立夏，二十四節(jié)氣中的第七個(gè)節(jié)氣，夏季的第一個(gè)節(jié)氣。也就是從立夏開(kāi)始，就要告別了春天，迎接夏天了。小時(shí)候在這一天，幼兒園老師會(huì)帶著大家用粗彩繩做蛋袋子，然后放著雞蛋掛在脖子上。我還記得，有的小朋友有巧手的奶奶或外婆，蛋袋子是小金魚(yú)、小兔子、小花籃之類的，非常漂亮。

現(xiàn)在這年級(jí)不能在脖子上掛蛋袋了，那也不能忘了這個(gè)節(jié)氣，今天小昕就給大家準(zhǔn)備了一頓特別適合立夏的一頓飯，讓我們一起過(guò)明天的立夏吧！

立夏五彩飯

立夏這天有些地方吃烏飯、有些地方喝粥、還有就是吃立夏飯。今天這個(gè)立夏飯，南北口味都能接受，而且老人小孩都能吃。非常不錯(cuò)。

1.大米和糯米按照1：1的比例提前浸泡。

2.胡蘿卜切丁、春筍切丁、干香菇泡發(fā)后切丁，記得把泡香菇的水要留著哦。春筍要先過(guò)水焯一下哦。

3.豌豆取豆，洗凈備用。咸肉切丁，如果沒(méi)有咸肉，臘肉、鮮肉也行。

4.鍋中熱油，下入咸肉翻炒。用臘肉或咸肉的話，請(qǐng)適量添加鹽調(diào)味。

5.倒入胡蘿卜、春筍、香菇、豌豆一起翻炒2分鐘。

6.炒好后，與泡發(fā)好的大米和糯米一起放入電飯煲，倒入香菇水和清水，因?yàn)槊资翘崆敖莸?，水量要比平時(shí)做米飯少哦。

7.按煮飯鍵煮熟，即可。

春筍炒蠶豆

有了米飯，怎么能少了菜呢。蠶豆屬于立夏地三鮮之一，春筍更是很多地方立夏餐桌不可缺少的食材。

1.蠶豆去皮，洗凈備用。春筍切成和蠶豆差不多大小的塊，備用。

2.鍋中燒水，水開(kāi)后下蠶豆煮3-5分鐘，撈出鍋涼水冷卻，備用。

3.不用換水，放入春筍塊，煮3-5分鐘撈出，撈出過(guò)涼水冷卻，備用。

4.蔥切蔥花，姜切末，鍋中熱油，放入蔥姜煸炒，炒出香味，蔥姜有點(diǎn)干后撈出，留底油。

5.然后放入筍丁翻炒。

6.放入蠶豆翻炒，倒入料酒，加入鹽調(diào)味，翻炒幾分鐘。

7.然后淋一點(diǎn)點(diǎn)水淀粉，收汁，關(guān)火后放入味精即可。

涼拌苦瓜

大熱天的少不了來(lái)個(gè)涼菜，而苦瓜是夏天再好不多的了，這么做不苦哦，可以試試！

1.苦瓜洗凈去瓜瓤和白色的部分。然后切片，片不需要太厚。

2.蒜切末，小米椒切段。干辣椒也行。

3.鍋中燒水，放入一小勺鹽，放入苦瓜焯水至斷生。

4.然后快速用涼水沖涼，放入冰水中浸泡20分鐘左右。

5.泡好的苦瓜瀝水，放入蒜末、鹽、香油、味精、生抽、陳醋、少許糖攪拌均勻。

6.放入小米辣或干辣椒，少一點(diǎn)點(diǎn)熱油，淋在表面，攪拌均勻即可。也可以用油潑辣子或者老干媽，

怎么樣，應(yīng)景也對(duì)身體好， 夏天了，各位在飲食上要多注意哦！哦，差點(diǎn)忘了，記得煮點(diǎn)茶葉蛋哦！