露是指空氣中水汽凝結(jié)在地物上的液態(tài)水。

傍晚或夜間，地面或地物由于輻射冷卻，使貼近地表面的空氣層也隨之降溫，當(dāng)其溫度降到露點(diǎn)以下，即空氣中水汽含量過飽和時(shí)，在地面或地物的表面就會有水汽的凝結(jié)。如果此時(shí)的露點(diǎn)溫度在0℃以上，在地面或地物上就出現(xiàn)微小的水滴，稱為露。有時(shí)已生成的露，由于溫度降至0℃以下，凍結(jié)成冰珠，稱為凍露，實(shí)際上也歸入霜的一類。

亞里士多德通過對露的觀察發(fā)現(xiàn)，形成露的氣象條件是晴朗微風(fēng)的夜晚。夜間晴朗有利于地面或地物迅速輻射冷卻。微風(fēng)可使輻射冷卻在較厚的氣層中充分進(jìn)行，而且可使貼地空氣得到更換，保證有足夠多的水汽供應(yīng)凝結(jié)。無風(fēng)時(shí)可供凝結(jié)的水汽不多，風(fēng)速過大時(shí)由于湍流太強(qiáng)，使貼地空氣與上層較暖的空氣發(fā)生強(qiáng)烈混合，導(dǎo)致貼地空氣降溫緩慢，均不利于露的生成。

露

露一年四季都能形成，其附著物可以是草，也可以是其它無生命的物體，可以附在植物的任何部位。

露的降水量很少。在溫帶地區(qū)夜間露的降水量約相當(dāng)于0.1—0.3mm 的降水層，但在許多熱帶地區(qū)卻很可觀，多露之夜可有相當(dāng)于3mm 的降水量，平均約1mm 左右。

露的量雖有限，但對植物很有利，尤其在乾燥地區(qū)和乾熱天氣，夜間的露常有維持植物生命的功用。例如，在埃及和阿拉伯沙漠中，雖數(shù)月無雨，植物還可以依賴露水生長發(fā)育。

一直以來，有關(guān)露水對植物的作用效應(yīng)存在許多爭議。國內(nèi)外有關(guān)文獻(xiàn)可以看出，露水對植物的作用效應(yīng)目前主要有兩種不同的觀點(diǎn)，有學(xué)者認(rèn)為露水對植物生長有利，而相反的觀點(diǎn)是露水對植物生長具有負(fù)效應(yīng)。

許多學(xué)者認(rèn)為露水對植物生長有利，甚至有學(xué)者稱之為“神秘降水”，具有多方面的生理生態(tài)效應(yīng)：

在乾旱半乾旱地區(qū)，自然水源短缺，大氣降水量少且降水后蒸發(fā)快，露水則成為重要的水資源和濕度來源，在植物生長、發(fā)育過程中扮演著極其重要的角色。由于露水其發(fā)生頻率、持續(xù)時(shí)間均超過降水，不少學(xué)者認(rèn)為露水是乾旱區(qū)域植物生存的主要水資源，或植物生長唯一的液態(tài)水資源，以此維持植物生長、有機(jī)物合成與代謝和調(diào)節(jié)所需水分，促使植物生物量增加。

植物水分調(diào)節(jié)是植物生理調(diào)節(jié)的重要內(nèi)容之一，水分調(diào)節(jié)過程包括植物對水的吸收、水在植物體內(nèi)的運(yùn)輸和水分蒸發(fā)散過程，以及植物對水分脅迫的回響與適應(yīng)。露水作為兩大重要輸入水資源之一對植物的調(diào)節(jié)作用也包括對這些過程的調(diào)節(jié)。

一般地，土壤水分通過兩種途徑向大氣輸送水汽和熱量，一是通過植物蒸騰，二是通過土壤蒸發(fā)散。乾旱條件下，土壤水分散失無法及時(shí)得到補(bǔ)充，土壤水分失去平衡。已有的研究結(jié)果表明，露水通過改善土壤水分平衡間接對植物生存或生長產(chǎn)生積極影響，主要表現(xiàn)為土壤水分的直接輸入和減少土壤水分的蒸發(fā)散。

森林植物生長環(huán)境包括林外環(huán)境和林內(nèi)環(huán)境，主要指溫度、濕度、水、風(fēng)速和熱量等因子，露水對森林植物生長環(huán)境的調(diào)節(jié)作用主要表現(xiàn)為對這些因子的調(diào)節(jié)作用。與降水類似，森林冠層首先截留部分露水，另外一部分露水通過林窗直接沉降在林內(nèi)陸被物表面，通過冠層樹葉直接滴漏的露水較少。由于露水首先在冠層沉降，因此露水對森林植物微環(huán)境的調(diào)節(jié)首先發(fā)生在冠層，然后調(diào)節(jié)林內(nèi)微環(huán)境。

露水沉降的一大特點(diǎn)是露水量小、在地被物表面持續(xù)時(shí)間長，農(nóng)作物管理中正是充分利用了此特點(diǎn)。在我國長期以來形成的農(nóng)耕文明中，積累了不少關(guān)于露水在農(nóng)業(yè)管理套用上的案例，如傍晚時(shí)分噴灑農(nóng)藥、餓苗農(nóng)作物夜間露天放置、寒露季節(jié)採摘油茶等。這些例子雖然僅僅記錄了現(xiàn)象，沒有從機(jī)理上進(jìn)行剖析，但實(shí)質(zhì)卻是充分利用了露水的特點(diǎn)。由于露水具有這一典型特點(diǎn)，并可引起肥料、脫落劑長時(shí)間附著，也可延長殺菌劑殺菌時(shí)間等，因此在農(nóng)作物葉面施肥、脫葉劑使用和農(nóng)藥噴灑上廣為套用。

露水持續(xù)時(shí)間長這一特點(diǎn)在乾旱環(huán)境為植物提供了持續(xù)的水源，也在農(nóng)業(yè)管理上廣泛被套用，然而該特點(diǎn)也增加了植物發(fā)病的機(jī)率。由于許多真菌和細(xì)菌病原體在潮濕時(shí)釋放孢子感染寄主植物，使植物容易發(fā)病，因此露水是某些真菌、細(xì)菌或植物害蟲的水源，如萵苣上的萵苣霜霉病菌和松科類植物上的松皰鏽菌在有露水條件下釋放大量的孢子感染各自的寄主，引起寄主發(fā)病嚴(yán)重。

露水對植物產(chǎn)量和質(zhì)量的影響，主要與露水量大小、露水持續(xù)時(shí)間長短以及露水是否受到污染等特徵有關(guān)。露水多、持續(xù)時(shí)間長影響了植物氣孔打開，干擾了光合過程，導(dǎo)致 CO₂同化率和生物合成下降；露水多、持續(xù)時(shí)間長也可能阻斷植物花粉傳播的路徑，降低傳粉受精的機(jī)率，對植物繁殖產(chǎn)生極不利的影響。已有研究表明，污染露水導(dǎo)致植物 CO₂同化率下降，進(jìn)而引起生物量相應(yīng)減少，最終導(dǎo)致植被衰退。此外，露水因吸收太陽輻射還可能引起果實(shí)黑斑。

李時(shí)珍在《本草綱目》水部記載了許多與露有關(guān)的養(yǎng)生保健知識。

露水·主治中記載“秋露繁時(shí)，以盤收取，煎如飴，令人延年不饑”；“百草頭上秋露，未晞時(shí)收取，愈百疾，止消渴，令人身輕不饑，肌肉悅澤”；“百花上露，令人好顏色”。

甘露·主治中記載“食之潤五臟，長年，不饑，神仙”。