吃海鮮時(shí)喝點(diǎn)啤酒,然后再吃點(diǎn)水果,這樣愜意的生活方式里同樣隱藏著致癌隱患,日前有專家指出,吃飯時(shí)一不小心就會(huì)陷入“致癌組合”。
美食的搭配禁忌:食物搭配不當(dāng)也會(huì)致癌。以下四種搭配是你不能不知道的食品致癌組合!
1.海鮮與啤酒:海鮮是一種含有嘌呤和苷酸兩種成分的食物,而啤酒中則富含分解這兩種成分的重要催化劑———維生素B1。如同時(shí)食用,會(huì)促使有害物質(zhì)結(jié)合,而形成尿路結(jié)石。
海鮮啤酒同食易結(jié)石
2.火腿與乳酸飲料:常吃三明治搭配優(yōu)酪乳當(dāng)早餐的人要小心,三明治中的火腿、培根等和乳酸飲料(含有機(jī)酸)一起食用,容易致癌。因?yàn)?,肉制品加工時(shí),硝酸鹽來防止食物腐變及肉毒桿菌生長,當(dāng)硝酸鹽碰上有機(jī)酸時(shí),會(huì)轉(zhuǎn)變?yōu)橹掳┪镔|(zhì)———亞硝胺。
3.牛奶與巧克力:牛奶含豐富的蛋白質(zhì)和鈣,巧克力則含草酸,若兩者一起吃,結(jié)合成不溶于水的草酸鈣,會(huì)發(fā)生腹瀉、頭發(fā)干枯等癥狀,影響生長發(fā)育。
4.水果與海鮮:吃海鮮的同時(shí),若再吃葡萄、山楂、石榴、柿子等,就會(huì)出現(xiàn)嘔吐、腹痛、腹瀉等。因?yàn)檫@些水果中含有鞣酸,遇到水產(chǎn)品中的蛋白質(zhì),會(huì)沉淀凝固,形成不易消化的物質(zhì)。
健康飲食小建議:
餐飲口味盡可能清淡些,少吃點(diǎn)鹽。將油炸多改為清蒸、水煮或涼拌等;飲食習(xí)慣也要改一下,口味香、辣、脆的未必就是營養(yǎng)健康的。按標(biāo)準(zhǔn),每日油脂攝入量最多不超過總能量的30%,每日攝入烹調(diào)油最好在20克以內(nèi),相當(dāng)于一兩小匙。