文／芮娜
以前我腸胃經(jīng)常會(huì)感到不舒服，會(huì)莫名其妙的就腹脹疼痛，可以說它常年困擾著我。我也曾去醫(yī)院看過，卻沒有檢查出什么來。直到我看到《吃土》這本書，我才恍然大悟，可能我患上了胃病腸漏癥。下面我就跟你們?cè)敿?xì)說下吧！希望能對(duì)那些跟我一樣困擾的人有幫助。
提出這一理論的是喬希·阿克斯博士，他是來自美國著名自然醫(yī)學(xué)專家（擁有自然醫(yī)學(xué)執(zhí)業(yè)認(rèn)證），美國營養(yǎng)學(xué)院注冊(cè)營養(yǎng)專家，脊椎按摩療法博士。一直致力于幫助人們用食物替代藥物來獲得健康，運(yùn)營一家世界著名功能醫(yī)學(xué)診所和一個(gè)月訪問者量達(dá)1500萬的自然健康網(wǎng)站。2012年倫敦奧運(yùn)美國隊(duì)隨行醫(yī)生。擔(dān)任眾多專業(yè)運(yùn)動(dòng)員的保健醫(yī)生，合作對(duì)象包括世界級(jí)游泳名將邁克爾·菲爾普斯、瑞安·羅切特、彼得·范德卡爾伊和蜜茜·富蘭克林等。算是很靠譜的作者，接下來我們往下看看他的研究吧！
一、究竟什么是腸漏癥呢？
腸漏癥是指腸壁這條防線受到損傷，使得微生物和食物微粒能夠從消化道內(nèi)滲出，激發(fā)炎癥免疫反應(yīng)。比如說，腸道在健康狀態(tài)下只有輕微的滲透性，就像一張完整漁網(wǎng)上的小孔，只允許少量的水和營養(yǎng)物質(zhì)透過腸道弱屏障進(jìn)入血液，這是消化過程中一個(gè)正常且必要的部分，也是身體獲得營養(yǎng)的關(guān)鍵步驟。然而，當(dāng)腸道壁上的空隙過大，麩質(zhì)和酪蛋白等較大的分子與其它外來微生物也可以通過腸壁，開始在全身范圍活動(dòng)。我們的身體會(huì)把這些物質(zhì)當(dāng)做外來異物做出反應(yīng)，最終引起全身性炎癥，患上各種各樣的疾病。
每次進(jìn)食時(shí)，腸道中的免疫系統(tǒng)就必須分辨出敵友，對(duì)營養(yǎng)素、微生物、細(xì)菌和小蟲做出歡迎或驅(qū)逐的反應(yīng)。健康的免疫系統(tǒng)會(huì)保持安靜警惕，就像一個(gè)魁梧的保鏢，會(huì)接受好人，迅速驅(qū)逐壞人。但是，當(dāng)腸道被殘忍而不守規(guī)矩的群體圍攻時(shí)，如環(huán)境中的毒素、營養(yǎng)不足的飲食、壓力、藥物或其它因素，“保鏢”就會(huì)不堪重負(fù)，防御就會(huì)弱化。此時(shí)，病菌就是出動(dòng)的最好時(shí)機(jī)，趁免疫力虛弱之機(jī)入侵身體。
俗話說，病從口入。消化道的篩選一旦出現(xiàn)問題，疾病就越發(fā)猖獗了！醫(yī)藥之父希波克拉底說，所有疾病都源于腸道。一點(diǎn)沒錯(cuò)，這才是我們真正應(yīng)該解決的問題——腸漏癥。當(dāng)我們患病要堅(jiān)持不懈的遵守醫(yī)生的指導(dǎo)，但是醫(yī)囑力不能及的地方，就是飲食和生活習(xí)慣改變起作用的地方。我相信，正是由于這些因素的共同作用，我們才能守護(hù)住自身健康。
二、腸漏癥都有什么表現(xiàn)呢？
因人而異，腸漏癥的癥狀各不相同，所以令人難以分辨：
你可能感到疲憊和懶惰
你可能常常消化不良、胃灼熱、腹脹和脹氣
你可能會(huì)對(duì)某些食物突然過敏，而你對(duì)這些食物前幾年（或幾十年）從未過敏過
你可能有持續(xù)性的腦力減退，特征是記憶模糊和注意力不集中
你可能會(huì)觀察到自己皮膚上的變化，如黑眼圈，或者皮膚發(fā)炎，如濕疹、牛皮癬和痤瘡
如果這些癥狀一直持續(xù)，就可能產(chǎn)生更嚴(yán)重的衍生疾病：慢性疲勞、腎上腺疲勞、嗜睡；嚴(yán)重的疼痛和關(guān)節(jié)炎；危險(xiǎn)的消化系統(tǒng)疾病，包括炎癥性腸病、自身免疫疾?。挥袝r(shí)還會(huì)患上可怕而又莫名其妙，甚至威脅生命的疾病。
聽起來，我們聞所未聞的腸漏癥竟然如此嚴(yán)重！那么，它是否有解決方法呢？
雖然腸漏癥的影響可能是毀滅性的，但是解決方法卻很簡單，花費(fèi)不高，容易普及，任何人都可以輕松掌握?！冻酝痢分校瑔滔！ぐ⒖怂狗窒砹四壳盀橹顾莆盏年P(guān)于腸漏癥的所有信息和治療方案，讓我們盡可能的對(duì)腸漏癥有較全面的了解，并嘗試改變當(dāng)前的不健康的飲食和生活習(xí)慣，從而走上吃土的健康之路。
那么，就讓我們跟隨本書對(duì)腸漏癥一探究竟吧！
三、我們?yōu)楹螘?huì)患上腸漏癥呢？
對(duì)抗生素的嚴(yán)重依賴說一個(gè)巨大推力，與抗菌物質(zhì)的接觸也是一樣——幾乎所有東西都含有抗菌成分，從食物和水，到化妝品、洗發(fā)水、護(hù)膚品、肥皂、防曬霜、粉底和乳液，到藥物，甚至寵物食品。但是，抗生素并不是唯一的威脅。
下面，讓我們來看看破壞腸道健康的都有哪些因素吧！
1、現(xiàn)代飲食的危害
現(xiàn)代人對(duì)快餐產(chǎn)業(yè)有著極大的奉獻(xiàn)，節(jié)省時(shí)間就要追求快，從快餐飲食著手，先將用餐時(shí)間縮到最小。菜市場隊(duì)列越來越少見年輕人，外賣業(yè)務(wù)越來越火爆。那么，我們究竟為了快節(jié)奏的生活付出了什么代價(jià)呢？
紀(jì)錄片《超大號(hào)的我》在美國掀起了關(guān)于垃圾食品和垃圾食品中碳水化合物、有害脂肪、化學(xué)品和防腐劑毒性混合的討論，將一大波主流觀眾從熱愛加工食品中喚醒，并改變了快餐行業(yè)。
書中還列舉了兩個(gè)小實(shí)驗(yàn)，非常有意思。第一個(gè)是將非裔美國人和南非農(nóng)村人各自分為一組，并交換飲食。研究開始前，非裔美國人都是吃大量油炸食品、少量蔬菜和水果的；而南非人的飲食習(xí)慣是吃大量的豆類制品和蔬菜。在兩周的交換飲食后，兩組人發(fā)生了天翻地覆的變化。血檢結(jié)果表明，南非人的健康水平嚴(yán)重下降，非裔美國人的結(jié)腸癌生理標(biāo)記物有了明顯下降。沒錯(cuò)，僅僅兩周！
為了能夠深入研究，教授開始了第二個(gè)試驗(yàn)，他不惜拿自己的兒子開刀。他倆達(dá)成一筆交易：連續(xù)十天供應(yīng)兒子吃麥當(dāng)勞快餐，但是十天之后要研究兒子的微生物種群。在十天里，他眼見兒子的身體變得越發(fā)虛弱，面色蒼白。實(shí)驗(yàn)終于結(jié)束時(shí)，他立刻跑去買沙拉和水果。
一個(gè)是兩周，一個(gè)是十天，短時(shí)間人們的腸道菌群就被摧毀，而恢復(fù)卻需要好幾個(gè)月。不光是麥當(dāng)勞這類快餐店的飲食會(huì)影響健康，肉質(zhì)熟食也是一種常見的破壞者。很少有人知道食物如何影響腸道健康的，本書列舉了很多可能危害健康的食物，也提供了可靠的替代品，這些都能夠讓你對(duì)現(xiàn)代世界的食物更加警惕，即使是那些我們一直認(rèn)為“健康”的食物也可能在悄悄地?fù)p害著我們的健康。
現(xiàn)在，你還敢吃快餐么？
2、過度清潔的社會(huì)
小時(shí)候，大人們經(jīng)常嘮叨著讓我們多洗幾次手，多打肥皂，時(shí)刻提醒我們這個(gè)東西不能摸，那個(gè)東西要盡量少碰，因?yàn)樗鼈兒芘K，它們會(huì)危害我們的健康。日常生活中，我們也會(huì)用各種清潔力度大的產(chǎn)品來保持環(huán)境的衛(wèi)生。不知你們有沒有這樣的體會(huì)，不管我們使用什么產(chǎn)品清潔，還是會(huì)擔(dān)心自己打掃得不夠干凈。
保持健康要講衛(wèi)生是沒有問題的，但凡事都不能過，清潔也有過度一說。2012年，《科學(xué)》上有篇文章表明過度消毒的居住環(huán)境反而對(duì)人們自身有害。研究人員觀察了兩組小鼠：第一組是培育出的無菌免疫系統(tǒng)小鼠，缺乏腸道細(xì)菌；第二組是以正常健康的方式接觸過好、壞細(xì)菌的小鼠。測試結(jié)果發(fā)現(xiàn)，與第二組小鼠相比，無菌小鼠結(jié)腸和肺部的炎癥水平較高，除此之外，還會(huì)出現(xiàn)潰瘍性結(jié)腸炎和哮喘的癥狀。好消息是，只要無菌小鼠仔出生后兩周內(nèi)接觸到正常量的細(xì)菌，它們的免疫系統(tǒng)反應(yīng)就回恢復(fù)平衡，繼而炎癥疾病得到痊愈。
是不是很神奇？這些研究表明，強(qiáng)化“內(nèi)在土壤”對(duì)維持腸道健康和預(yù)防炎癥有著重要的作用。我們的任務(wù)是要找到一種將“土”帶回我們生活的方式，它能讓我們保持干凈的狀態(tài)，可以有效避免感冒和流感，又要夠臟，好微生物才能發(fā)揮作用。最好、最安全也最簡單的方法就是每天能過微量接觸“土”，比如多接觸本地產(chǎn)的食物，每天多到室外待會(huì)兒。
現(xiàn)代人幾乎每天都會(huì)洗澡，這早已形成日常行為了。書中指出，頻繁淋浴會(huì)擾亂微生物平衡，還可能會(huì)破壞皮膚最外層的保護(hù)層，比如濕疹和牛皮癬，都是與腸漏癥相關(guān)的自身免疫疾病。
那么，遠(yuǎn)離清潔力度大的產(chǎn)品，用什么能夠達(dá)到我們干凈的清潔需求呢？書中有推薦可用于清潔的東西，提及最多的就是精油，一大長串的精油列表，足以讓你大開眼界，它除了可以保養(yǎng)皮膚，作用可多呢！
3、便利生活的代價(jià)
群里有個(gè)姑娘說在吃麥當(dāng)勞，我試圖將前面的部分講給她聽，她連忙打斷說，一個(gè)人又不想做飯，怎么辦！求你先別說了，等我吃完再說！
這聽上去就像是：我提醒你這東西有毒，你卻說吃完再說。其實(shí)，等到你吃完我也沒有說的必要了。有的人明明知道食用的東西有害健康，卻仍舊選擇持續(xù)下去，這是為什么呢？其實(shí)很多被引入我們生活的有害食物都因?yàn)閮蓚€(gè)非常簡單的理由：方便和利潤。
我們忙碌緊張的生活為這些方便食品創(chuàng)造出了不斷增長的需求，反過來，那些食品制造商們恰恰是為了順應(yīng)這個(gè)市場需求并追求高利潤，往往忽略了產(chǎn)品對(duì)健康的影響。忽略帶來的效益仍然很好，那么為什么要改變？消費(fèi)者都不在意這些會(huì)危害身體的物質(zhì)，制造商們又何必多此一舉。所以，與其說商家黑心，倒不如說是大肆吃著這些垃圾食品的我們才是當(dāng)前市場的罪魁禍?zhǔn)住?/p>
人一旦發(fā)懶，就會(huì)貪圖便利，便利使人上癮也就不足為怪了。
除了麥當(dāng)勞，人們每天接觸到的對(duì)健康有害的很有很多，這些毒素存在于食物、環(huán)境甚至我們的家中，下面我們來看看它們都是如何影響我們的生活和腸道的吧！
便利超市的隱藏危害
我們一般從超市買回來的蔬菜水果，很可能食用的是從幾千里外長途運(yùn)輸過來的產(chǎn)品，里面含有充足的殺蟲劑，尤其是那些看上去已經(jīng)被洗好擇好并分裝的蔬菜和水果，外表看著干凈，卻更容易使殺蟲劑侵蝕蔬菜內(nèi)部，要想洗干凈可是難上加難。
冰箱和微波爐留不住影響
冰箱和微波爐會(huì)改變食物的營養(yǎng)價(jià)值，但不是往好的方向改變。經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，室溫存儲(chǔ)4天或冰箱冷藏8天后，菠菜酒會(huì)損失47%的葉酸和類胡蘿卜素。新鮮水果和蔬菜在運(yùn)輸和儲(chǔ)存過程中也會(huì)迅速損失十幾種其它營養(yǎng)素。當(dāng)我們從儲(chǔ)存空間將這些蔬菜瓜果拿出來時(shí)，不知道有多少重要營養(yǎng)已經(jīng)流失。
現(xiàn)代發(fā)明——轉(zhuǎn)基因
現(xiàn)在大家都應(yīng)該對(duì)轉(zhuǎn)基因生物很熟悉了吧！可以說，它是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的一項(xiàng)產(chǎn)物。這些食物對(duì)人體微生物群的健康有害，這是不爭的事實(shí)。那么，問題來了。我們?cè)撛趺醋霾拍鼙苊饣驕p小吃到這些有害食物的幾率呢？《吃土》中，作者喬?！ぐ⒖怂菇o出了都種替換方案，比如多吃有機(jī)食品、發(fā)酵食品，還有更容易被人體吸收的發(fā)芽谷物等等。感興趣的可以把書找來看一下。
4、充滿壓力的生活
《吃土》的重點(diǎn)就是說腸漏癥，腸漏癥最主要的起因就是精神和心理壓力。我們都知道，壓力容易讓人生病，使人精神疲憊，當(dāng)你的身體變脆弱，一切壞東西都隨之即來。實(shí)際上，有超過75%的就診病例都是和壓力有關(guān)的，其中很多都與腸漏癥有關(guān)。
這是巧合么？并不是。沒有壓力，我們會(huì)像恐龍一樣滅絕。高壓力下，我們的身體同樣吃不消。所以，僅僅調(diào)整飲食和生活習(xí)慣還不夠，我們還要學(xué)會(huì)減少自身的壓力。我們可以做的有：
a、減少工作時(shí)間
b、工作之余多休息
c、每天運(yùn)動(dòng)30分鐘
d、去大自然中散步
壓力無法避免，為了健康，我們必須做出調(diào)整，控制壓力的關(guān)鍵就在于掌握自己的生活方式、情緒和處理問題的手段。只有我們積極采取措施，壓力才會(huì)逐漸減少。切忌把壓力當(dāng)成動(dòng)力，該是時(shí)候?qū)ふ腋】档姆绞絹肀３謱Ｗ⒘α?！你可以的?/p>
5、用藥泛濫的時(shí)代
現(xiàn)在談到了五大腸道炸彈的最后一種，可能也是最糟糕的一種。
我們可能還沒有意識(shí)到，一些當(dāng)下最流行的藥物會(huì)剝奪身體必需維生素、礦物質(zhì)和益生菌等。會(huì)導(dǎo)致我們身體疲勞、抑郁和疼痛等常見癥狀?？梢哉f，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)最大的武器就是處方藥，而有些處方藥會(huì)耗盡人體中的營養(yǎng)，破壞腸道黏膜，這也是為什么藥物會(huì)導(dǎo)致人們患上腸漏癥而不自知。
《吃土》中，作者喬?！ぐ⒖怂菇o出這樣的概念：用益生菌增補(bǔ)劑代替藥物。他說益生菌是一劑良藥，它們不僅負(fù)責(zé)保護(hù)胃腸道，還能起到肝臟解毒、凈化腎臟和腸道清除的作用。益生菌增補(bǔ)劑可以代替藥物和處方藥，它們可以幫助保護(hù)人體內(nèi)在的生態(tài)系統(tǒng)免受藥物引起的附帶損害。那么，如何選擇益生菌增補(bǔ)劑呢？要知道，大部分益生菌在高溫下都會(huì)死亡，所以了解生產(chǎn)商是否采取了適當(dāng)冷藏盒冷卻是恨重要的。書中給出了選購益生菌增補(bǔ)劑需要考慮的五種細(xì)節(jié)：品牌質(zhì)量、高CFU數(shù)、菌株多樣性、生命力、做功課。感興趣的可以去了解一下哈～
四、腸漏癥的五種類型 其實(shí)腸漏癥并非一種。念珠菌型腸漏癥、壓力型腸漏癥、免疫型腸漏癥、胃病型腸漏癥、毒素型腸漏癥五種統(tǒng)稱腸漏癥。針對(duì)這五種腸漏癥，《吃土》中有詳細(xì)的自測題來判斷自己屬于哪種腸漏癥。下面，我來簡單介紹下這五種腸漏癥。 1、念珠菌型腸漏癥 它的起因主要由高糖飲食、抗生素和慢性焦慮造成的。這種類型的腸漏癥害與人們體內(nèi)的“濕”有關(guān)。濕是中醫(yī)里面的概念，是指病理性液體在體內(nèi)聚集的狀態(tài)。念珠菌感染是一種真菌感染，會(huì)在潮濕環(huán)境中旺盛繁殖，消化道中的濕是念珠菌型腸漏癥產(chǎn)生的主要原因。 因此，經(jīng)常食用產(chǎn)生濕的食物會(huì)削弱我們的消化系統(tǒng)、破壞健康。對(duì)于居住在潮濕環(huán)境的人，這種情況會(huì)更加嚴(yán)重。 2、壓力型腸漏癥 從字面上很容易理解，它的起因多半是因?yàn)槲覀兊那榫w問題導(dǎo)致的。那么，你知道腸道細(xì)菌能知曉你什么時(shí)候壓力過大么？當(dāng)人因堵車而惱火、為心愛的人擔(dān)憂或忙碌一天中壓力漸趨升級(jí)時(shí)，人的身體就會(huì)釋放出一堆壓力激素。這些激素不僅會(huì)抑制有益菌的生長，還會(huì)引起酵母菌的過度繁殖擾亂微生物平衡，從而直接導(dǎo)致腸漏癥。 因此，有一個(gè)好心態(tài)、好心情對(duì)我們的健康非常重要。 3、免疫型腸漏癥 說到這個(gè)類型，有好消息也有壞消息。壞消息是最嚴(yán)重的腸漏癥類型非他莫屬了。好消息是這種腸漏癥有治愈的希望。 免疫型腸漏癥的主要起因是對(duì)各種食物過敏、食物敏感和不耐受，這都是這一類型最明顯的特征。如果我們患上的是這類的腸漏癥，平時(shí)不顧食物帶給我們的不舒服感繼續(xù)食用，很容易引發(fā)更嚴(yán)重的健康問題，如炎癥性腸病、關(guān)節(jié)炎、濕疹、偏頭痛、抑郁等?，F(xiàn)在找到過敏原最好的辦法就是食物排除法。 每個(gè)人對(duì)食物免疫的周期不同，有些人的免疫反應(yīng)不一定吃過食物就立即發(fā)生不適感。有時(shí)副作用會(huì)在24小時(shí)或2-3天后才出現(xiàn)。所以，我們需要通過不斷記錄自己的感受去找到與每天感覺好壞相關(guān)的模式。記錄有助于改變我們的生活。
4、胃病型腸漏癥 終于說到關(guān)系到我自己的這型了。我平時(shí)吃飯經(jīng)常狼吞虎咽，別人看來我吃得那是非常香的，連我自己都不知道到底是因?yàn)轱埐丝煽谶€是肚子餓了，才讓自己趕集似的咀嚼食物。不光如此，我還是個(gè)食肉如命的人，一遇到喜歡吃的，我就會(huì)連續(xù)回碗，絲毫不顧及愈來愈膨脹的肚子。 以上就是我個(gè)人的感受。應(yīng)該很容易看出這種類型的腸漏癥的起因是什么了吧！一旦患上這種類型的腸漏癥，消化系統(tǒng)的工作速度就會(huì)減慢，也就是說食物在胃中會(huì)滯留很長時(shí)間。隨著時(shí)間的推移，胃部壓力會(huì)不斷升高，進(jìn)而導(dǎo)致幽門螺旋桿菌感染。長期持續(xù)還會(huì)引發(fā)高血壓和心臟病，這時(shí)候，胃酸反流和胃食管反流說最明顯的表現(xiàn)。 看上去是不是很可怕？所以我們要改變自己的生活方式。從飲食角度來看，僅僅充分咀嚼食物就會(huì)對(duì)我們有很大幫助。如果我們能夠放松專注的咀嚼食物，每一口食物要咀嚼30次以上，唾液中的酶才能將食物初步分解。如果咀嚼充分，食物也會(huì)變得更佳美味呢！所以，不管多難多嚴(yán)重的問題，就讓我們先從簡單的小事做起吧！加油！ 5、毒素型腸漏癥誘發(fā)它的起因是過量的攝入來自環(huán)境、個(gè)人護(hù)理用品和加工食品的毒素和有害脂肪損害了肝臟和膽囊。聽上去這些都和我們息息相關(guān)，這不就是上面提到的飲食的危害和過度清潔二合一么。因此，我們要想治愈除了改變自己的飲食習(xí)慣還有轉(zhuǎn)變生活方式。 除了上面介紹的這些內(nèi)容，《吃土》還介紹了每種腸漏癥相對(duì)應(yīng)治療方案：合適的飲食、增補(bǔ)劑和生活習(xí)慣，非常值得我們?nèi)チ私夂蛯W(xué)習(xí)。在書的最后，作者喬?！ぐ⒖怂惯€附送了大量美食的制作過程，非常之誘惑，健康又美味，不看不做不品嘗豈不是太可惜了！
我就先說到這里。如果你對(duì)健康話題感興趣，如果你還不了解腸漏癥為何物，如果你想知道自己屬于哪種腸漏癥，那么我建議你讀一下《吃土》這本書，本書通俗易懂、深入透徹的講解了腸漏癥的發(fā)生、發(fā)展和治療方法?？茖W(xué)研究在與時(shí)俱進(jìn)，我們也應(yīng)該多關(guān)注最新的科研成果。健康也需要變革，讀這本書就意味著打開了你一生的健康之門。
圖書作者：[美] 喬希?阿克斯
