俗語有云：民以食為天。湖南衛(wèi)視大型生活聰明脫口秀節(jié)目——百科全說，再次請來了出身
中醫(yī)世家，簡易
食療的推廣者陳允斌女士。陳允斌女士力挺吃對了飯就是大補(bǔ)的養(yǎng)生理念，還逐一列舉了很多常見的補(bǔ)品吃法，她說補(bǔ)品并不一定誰吃都好，吃對了是補(bǔ)藥，但不適合你的東西就是毒藥。 ☆人參是最佳的保健品——盡對不是保健品，而是藥。平凡人是絕對不能擅自服用的，假如濫用，甚至是可以致命的。只有在醫(yī)生的指導(dǎo)下才能吃的。 小妙用：假如考試，或者進(jìn)行什么重大事情的時(shí)候的人，可以取一小指甲蓋人參，含在舌下，有提神，提氣，集中留意力的作用。 ☆西洋參大補(bǔ)——是涼性的，補(bǔ)氣的作用很小，主要是養(yǎng)陰清熱，生津止渴，有內(nèi)熱的、咳嗽帶血、口干舌燥的人可以吃，夏天可以吃。體內(nèi)有濕氣的人不論冷濕還是濕熱絕不能吃。 ☆胖大海泡茶治咽炎——非常寒涼的一味藥，不能日常保健用。只有肺熱重、干咳、嗓子干痛、大便干燥者可以用。脾虛的人，愛拉肚子的人不能用。 替換
方法：治療咽炎可以用羅漢果替換。
方法：冷水下鍋，煮20-30分鐘，煮完了當(dāng)茶喝，可以填三次水。 ☆百合治咳嗽——是潤肺的，干咳或者帶血絲才可以用。風(fēng)寒咳嗽禁服。 虛寒體質(zhì)的人吃了會(huì)便溏。 ☆天麻補(bǔ)腦——天麻不是補(bǔ)的，是平肝熄風(fēng)的。主治長期的頭暈。
方法：天麻燉魚頭 具體做法：大魚頭一個(gè)，下油鍋微煎，烹進(jìn)黃酒，加水、姜片、天麻一起，文火燉煮半個(gè)鐘左右，燉到湯白，加入胡椒粉和鹽，起鍋。 ☆貧血吃紅棗——什么人都不適合多吃紅棗。痰濕體質(zhì)的人就更不能多吃了，吃多了傷脾，更貧血。傷牙、生痰、生濕熱。痰多的人不能吃，夏季不宜多吃，小孩、產(chǎn)婦不宜多吃。胖人越吃越胖，胃火重的人吃多了口臭。只有形體比較瘦弱的，臉色偏黃的，但還要沒有內(nèi)火的人，適合吃，但也不能多吃。 湖南衛(wèi)視百科全說陳允斌講座目錄： 《百科全說》吃對了飯就是大補(bǔ)：陳皮粥、茴香籽、何首烏、豬肚湯（陳允斌） 《百科全說》 吃對了飯就是大補(bǔ)：紫菜湯、桑椹、蠶蛹、醪糟十全大補(bǔ)湯、甘蔗涮羊肉湯（陳允斌） 本期《百科全說》陳老師繼續(xù)飲食小知識(shí)。以前大家都知道紫菜湯，實(shí)在它還可以預(yù)防腫瘤，由于紫菜中有一味中藥叫昆布，就是專門用來抗癌的化腫瘤的。而且女生輕易得乳腺或者什么囊腫增生，也一定要多喝這個(gè)紫菜湯。kij洱吧下載 - 視頻教程點(diǎn)播下載網(wǎng) 還有蠶蛹，固然大家覺得很惡心，但吃一個(gè)蠶蛹能頂三個(gè)雞蛋，而且男性假如想補(bǔ)腎，最安全的
方法就是吃蠶蛹。kij洱吧下載 - 視頻教程點(diǎn)播下載網(wǎng) 說完了蠶蛹，陳老師又提到了桑葚，干桑葚是一味中藥，桑葚補(bǔ)腎不上火，并且它特別的補(bǔ)腦，小孩兒吃了這個(gè)桑葚粥特別好。另外桑葚還可以治療耳叫和失眠。但是在拉肚子的時(shí)候，不要吃桑葚，因?yàn)樯］赜幸稽c(diǎn)寒涼。kij洱吧下載 - 視頻教程點(diǎn)播下載網(wǎng) 接下來這個(gè)食品獼猴桃，又叫千歲果，因?yàn)樗芙舛颈８?，像愛飲酒的人就?yīng)該在酒后吃點(diǎn)獼猴桃解酒，還能夠幫助肝臟排除酒毒，也能夠解除酒后腸胃的濕熱一些不適的癥狀?；旧蟻碚f水果都是應(yīng)該飯前吃，可是獼猴桃一定要飯后吃。 《百科全說》 簡單食材的大功效（陳允斌） 在12月7日的節(jié)目中，陳允斌繼續(xù)講
食療方法。主要針對實(shí)火、虛火的人，如何進(jìn)行調(diào)理。她說，80%的人都是虛火，因此，不能用清涼的藥，會(huì)傷到元?dú)?，要引火回元，熱腎是最重要的。在下一節(jié)中，她講了幾個(gè)飲食上的誤區(qū)，包括吃魚往鱗、腐乳、咸鴨蛋等題目。 《百科全說》 生活中的健康誤區(qū)（陳允斌） 在12月8日的節(jié)目中，陳允斌針對不同類型的水腫和肥胖題目的人，也開出了
食療的
方法。同時(shí)，針對熬夜、膽結(jié)石、流鼻血的人，也開出了
食療的
方法。 接著昨天的生活誤區(qū)談，天天要喝8杯水，其實(shí)，每個(gè)人要根據(jù)自己的體質(zhì)來決定喝多少水，不能一概而定，如果過多的喝水會(huì)加重人體的脾肺腎的負(fù)擔(dān)，其實(shí)，很多情況下，不一定要喝水才能補(bǔ)水，另類的補(bǔ)水法之一，喝油也能補(bǔ)水，主要是鎖住水份，做素菜要放豬油，可鎖住菜中的維生素和水分，最好放鹽。 《百科全說》 生活中的補(bǔ)血妙方（陳允斌） 陳允斌老師為大家先容生活中的補(bǔ)血妙方。其中包括生活中的健康誤區(qū)、感冒期間不要吃黃芪、血瘀的
食療方法等內(nèi)容。 2010年12月6日、7日、8日，簡易
食療推廣者陳允斌女士第三次走上湖南衛(wèi)視百科全說的舞臺(tái)，為全國電視觀眾繼續(xù)介紹她的
食療經(jīng)驗(yàn)。在12月6日的節(jié)目中，她重點(diǎn)介紹了血虛、血瘀、血寒和血熱四種類型的體質(zhì)，分別應(yīng)該如何有針對性地進(jìn)行
食療。 生活中的健康誤區(qū)，第一，女人沒事要常補(bǔ)血，血虛、血瘀、血寒和血熱，四種血液題目要分別對待。 《百科全說》解析補(bǔ)品的各種誤區(qū)（陳允斌） 陳允斌這次重點(diǎn)介紹了某些所謂的補(bǔ)品的誤區(qū)，它包括了人參、西洋參、胖大海、百合、天麻、大棗等，不是所有人都適合吃這些食品和藥物的，要在醫(yī)生的指導(dǎo)下服用。她提出，補(bǔ)品，吃對了是補(bǔ)品，吃錯(cuò)了就是毒藥。 誤區(qū)一：人參是最佳的保健品。人參只適合虛弱的人食用，正常人要慎用，肝火很旺，體內(nèi)有濕熱的人，不能吃人參，經(jīng)常熬夜的人，也不能吃人參，人參大補(bǔ)元?dú)猓欢ㄒ卺t(yī)生的指導(dǎo)下食用，如果碰到考試等重大場合，舌下含一片人參，有助于進(jìn)步留意力。 誤區(qū)二，西洋參是大補(bǔ)的，陰虛和內(nèi)熱重的人，可以適當(dāng)?shù)氖秤萌藚ⅰ?誤區(qū)三：胖大海泡茶，可以治咽炎，胖大海性寒，只有肺熱干咳嗓子痛大便干的人，才可用胖大海，推薦使用羅漢杲，它治咽炎、化痰、止咳的佳品，性很平和，老少適宜，咽炎有一個(gè)重要原因，是腎陰虛，腎水上不來，說話太多，經(jīng)常熬夜的人，都會(huì)引起咽喉炎，羅漢果，還有養(yǎng)顏、化積食、去胃火、補(bǔ)腎陰虛的作用，具體的使用
方法，煮20分鐘，后當(dāng)茶飲。 《百科全說》您扔掉的
治病良藥/解析橘皮陳皮的
治病功效（陳允斌） 2010年11月15、16日，
中醫(yī)世家簡易
食療推廣者陳允斌做客湖南衛(wèi)視百科全說，向全國電視觀眾推廣
食療養(yǎng)生的小竅門，廚房垃圾筒里撿出的
治病良藥。 第一味藥：蔥根。 蔥根的功效：散風(fēng)寒，消炎，殺菌，預(yù)防感冒和支氣管炎，通閉塞。 治療初期的感冒：蔥根加蔥白煮水，一日三次 涼拌蔥根的
方法：切下蔥根清洗干凈、用鹽腌10分鐘、加糖和醋腌一會(huì) 治療風(fēng)寒重感冒的
方法：蔥根連蔥白整個(gè)切下，加幾片生姜，一個(gè)陳皮煮水，水開后煮3-5分鐘(上火、風(fēng)熱感冒不能放姜) 如何區(qū)分風(fēng)熱、風(fēng)寒感冒：風(fēng)熱感冒：嗓子疼、痰是黃色；風(fēng)寒感冒：嗓子不疼，較癢、痰是白色。 第二味藥：白蘿卜皮 白蘿卜皮的功效：含有芥辣素，可以消炎，殺菌，有順氣、化痰、止咳作用；可以治療風(fēng)熱感冒，可以消水腫（孕婦也可以消腳腫，消水腫必須單獨(dú)吃蘿卜皮） 白蘿卜皮主要作用于肺；胡蘿卜主要作用于脾胃 胡蘿卜皮的功效：幫助小孩開胃，助消化，化痰 胡蘿卜和白蘿卜不能混在一起吃 所有的生的食品都是陰性的，煮熟可以增加陽性，但不會(huì)改變食品本身的屬性 第三味藥：梨子皮 梨子皮的功效：止腹瀉，治療風(fēng)熱咳嗽， 冰糖燉梨的
方法：梨子去核加川貝、冰糖一起燉。適用于:肺燥咳嗽，陰虛火旺，老年人干咳無痰，川貝燉梨不適合給小孩子吃,一般人適合吃紅酒煮梨 紅酒煮梨做法：梨子去梗切塊（不要去皮），放入鍋中倒入紅酒沒過梨面，不要蓋鍋蓋，用大火煮，水開后用小火煮10分鐘就可以吃 紅酒煮梨的功效：可以潤肺、祛斑美容養(yǎng)顏，冬天可消痰火、積食 祛除水果表皮農(nóng)藥的
方法：在凈水中加入少量的面粉，將水果放入浸泡10分鐘后洗凈，不能用鹽洗水果，鹽有固濁的作用 第四味藥：雞蛋殼 雞蛋殼吃法：先把雞蛋殼洗干凈，再在鍋里煮10分鐘，再用粉碎機(jī)打成粉，加溫水或和粥一起食用 吃蛋殼不會(huì)得結(jié)石 雞蛋殼的功效：補(bǔ)鈣，彌補(bǔ)吃雞蛋帶來的后遺癥，調(diào)理胃潰瘍，連續(xù)吃一兩周可以消除胃潰瘍 蛋殼粉的用量：1歲小孩1克，2歲小孩2克，以此類推，10歲以上都用10克，成年人一次只能吃10克雞蛋殼粉 吃雞蛋的禁忌：雞蛋烹煮時(shí)間過長，雞蛋煎成焦黑會(huì)致癌，雞蛋的最佳烹煮時(shí)間為三分鐘，雞蛋烹煮時(shí)間過短如糖心蛋，可能會(huì)致命。用米粥（最好是用糙米）煮雞蛋 用補(bǔ)中益氣的功效 5、橘皮 吃橘子時(shí)應(yīng)該連著橘絡(luò)一起吃，避免上火 橘絡(luò)的功效：能夠疏通絡(luò)脈輔助治療慢性疾病和亞健康 橘絡(luò)的吃法：直接用沸水沖泡，當(dāng)茶喝 鮮橘皮的功效：消炎、殺菌、祛風(fēng)寒、助眠、安神、去異味。 食用鮮橘皮可以治療初期的感冒、治便秘。 治療感冒初期的秘方：用細(xì)鹽搓洗鮮橘皮，然后用面粉水洗凈，切成小粒，用煮開甜酒水送服 治療便秘、口臭的秘方：用開水沖泡鮮橘皮飲用可以治療便秘，除口臭 陳皮的功效：理氣、化痰、止咳、健脾胃、溫胃、散寒，陳皮對所有藥材都有輔助作用，有
減肥，祛濕氣 陳皮的妙用：煮肉的時(shí)候放陳皮可以幫助消化去腥味；治療高燒 退燒良方：1個(gè)陳皮+30克蠶砂(蠶的糞便)+30克竹茹（竹子青皮下的白桿，有去火功效）一起冷水下鍋，煮開后5分鐘起鍋就可以喝了，分成兩次喝中間相隔三小時(shí)，一般喝三次可退燒 用沸水泡陳皮茶喝可以
減肥，祛濕氣，有通便作用。存放一年以上的陳皮才可以入藥。 橘子葉的功效：治療產(chǎn)婦乳腺炎：橘子葉燉豬蹄可以預(yù)防或者治療產(chǎn)婦乳腺炎 橘子葉燉豬蹄的做法：冷鍋放入豬蹄，水開后加一大把橘子葉一起燉 橘子葉燉豬肺可以治療肺熱咳嗽 橘子葉燉豬蹄和橘子葉燉豬肺都不要放任何的調(diào)料，以免影響藥性 6. 桂圓、桂圓殼、桂圓核都是中藥 桂圓殼的功效：祛風(fēng)解毒、祛邪氣，預(yù)防頭暈、耳聾 桂圓核的功效：行氣、散結(jié)、散腫志、祛下焦?jié)駳?、治療疝氣、濕?桂圓核治療濕疹
方法：桂圓核加水一起煮，煮30分鐘后就可以喝了 三泡臺(tái)（桂圓、枸杞、冰糖）有保健和延緩朽邁的功效 桂圓保健
方法：將整個(gè)桂圓（不要去殼）煮水或泡茶喝
