磚子苗一般4月左右開花，到10月左右果實才會成熟，這種植物最有趣的地方就是，不管花還是果實看起來都像一種形態(tài)，呈傘狀的花蕾和果實上全是刺。即使在農(nóng)村，知道這種植物作用的農(nóng)民沒幾個。其實在古代，磚子苗是一種可供食用的植物，明太祖朱元璋的兒子朱橚曾在《救荒本草》中詳細的記載了這種植物的食用方法。
每年秋冬季節(jié)，將磚子苗的根挖出來，去掉莖葉后，切成小段，浸入水中四到五天，然后將其搗爛，再用紗布過濾掉殘渣，然后用木盆裝好，放置在陰涼處待其沉淀下來。之后倒掉表面的多余的水，將盆底的磚子苗淀粉再撈出，曬干后即可用來制作成美食。古代農(nóng)民常儲存磚子苗淀粉當(dāng)做過冬的糧食，這種方法一直沿用到了解放前，后來因為制作麻煩，且糧食不再缺乏而漸漸的沒有人再制作這種美食。
