黃瓜的“身世”
黃瓜，
是老百姓最為熟悉的蔬菜品種之一。
它不僅能夠生吃，
還能夠炒著吃，
還可以榨汁，
還能制作成各種配菜，
黃瓜真是無(wú)所不能。
在不久前剛結(jié)束的國(guó)家科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)勵(lì)大會(huì)上，
小小的黃瓜再次引來(lái)關(guān)注的目光：
中國(guó)農(nóng)科院蔬菜花卉研究所
“黃瓜基因組和重要農(nóng)藝性狀基因究”
“黃瓜優(yōu)質(zhì)多抗種質(zhì)資源創(chuàng)制與新品種選育”
獲得國(guó)家自然科學(xué)二等獎(jiǎng)和
國(guó)家科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)！
顧興芳（左）與黃三文（右）在獲獎(jiǎng)后合影
厲害了！
一條小黃瓜能一次獲得兩個(gè)國(guó)家獎(jiǎng)！
它的背后有怎樣的故事？
黃瓜的“身世”
黃瓜屬于葫蘆科，
它的“近親”還包括
西瓜、甜瓜、南瓜等。
與我們今天所看到的黃瓜不同，
最早的野生黃瓜呈圓形，
外表長(zhǎng)有黑刺，劇苦，無(wú)法食用。
野生黃瓜。 （資料圖片）
經(jīng)過(guò)三千多年的馴化，
黃瓜最終成為了人們喜愛(ài)的蔬菜。
目前，黃瓜是我國(guó)第一大設(shè)施蔬菜，
栽種面積約占世界的50%。
其實(shí)，黃瓜并不是土生土長(zhǎng)的“中國(guó)貨”，
它原產(chǎn)于印度，
2000多年前來(lái)到中國(guó)。
據(jù)《本草綱目》記載，
張騫從西域帶回了一種名為“胡瓜”的蔬菜，
這就是我們今天的黃瓜。
黃三文及團(tuán)隊(duì)的研究成果
“黃瓜基因組和重要農(nóng)藝性狀基因究”
為這一歷史事件提供了有力的科學(xué)依據(jù)。
黃瓜一共有23000多個(gè)基因，
目前種質(zhì)主要演變成4 個(gè)類群：
印度、西雙版納、歐亞和東亞類群。
研究表明，
西雙版納、歐亞和東亞類群是在
印度經(jīng)過(guò)初步馴化后
分別傳播到不同地區(qū)產(chǎn)生的。
而東亞與印度野生類群的分離時(shí)間約為
2000年！
這與《本草綱目》中記載的史實(shí)相符！
在弄清了黃瓜的“身份”之后，
團(tuán)隊(duì)開(kāi)始關(guān)注黃瓜的遺傳育種問(wèn)題。
黃三文認(rèn)為：
只有通過(guò)基因組學(xué)的工具，
才能系統(tǒng)地研究種質(zhì)資源的遺傳變異，
建立重要農(nóng)藝性狀基因高效鑒定的體系，
黃瓜生物學(xué)研究才有可能深入，
分子設(shè)計(jì)育種才有可能實(shí)現(xiàn)。
研究團(tuán)隊(duì)在黃瓜基因組和染色體演化、
種群遺傳變異規(guī)律、
以及重要農(nóng)藝性狀形成的分子機(jī)制
等方面進(jìn)行了系統(tǒng)研究。
成果推動(dòng)了我國(guó)蔬菜基礎(chǔ)生物學(xué)和
植物代謝調(diào)控研究進(jìn)入國(guó)際先進(jìn)水平，
實(shí)現(xiàn)了我國(guó)蔬菜基因組學(xué)研究
從跟跑到領(lǐng)跑的跨越！
關(guān)上苦味“開(kāi)關(guān)”
我們今天所吃的黃瓜香脆可口。
但實(shí)際上過(guò)去的黃瓜并不都是這樣美味的。
上世紀(jì)90年代以前，
尤其在南方地區(qū)，
人們經(jīng)常能吃到很苦的黃瓜。
以前大家普遍認(rèn)為，
味道苦是因?yàn)槿彼?/span>。
這個(gè)說(shuō)法合理嗎？
黃三文表示，這個(gè)結(jié)論是對(duì)的。
但缺水只是表面現(xiàn)象。
更深層次的原因在于：
黃瓜能夠合成一種叫做葫蘆素C的物質(zhì)，
它是導(dǎo)致果實(shí)變苦的“元兇”。
它在黃瓜遇到不利的生存環(huán)境下才會(huì)分泌。
而且，葫蘆素C是一把“雙刃劍”，
雖然它使得果實(shí)變苦，
但同時(shí)它也讓黃瓜的葉片變苦，
從而有效防止害蟲(chóng)的侵襲。
黃三文團(tuán)隊(duì)進(jìn)一步發(fā)現(xiàn)，
控制黃瓜苦味物質(zhì)合成實(shí)際上存在
兩個(gè)“開(kāi)關(guān)”，
一個(gè)控制果實(shí)，
一個(gè)控制葉片。
“如果只將控制果實(shí)的開(kāi)關(guān)關(guān)上，
將控制葉片的打開(kāi)，
不就可以實(shí)現(xiàn)黃瓜不苦而且葉片抗蟲(chóng)嗎?！?/p>
黃三文及團(tuán)隊(duì)提出了這樣的設(shè)想。
事實(shí)證明，這個(gè)推理是正確。
這一發(fā)現(xiàn)揭示了
植物次生代謝精確調(diào)控的新機(jī)制，
也為培育高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)抗蟲(chóng)黃瓜新品種
提供了分子育種方案。
目前，基于上述研究成果
團(tuán)隊(duì)培育了“蔬研 2 號(hào)”、
“蔬研 5 號(hào)”、“蔬研 12”等系列品種，
成功解決了華南黃瓜品種變苦的難題。
黃三文和團(tuán)隊(duì)成員在品嘗黃瓜口感。
實(shí)現(xiàn)“優(yōu)質(zhì)多抗豐產(chǎn)”
什么樣的黃瓜品種才是好品種？
“優(yōu)質(zhì)多抗豐產(chǎn)”。
農(nóng)科院蔬菜花卉研究所研究員顧興芳說(shuō)。
顧興芳（右）在大棚里檢查黃瓜生長(zhǎng)情況。
顧興芳帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)
育成了8個(gè)不同生態(tài)型的新一代
優(yōu)質(zhì)多抗黃瓜新品種，
引領(lǐng)了密刺型黃瓜的高品質(zhì)育種方向，
成為我國(guó)黃瓜品質(zhì)育種的標(biāo)桿。
葫蘆科蔬菜的生育周期短。
在一年之中，
黃瓜的播種茬口最多可以達(dá)到6次，
遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于部分蔬菜的2到3次。
尤其是在夏季，
大棚里的溫度平均要比外面高8至10度。
顧興芳團(tuán)隊(duì)
需要把試驗(yàn)田里十幾畝地的黃瓜
逐一地人工授粉、選種，觀察并記錄。
在整個(gè)團(tuán)隊(duì)的共同努力下，
育成的8個(gè)黃瓜新品種商品性突出，
符合居民對(duì)高品質(zhì)黃瓜的需求，
受到消費(fèi)者的青睞。
較原主栽品種平均增產(chǎn)10%以上，
減少農(nóng)藥使用量約20%！
據(jù)顧興芳介紹，
團(tuán)隊(duì)培育的新品種在全國(guó)27個(gè)?。ㄊ小^(qū)）
累計(jì)推廣1187.9萬(wàn)畝，
新增社會(huì)經(jīng)濟(jì)效益91.61億元。
到最后，小編想說(shuō)，
世上無(wú)難事，只怕有心人。
一根小小的黃瓜，可以一次摘下兩個(gè)大獎(jiǎng)，
其他的蔬菜小伙伴們也該加把勁兒了！
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