每年春節(jié)大家會在朋友圈看到很多朋友曬年夜飯，很多都是一堆盤子，堆放在一起，有些熱菜、涼菜、蝦、醬貨之類的，顏色一般，總體感覺比較大眾化，沒什么亮點。有的即便是平時做菜比較講究，到了春節(jié)因為時間緊張，菜品較多，也會比較粗糙雜亂了。
不過，圖中的年夜飯是我見過的最美年夜飯，無論是擺盤、造型和菜色、葷素搭配都美妙絕倫。而且全部是一人完成，大廚也做不了那么美吧？這些菜不僅看著美，味道也是相當不錯呢。因為菜比較多，為了桌面整齊，特別選用了造型盤，這樣可以擺得更多些，大家也都能夠得到，還不亂。
所有菜品分成兩部分，有熱菜區(qū)和涼菜區(qū)分別擺放。 看看著個刺身的擺盤，完全是五星級酒店的級別啊，一層層整齊有序，有三文魚、北極貝、帶子，還有一層黃色的，大家猜猜是什么？
涼拌豬耳，年夜飯必備涼拌菜之一。豬耳提前鹵制，切片，加料汁、香菜、蒜末拌勻。
老醋蟄頭，蟄頭非常爽脆，這也是每年年夜飯必上的涼菜之一。
鹵牛腱，年夜飯必備下酒菜之一，在年夜飯上出鏡率最高的菜了，不過這個可是自己做的，比外面買的可香多了。提前幾天就鹵好，浸泡入味，然后放冰箱冷藏。
這也是道涼菜，有人知道嗎？大家猜猜是什么？
宴席上當然少不了蝦，蝦的顏色紅亮，寓意美好，紅紅火火，這蝦的吃法也是很健康的，鹽水蝦，保持了蝦的原味，又少了煎炒烹炸的油煙。
這個大家能看出是什么嗎？冷吃兔，非常有名的一道川菜，也非常適合下酒。
然后是熱菜區(qū)。大家都愛的粉絲蒸扇貝，料汁一定要自己調，蒜蓉煸香，鋪到粉絲上，淋上生抽，蒸好的粉絲洗滿了料汁的味道，別提多好吃了，又下飯又下酒，每次感覺一人一個不夠吃。
這是個簡單的快手海鮮菜，韭菜爆炒墨魚仔，這也是一道非常美味的下酒菜，非常受歡迎。
腰果西芹百合，這是道清爽的小炒，特別適合老人和孩子，非常健康，百合潤肺、西芹降血脂降血壓，還含有豐富的膳食纖維，促進排毒。
快手熱炒，龍井蝦仁，蝦仁選用白蝦仁，事先處理后特別Q彈，龍井茶泡出茶香，同時可以給蝦仁去腥，這也是道非常受歡迎的下酒菜。
爆炒牛柳，大火快炒，處理過的牛柳特別嫩，一點都不柴，搭配綠色蔬菜擺盤
糟溜魚片，這是道很經典的熱菜，也是每年年夜飯必備菜之一。
年夜飯當然少不了湯。這湯的味道極其鮮美，一上桌就被搶精光，實在是太好喝了，用煲了幾個小時的雞湯做湯底，里面還有鮑魚呢，不僅美味而且滋補，也是年夜飯上的一大亮點
大家看看怎么樣？是不是酒店大廚也很難保證年夜飯能做出這樣的菜色和擺盤啊。鋪上大紅的桌布，點上蠟燭，家人團聚一起，品嘗著這樣色香味俱全的年夜飯，真是紅紅火火，熱熱鬧鬧。這些菜都是閨蜜一人做的，我看到這樣的年夜飯著實被震撼到了，這真是我見過的最美的年夜飯。 大家覺得這樣的年夜飯如何？你家的年夜飯什么樣呢？你家是誰負責做年夜飯呢？歡迎大家留言討論。
