周末油水吃多了，今個(gè)哈妹就給大家做點(diǎn)清腸菜吧~
雖說是清腸菜，但口味一定不簡單，今天選用了5種經(jīng)典食材，每一種都有其獨(dú)特的搭配吃法，口感層次很豐富，而且滋味十足，卡路里也很低，越吃越瘦哦！
油麥菜含有大量維生素和大量鈣、鐵、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素A、VB1、VB2等營養(yǎng)成分，是生食蔬菜中的上品，有“鳳尾”之稱。油麥菜具有降低膽固醇、治療神經(jīng)衰弱、清燥潤肺、化痰止咳等功效，是一種低熱量、高營養(yǎng)的蔬菜。
配料:
油麥菜250克、黃瓜一根、芝麻醬適量、花生醬少量、蒜末少量、香油適量、白糖少量、生抽少量、鹽少量、白芝麻適量
烹飪步驟:
1.油麥菜洗凈。
4.黃瓜用刮皮刀拉出條片裝待用。
菜譜小貼士:
1.調(diào)麻醬汁最關(guān)鍵是加一點(diǎn)點(diǎn)冷開水，沿同一方向攪拌，讓醬汁達(dá)到均勻光滑狀態(tài)。
2.鹽水浸泡油麥菜時(shí)間稍長一些，因?yàn)樯?，保證消毒。
杏鮑菇中富含膳食纖維，具有潤腸道，防止便秘的作用多，另外它可以增強(qiáng)人體免疫力，發(fā)揮抗癌、抗腫瘤、降血脂的作用。
配料:
雞腿菇兩個(gè)、青椒兩個(gè)、紅椒兩個(gè)、蒜三瓣、油適量、鹽適量、生抽一勺、豆瓣醬一勺、雞精適量
烹飪步驟:
1.將各種蔬菜洗凈，隔水備用
胡蘿卜素有“小人參”之稱。胡蘿卜富含糖類、脂肪、揮發(fā)油、胡蘿卜素、維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素、鈣、鐵等營養(yǎng)成分。美國科學(xué)家研究證實(shí)：每天吃兩根胡蘿卜，可使血中膽固醇降低10%-20%;每天吃三根胡蘿卜，有助于預(yù)防心臟疾病和腫瘤。
配料:
胡蘿卜1根、雞蛋2個(gè)、香菜適量、淀粉少許、香醋少許、鹽適量、食用油適量
烹飪步驟:
1.將食材洗凈備用
青椒能增強(qiáng)人的體力，緩解因工作、生活壓力造成的疲勞。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增進(jìn)食欲，幫助消化，促進(jìn)腸蠕動(dòng)，防止便秘。
配料:
土豆1個(gè)、紫甘藍(lán)小半個(gè)、青椒1個(gè)、蒜3瓣、花椒十幾粒、醋適量、植物油適量、小米椒3個(gè)、雞精適量、鹽適量
烹飪步驟:
1.紫甘藍(lán)洗凈后切絲，青椒切絲，大蒜切片，小米椒切碎。
菜譜小貼士: 切好的土豆多換幾回水，把淀粉洗掉，炒出來的土豆絲才脆。
