chǎn)品穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)的同時(shí)，也降低了農(nóng)本，提高了效益；以農(nóng)副產(chǎn)品運(yùn)銷為例，為防止農(nóng)副產(chǎn)品在運(yùn)銷過程中的轉(zhuǎn)手倒賣，以及降低運(yùn)銷費(fèi)用，各類合作組織均采取“共同運(yùn)銷”的辦法。通過共同運(yùn)銷，使得農(nóng)副產(chǎn)品銷售統(tǒng)一集貨、共同選別、統(tǒng)一分級(jí)包裝、統(tǒng)一批銷。
2.生產(chǎn)和生活的綜合化服務(wù)
臺(tái)島的農(nóng)村合作經(jīng)濟(jì)組織，尤其是農(nóng)會(huì)由于開展了“農(nóng)民的存放款及會(huì)員生產(chǎn)資料及日用必需品供應(yīng)業(yè)務(wù)”，使得農(nóng)民可以通過合作組織購(gòu)買生產(chǎn)資料和日用品，所需款項(xiàng)可以直接由信用部劃款抵償，而無須支付現(xiàn)金。一旦農(nóng)民資金短缺，還可以通過信用部門的貸放業(yè)務(wù)，取得生產(chǎn)資金和生活用款。另外還向農(nóng)村青年和婦女開展改善生活環(huán)境和膳食營(yíng)養(yǎng)方面的指導(dǎo)活動(dòng)。
（四）建立產(chǎn)供銷一體化的營(yíng)銷體系
1.農(nóng)產(chǎn)食品分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，提升農(nóng)產(chǎn)食品運(yùn)銷現(xiàn)代化水平
自1985年以來，臺(tái)灣致力于推行果、菜、肉食品、漁業(yè)食品的分級(jí)包裝技術(shù)改進(jìn)，研究制定出新的分級(jí)包裝標(biāo)準(zhǔn)。來自銷售系統(tǒng)的現(xiàn)代化程度不斷提高的內(nèi)部因素，加之市場(chǎng)對(duì)方便性加工食品需求的增加的外部因素推動(dòng)，共同促進(jìn)了生鮮果蔬的保鮮處理和分級(jí)包裝等科研技術(shù)更加成熟完善，促進(jìn)食品工業(yè)生產(chǎn)的規(guī)模化、現(xiàn)代化模式的開展運(yùn)用。
2.農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)銷班，提高產(chǎn)品品質(zhì)與商品率
精致農(nóng)業(yè)將目標(biāo)定位為通過組織化或集團(tuán)化促進(jìn)小農(nóng)制，擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)規(guī)模，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的高速發(fā)展。1980年以來，臺(tái)灣將原來的推廣教育基層組織，逐漸發(fā)展成共同產(chǎn)銷組織，其后又推行“整臺(tái)共同產(chǎn)銷經(jīng)營(yíng)組織”的舉措，進(jìn)一步健全擴(kuò)大了共同產(chǎn)銷經(jīng)營(yíng)組織。通過研究產(chǎn)銷班充分發(fā)揮信息、資金、技術(shù)、管理優(yōu)勢(shì)，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)銷系統(tǒng)資源的帕累托狀態(tài)，發(fā)揮集群優(yōu)勢(shì)，減少單個(gè)農(nóng)戶與中間商之間的談判環(huán)節(jié)，節(jié)約交易費(fèi)用，從而以品牌優(yōu)勢(shì)實(shí)現(xiàn)了農(nóng)戶共同運(yùn)銷，最大程度使外部利益內(nèi)部化，實(shí)現(xiàn)成果共享。
3.農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)銷公司，實(shí)現(xiàn)投資主體分散化
政府通過引入股份制經(jīng)營(yíng)機(jī)制，將股份按一定比例分配給各級(jí)農(nóng)會(huì)、果蔬運(yùn)銷合作社及果菜販運(yùn)商，流通渠道運(yùn)行好壞直接影響其經(jīng)營(yíng)績(jī)效。通過股份多元化的引入對(duì)于運(yùn)銷公司的決策層起到監(jiān)督和引導(dǎo)作用，滿足市場(chǎng)規(guī)律要求。臺(tái)島農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)銷公司在做好本職工作的同時(shí)，還利用自身地處農(nóng)產(chǎn)品交易中心、熟悉市場(chǎng)行情的優(yōu)勢(shì)，開發(fā)一些具有加工、增值、服務(wù)功能的產(chǎn)品，擴(kuò)大市場(chǎng)影響力，推動(dòng)公司的發(fā)展壯大。
4.批發(fā)市場(chǎng)提升服務(wù)水平，向多元化方向發(fā)展
一般批發(fā)市場(chǎng)的本業(yè)是提供農(nóng)產(chǎn)品交易場(chǎng)所和服務(wù)，功能包括迅速集貨與分貨、齊備貨色、發(fā)現(xiàn)價(jià)格、清算貨款、行情發(fā)布等。與此同時(shí)，臺(tái)島批發(fā)市場(chǎng)管理機(jī)構(gòu)不斷探討如何更好地完善這些功能，如引入拍賣機(jī)制以更高效地實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品合理銷售，向每戶批發(fā)商設(shè)立專門貨款保證金賬戶以杜絕欺詐行為。這些輔助功能的設(shè)立在吸引更多客戶的同時(shí)也對(duì)市場(chǎng)的有序健康發(fā)展起了推動(dòng)作用。[2
本文摘自百度百科
參考資料- 1. 張慧禎,林裕宏,劉遠(yuǎn)傳. 臺(tái)灣精致農(nóng)業(yè)發(fā)展經(jīng)驗(yàn)對(duì)福建的啟示[J]. 臺(tái)灣農(nóng)業(yè)探索,2010(04):42-44.
- 2. 張慧禎,黎元生. 臺(tái)灣精致農(nóng)業(yè)發(fā)展的經(jīng)驗(yàn)和啟示[J]. 廣西財(cái)經(jīng)學(xué)院學(xué)報(bào),2011,24(03):116-119.
