每個(gè)人的肝臟對(duì)酒精的代謝能力是不一樣的,因此喝酒,有的人容易臉紅,有的人臉上發(fā)白,還有一些人喝完酒臉色沒(méi)有任何變化。那么,喝完酒后到底哪種狀態(tài),才代表我們的肝臟能力更強(qiáng)呢?
喉—食道—賁門—胃—十二指腸—胰腺—小腸—門靜脈—肝臟
喝進(jìn)去的酒經(jīng)過(guò)胸腔的食道,到達(dá)胃部,胃通過(guò)攪拌流入小腸,小腸開始吸收酒精到小腸靜脈。所有的靜脈匯流成腸系膜上靜脈,它與脾靜脈混合為門靜脈,門靜脈負(fù)責(zé)供應(yīng)肝臟營(yíng)養(yǎng),也是腸道吸收的酒精輸送到肝臟的主要途徑,此時(shí),酒精就到達(dá)了排毒工廠——肝臟。
【專家提醒】未分解的酒精會(huì)隨著血液,輸送到身體的各個(gè)部分,所以,酗酒對(duì)臟器有一定的損害作用。
1.乙醇脫氫酶
酒精在乙醇脫氫酶的作用下,會(huì)被分解為乙醛。如果身體缺乏乙醇脫氫酶,酒精會(huì)直接流向心臟和大腦。所以,這類人群酒量小,幾乎一碰酒就醉,喝完酒臉色可能會(huì)發(fā)白。
2.乙醛脫氫酶
乙醛脫氫酶是分解酒精的第二個(gè)部分,它將乙醛分解為乙酸。如果有乙醇脫氫酶,但是缺乏乙醛脫氫酶,乙醛會(huì)在體內(nèi)蓄積,臉色就會(huì)變紅。
如果身體里乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶都較多,酒精會(huì)被完全代謝,代謝產(chǎn)物乙酸會(huì)隨著呼吸和小便,變?yōu)槎趸己退懦鲶w外。這類人群喝酒臉色不容易發(fā)生變化。
【專家提醒】酒精代謝能力由自身先天因素決定,通過(guò)訓(xùn)練不能增加酒量。但是能喝不代表對(duì)身體沒(méi)有損害,長(zhǎng)期酗酒會(huì)加重肝臟負(fù)擔(dān),導(dǎo)致肝炎、肝硬化。
喝酒前吃護(hù)肝片有作用嗎?
不管喝酒的量是多少,都會(huì)對(duì)肝臟造成損害,喝酒前吃一些保肝的藥物,可以對(duì)肝臟起保護(hù)作用。但是護(hù)肝片不能提高對(duì)酒精的分解作用,因此吃完護(hù)肝片,酒量并不會(huì)提升。
喝酒的時(shí)候喝碳酸飲料,會(huì)撐大胃,增加胃的表面積,酒精更容易進(jìn)入肝臟,加重肝臟的負(fù)擔(dān),對(duì)肝臟造成損害。
服用非甾體抗炎藥(常見(jiàn)的有:阿司匹林、對(duì)乙酰氨基酚、布洛芬等)再喝酒,會(huì)加重胃粘膜損害,甚至出現(xiàn)胃出血、急性胃粘膜病變。如果本身有肝病的病人,可能會(huì)出現(xiàn)胃底血管大量出血。
久放不扔的干果可能產(chǎn)生一種毒素——黃曲霉毒素,它是一種頑固性毒素,暴曬和干炒都不能殺死它。經(jīng)過(guò)世界衛(wèi)生組織公認(rèn),黃曲霉毒素還是明確的肝癌誘因之一,此時(shí)再加上酒精對(duì)肝臟的損傷,本身有肝病的患者可能會(huì)誘發(fā)癌癥。
【專家提醒】黃曲霉毒素主要產(chǎn)生于堅(jiān)果中,它不易被察覺(jué),并不是發(fā)霉了、變味了才會(huì)有黃曲霉毒素,食物放久了就可能出現(xiàn)。
罐頭中的防腐劑和添加劑會(huì)對(duì)肝臟造成損害,常吃會(huì)引發(fā)一系列的肝部問(wèn)題。常見(jiàn)的防腐劑有苯甲酸鈉、山梨酸鉀、硫磺等。
膽固醇是人體重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),它主要包括低密度膽固醇、高密度膽固醇、甘油三酯,高密度膽固醇是人體需要的好的膽固醇。但是臘肉和炸雞里面所含的膽固醇是壞膽固醇,它會(huì)使我們的血管產(chǎn)生斑塊,造成狹窄或堵塞,對(duì)肝臟、腦部、心臟產(chǎn)生不利的影響。
如果再加上酒精,酒精的能量加上壞膽固醇,對(duì)肝臟、心臟和其他臟器都會(huì)產(chǎn)生更大的負(fù)擔(dān)和影響,傷害更大。
【專家提醒】肝是個(gè)“沉默的器官”,生病初期少有癥狀表現(xiàn),所以建議愛(ài)喝酒的、有脂肪肝的、有肝炎等肝病高危因素的人群定期體檢。平時(shí)也可以多吃含維生素C較多的蔬菜和水果,維C能保護(hù)肝臟。
專家出診信息
張洪義
北京天壇醫(yī)院普外科
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