他的養(yǎng)生方靠譜嗎？你得挑著用
把吃出來(lái)的病吃回去！這句話你一定不陌生，它的代言人張悟本，算得上目前國(guó)內(nèi)養(yǎng)生界最熱門的人物了。做客湖南衛(wèi)視《百科全說(shuō)》后，張悟本的食療觀點(diǎn)開(kāi)始被更多人關(guān)注，綠豆、長(zhǎng)茄子、黑豆、白蘿卜被人戲稱為他的四大看家寶，正是因?yàn)樗姆阶蛹群?jiǎn)單，又經(jīng)濟(jì)，所以被不少人奉為“圣經(jīng)”。而與此同時(shí)，網(wǎng)上“倒張”的聲音也不絕于耳，有人說(shuō)管他是不是騙子、庸醫(yī)，至少他把綠豆、黑豆的價(jià)格給炒高了，就該反對(duì)。對(duì)于張悟本的養(yǎng)生觀點(diǎn)，有專家痛批，有些沒(méi)有科學(xué)道理，有病食療不是壞事，但光靠食療治病就不科學(xué)了。那張悟本的養(yǎng)生方到底該怎么挑著用？下面這些建議供大家參考。
綠豆變“金豆”
他的養(yǎng)生方靠譜嗎？你得挑著用
關(guān)注：牛奶、酸奶
張悟本觀點(diǎn)：不要喝酸奶，里面的增稠劑會(huì)讓血管堵塞。牛奶是上火的，而且是高脂肪飲品?！叭摺币约澳懡Y(jié)石、便秘、肥胖、丹毒、牛皮癬、心腦血管疾病等病人不能喝，建議用豆?jié){代替。
南京市中醫(yī)院心臟科顧寧主任：酸奶里面的增稠劑會(huì)使得血管堵塞，這個(gè)說(shuō)法似乎沒(méi)有科學(xué)依據(jù)支撐。至于牛奶，中醫(yī)認(rèn)為是熱性的，一般內(nèi)火大的人不適合多喝。如果喝了過(guò)多牛奶，可以通過(guò)蜂蜜綜合一下。牛奶中含有膽固醇，會(huì)引起血脂代謝上的問(wèn)題，所以對(duì)于“三高”人群中的血脂高一族，建議喝脫脂奶。血壓高人群，對(duì)于牛奶不存在太多禁忌，特別是老年人多喝牛奶有益于健康。血糖高的人群只要不喝加糖的牛奶，應(yīng)該沒(méi)有太大問(wèn)題。而所謂的豆?jié){，雖然含有植物蛋白，但一定主張“三高”人群喝豆?jié){也有誤區(qū)，因?yàn)楹芏嗳呷巳?，可能存在腎功能減退等不適，這時(shí)多喝豆?jié){反而會(huì)引起腎功能的代謝負(fù)擔(dān)，尿酸升高等其他不適。
關(guān)注：牛皮癬
張悟本觀點(diǎn)：由于飲食不節(jié)，睡眠不正常，得牛皮癬的人越來(lái)越多。食療時(shí)可多喝些綠豆湯，如果腹瀉配點(diǎn)黃芪。辣椒和冷飲不要吃。可以用搗爛的松樹(shù)枝（馬尾松）外敷，因?yàn)樗芍Φ目寡趸芰?qiáng)。
江蘇省中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院皮膚科主任陶迪生：方中講到松樹(shù)枝有抗氧化作用，但牛皮癬跟氧化的關(guān)系尚不清楚。該病的發(fā)病機(jī)制至今仍未徹底弄清。目前認(rèn)為其發(fā)病機(jī)理主要還是免疫失調(diào)，睡眠、飲食等不良生活方式，只是誘因。傳統(tǒng)觀點(diǎn)認(rèn)為，牛皮癬患者不能吃辣椒，但近年有研究提出，辣椒中提煉的辣椒素外用能治療牛皮癬。不過(guò)，我們平時(shí)吃的辣椒、海鮮魚(yú)蝦并不是已經(jīng)提煉出來(lái)的辣椒素或單純魚(yú)油，還含有很多其它成分，這些成分可能對(duì)牛皮癬不利。在臨床中我們也常觀察到部分患者進(jìn)食上述食物后有病情加重的現(xiàn)象。黃瓜、牛奶應(yīng)該可以吃。至于冷飲，只要不過(guò)量，吃點(diǎn)也無(wú)妨。牛皮癬患者在一般情況下也不要隨意服用黃芪,因?yàn)辄S芪為補(bǔ)氣藥,中醫(yī)認(rèn)為“氣有余便是火”，牛皮癬病性屬“火、熱”，服用補(bǔ)氣藥過(guò)多,會(huì)加重“熱證”。如果確有“氣虛”，則另當(dāng)別論。
關(guān)注：補(bǔ)鈣
張悟本觀點(diǎn)：補(bǔ)鈣多了骨頭脆，這也是個(gè)誤區(qū)。從1922年開(kāi)始，世界衛(wèi)生組織推薦人類補(bǔ)鈣到現(xiàn)在，還沒(méi)有一個(gè)因?yàn)檠a(bǔ)鈣而發(fā)病的例子。
南京市第一醫(yī)院神經(jīng)內(nèi)科主任周俊山：鈣經(jīng)胃腸吸收，進(jìn)入血液形成血鈣后，再通過(guò)骨代謝，血鈣進(jìn)行鈣鹽沉積，才會(huì)形成骨骼。但不是說(shuō)鈣吃得越多，形成的骨骼就越多。血液中鈣的含量必須維持在必然程度，過(guò)多或過(guò)少都不行。補(bǔ)鈣過(guò)多有嚴(yán)重的副作用，輕則引起胃腸不適，重者可以產(chǎn)生高鈣血癥，直接造成腎損傷。
關(guān)注：冬瓜汁 黑豆
張悟本觀點(diǎn)：每天晚上10點(diǎn)到11點(diǎn)之間喝一杯生冬瓜汁，可調(diào)治“泥沙狀膽結(jié)石”。腎吃黑，黑豆就是補(bǔ)腎的。
江蘇省中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院消化科副主任醫(yī)師陸敏：冬瓜肉和皮都屬于中藥，有清熱利尿的作用。像膽囊炎、膽結(jié)石，從中醫(yī)角度講屬于膽道濕熱，這時(shí)吃些清熱的蔬菜對(duì)疾病確實(shí)有好處。但光靠冬瓜汁，膽結(jié)石是不可能“化”掉的。這不是屬于正統(tǒng)的治療，如果真有膽結(jié)石，還是需要就醫(yī)。至于黑色食物補(bǔ)腎，中醫(yī)確實(shí)有這種說(shuō)法。五臟對(duì)五色，紅色主心、黑色主腎、白色主肺。
關(guān)注：茄子
張悟本觀點(diǎn):生吃長(zhǎng)條茄子就等于吃降脂藥，它不僅吸油，治血脂黏稠，還能減肥。別把菜削了皮之后再切成片、切成絲，放在水里泡，這樣維生素容易流失。
南京鼓樓醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任朱萍：茄子就是一種蔬菜，它的維生素含量跟其他綠色蔬菜沒(méi)有太大區(qū)別。茄子中富含膳食纖維，有利于排便，但這是一般富含膳食纖維的食物都有的功能，不是茄子獨(dú)有的。從中醫(yī)角度講，茄子性寒涼，確有一定的清熱解毒、活血消痛的功效，但不是每個(gè)人都能吃的。體質(zhì)熱的人可以吃，但容易消化不良、拉肚子的人，就不主張生吃了。蔬菜要先洗后切，浸泡的時(shí)間不要太長(zhǎng)，這是對(duì)的。因?yàn)槭卟酥泻芏嗑S生素是水溶性的，處理不當(dāng)很容易流失。炒菜時(shí)不妨加點(diǎn)醋，維生素C在酸性環(huán)境下更容易被人體吸收。
通訊員 李珊 快報(bào)記者 李鑫芳
2010年5月24日 星期一
本站僅提供存儲(chǔ)服務(wù)，所有內(nèi)容均由用戶發(fā)布，如發(fā)現(xiàn)有害或侵權(quán)內(nèi)容，請(qǐng)
點(diǎn)擊舉報(bào)。
