夏天葡萄開始上市，別小看小小的葡萄，吃葡萄有著許多好處！葡萄的健康秘密，你知道嗎？
研究表明，葡萄皮和葡萄籽中含抗氧化物質(zhì)白藜蘆醇，對心腦血管病有積極的預(yù)防和治療作用，比阿斯匹林更好的阻止血栓形成，并且能降低人體血清膽固醇水平，降低血小板的凝聚力。
葡萄中的葡萄糖、有機酸、氨基酸、維生素對大腦神經(jīng)有興奮作用，常食對神經(jīng)衰弱和過度疲勞者也有益處。
長期吸煙者可多吃葡萄。葡萄既可幫助肺部細(xì)胞排毒，又具有祛痰作用，可緩解吸煙引起的呼吸道發(fā)炎、癢痛等癥狀。
葡萄汁對體弱的病人、血管硬化和腎炎病人的康復(fù)有輔助療效?？蓭椭鞴僖浦彩中g(shù)患者減少排異反應(yīng)，促進早日康復(fù)。直接飲用葡萄汁還有抗病毒的作用。
葡萄吃了不易發(fā)胖。女性每天食用十來顆含有大量維生素的新鮮黑葡萄或綠葡萄，既能達(dá)到減肥目的，又有益于心血管健康。
葡萄干為營養(yǎng)食品，適合于虛弱體質(zhì)者食用，能開胃增進食欲，并有補虛止嘔、鎮(zhèn)痛等功效。
葡萄中含的類黃酮是一種強力抗氧化劑，可清除體內(nèi)自由基，有抗癌的功效。研究表明，在那些種植葡萄和吃葡萄多的人群中，癌癥發(fā)病率也明顯減少。
葡萄中的類黃酮可抗衰老。食用葡萄皮，有益于局部缺血性心臟病和動脈粥樣硬化性心臟病患者的健康。葡萄表皮顏色越黑，含黃酮類物質(zhì)越多，對保護心臟作用更好。
肝易出問題的人適量吃點葡萄。因葡萄中含有天然活性物質(zhì)、葡萄糖及多種維生素和纖維素，對保護肝臟、減輕腹水和下肢浮腫的效果非常明顯，還能提高血漿白蛋白，降低轉(zhuǎn)氨酶，對肝不好甚至肝炎患者十分有益。葡萄中的果酸還能幫助消化、增加食欲、防止肝炎后脂肪肝的發(fā)生。葡萄干是肝炎患者補充鐵的重要來源。
中中醫(yī)認(rèn)為葡萄可以益氣補血、生津止渴、健脾利尿。夏季適當(dāng)多吃一些，可以幫助人體排出毒素，消除內(nèi)熱。
除了葡萄共有的營養(yǎng)以外，不同顏色的葡萄各有營養(yǎng)偏重性。
紅葡萄含逆轉(zhuǎn)酶，可軟化血管、活血化淤，防止血栓形成，心血管病人不妨多吃。逆轉(zhuǎn)酶在紅葡萄皮里含量最豐富，最好連皮一起吃；
白葡萄具有補肺氣、潤肺功效，很適合咳嗽、患呼吸系統(tǒng)疾病的人食用；
綠葡萄則偏重于清熱解毒；
紫葡萄富含花青素，可以美容抗衰老；
黑葡萄則滋陰養(yǎng)腎、黑頭發(fā)的功效更為突出。
“吃葡萄不吐葡萄皮”不再是一句調(diào)侃繞口令，而是一個科學(xué)飲食的訓(xùn)言。哈佛大學(xué)科學(xué)家稱，紅葡萄所含的強抗氧化物質(zhì)——白藜蘆醇，主要在葡萄皮里棲身，而葡萄籽富含卓越的抗氧化成分花青素。所以最佳吃法是洗凈連皮帶籽嚼完咽下，否則營養(yǎng)將損失大半。
在盆中加入適量清水，再加一勺面粉（平時常用的面粉即可），攪拌均勻。
靜置2分鐘后，用手拎著葡萄的柄，在水中輕輕擺動。
等到面粉水變渾濁時，葡萄就洗干凈了，將葡萄取出，再用清水沖一下，就可以放心食用了。
為什么面粉水這么神？
1、因為面粉水的黏性比較大，將葡萄在面粉水里涮一涮，葡萄上的臟東西就被黏黏的面粉水粘下來帶走了，所以葡萄會洗得特別干凈。
2、最重要的是，這種清洗方法更衛(wèi)生、更環(huán)保、更安全！
3、用這個妙招還可以清洗葡萄干、干棗、枸杞等干果。
