高樓大廈由水泥、沙子、鋼筋組成，桌子由木頭組成，墻由磚塊組成，那么我們?nèi)梭w由什么組成的？
人體由系統(tǒng)組成，比如八大系統(tǒng)，系統(tǒng)由器官組成，比如心、肝、脾、肺、腎等，器官由組織構(gòu)成，組織由細胞組成，所以從微觀上來講，細胞是組成人體的最小單位，細胞又是由什么組成的呢？
一、細胞主要由細胞核、細胞質(zhì)、細胞膜構(gòu)成
1、細胞膜：
如果把一個人身上所有細胞的膜收集起來進行檢測，我們會發(fā)現(xiàn)里面實際上主要是三種成分:蛋白質(zhì)、磷脂、膽固醇。磷脂所占的比例較高，占50%~ 70%，膽固醇占30%左右，蛋白質(zhì)占20%左右。還有一點糖類物質(zhì)如糖蛋白或糖脂，占膜重的2% ~ 10%。
2、細胞質(zhì)：
最主要的成分是蛋白質(zhì)。細胞核是細胞運行的指揮中心，里面的DNA記載著所有細胞應(yīng)該執(zhí)行的程序。
3、細胞核：
細胞核的膜叫核膜，也主要由磷脂、蛋白質(zhì)、膽固醇構(gòu)成，核膜上有許多酶，進行著各種生命活動，膜上的核孔是營養(yǎng)物質(zhì)進出細胞核的通道。
因此細胞最根本的構(gòu)成，還是營養(yǎng)成分。
我們再從宏觀上分析，人體中營養(yǎng)素的含量怎么樣分布的呢？蛋白質(zhì)占體重的16～18%,脂肪占15～17%,碳水化合物占0.7%,無機鹽占5.2%,維生素占0.1%,粗纖維和水占60%。以一個 65 千克的成年健康男性為例，身體中約有 40 千克是水分，11 千克是蛋白質(zhì)，9 千克是脂肪，4 千克礦物質(zhì)，1 千克碳水化合物。
二、構(gòu)成人體的這些營養(yǎng)成分，來自于哪里？
所有的營養(yǎng)都來自于食物！
我們每天所吃的食物，進到人體后，在口腔、胃腸道中被消化分解，食物中的營養(yǎng)素有些會被身體直接吸收，例如，礦物質(zhì)、維生素、水；有些大分子的營養(yǎng)素則要繼續(xù)消化分解成小分子營養(yǎng)物質(zhì)后，才能被人體吸收，例如，蛋白質(zhì)要被消化成氨基酸、淀粉要被消化成葡萄糖后、脂肪被消化為脂肪酸，人體才能吸收利用它們。吸收進入人體后的不同營養(yǎng)素最終會按照各自的使命參與人體的某個生命活動或成為人體的一部分。
三、營養(yǎng)素在體內(nèi)有六方面功用
一是供給生活、勞動和組織細胞功能所需的能量
二是提供人體的“建筑材料”，用以構(gòu)成和修補身體組織
三是提供調(diào)節(jié)物質(zhì)，用以調(diào)節(jié)機體的生理功能
四是促進生長發(fā)育
五是參與優(yōu)生優(yōu)育
六是預(yù)防疾病、治療疾病
從以上分析可知，營養(yǎng)素是人體的主要組成部分，人體每天的能量形成、新陳代謝、生長發(fā)育、細胞修復(fù)、優(yōu)生優(yōu)育、預(yù)防疾病、治療疾病都與營養(yǎng)素的種類、量息息相關(guān)，平衡則健康，失衡則致病，所以營養(yǎng)是獲取健康的基礎(chǔ)！
