婦女在妊娠期身體發(fā)生一系列生理變化，蛋白質(zhì)需要量增加，不僅要維持自身，更要滿足胎兒發(fā)育的需要，還要在妊娠全過程儲存蛋白約910克，以補償分娩時蛋白質(zhì)的消耗、產(chǎn)后失血與乳汁分泌。
哺乳母親，在承擔分泌乳汁哺育嬰兒重擔的同時，還要補償由于妊娠、分娩所損耗的蛋白儲備。如蛋白質(zhì)供給不足，不僅影響母體健康，還會降低乳汁質(zhì)量，影響嬰兒生長發(fā)育。蛋白質(zhì)不足雖然短時間仍有乳汁，但消耗了母體儲備甚至母體組織，嚴重影響母體健康。
優(yōu)質(zhì)蛋白不足,會影響乳汁中蛋白質(zhì)含量及氨基酸組成,明顯減少蛋氨酸，賴氨酸的含量，而胎兒在生長的第三個月，出現(xiàn)腦細胞生長的第二高峰，腦發(fā)育的關(guān)鍵取決于母乳的營養(yǎng)，哺乳期間多補充蛋白質(zhì)對寶寶的智力發(fā)育至關(guān)重要。
兒童處于迅速生長階段，特別是4 歲之前大腦的發(fā)育正處于關(guān)鍵時期，代謝旺盛，所需熱量和營養(yǎng)素相對比成人高。因為生長發(fā)育期的兒童不僅需要活動的能量，細胞組織更新的營養(yǎng)素物質(zhì)，還需要供給身體生長發(fā)育的營養(yǎng)素。但幼兒園、學?；蚣依锊荒芄獱I養(yǎng)豐富的食物，兒童又未養(yǎng)成良好的進食習慣，導致蛋白質(zhì)攝入量較低。應當補充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。
12—18歲人體進入青春期，此時身高體重增加速度加快，生殖器官逐漸發(fā)育成熟，思維能力活躍，記憶力最強，是一生中長身體與長知識的最主要時期。如果攝入蛋白質(zhì)不足，下丘腦與垂體激素的合成與分泌受限，影響機體的發(fā)育成熟。同時中學階段的學習任務(wù)繁重，面對升學，就業(yè)的各種壓力，蛋白質(zhì)的需要量也更多。青春期補充蛋白質(zhì)不僅為激素合成提供優(yōu)質(zhì)原料，保證下丘腦與垂體激素的分泌量，促進機體成熟；還為大腦補充氨基酸，提高學習效率，增強記憶，緩解精神緊張等壓力，保證順利而健康地渡過這一時期。
中青年人雖然體質(zhì)相對強壯，但也要補充蛋白質(zhì)。這是因為：
人體必需的9種氨基酸在體內(nèi)無法自身合成，需要食物補充，而蛋白質(zhì)富含9種必需氨基酸食用后可以迅速補充被吸收。
中青年人普遍工作壓力大，往往無暇顧及自己的營養(yǎng)狀況。缺乏營養(yǎng)、亞健康現(xiàn)象比較普遍地存在，他們更需要補充營養(yǎng)，尤其是補充蛋白質(zhì)
老年人日常胃酸、消化酶減少，食欲與消化吸收能力差，又因為咀嚼困難，限制了食物的食用，導致營養(yǎng)不良或不平衡。老年人體內(nèi)蛋白質(zhì)以分解代謝為主，代謝緩慢，由于酶的作用及小腸功能衰退,蛋白質(zhì)在吸收過程中分解不充分,使體內(nèi)肽增多，游離氨基酸減少；老年人腎功能低下，影響氨基酸的再吸收，肝功能下降，對肽類的利用也減少，因此氨基酸的消耗增加，要供給老人生物價值高的蛋白質(zhì)食物，防止由于免疫機能低下導致慢性氣管、支氣管及其粘膜炎癥，肺心病等呼吸系統(tǒng)疾病；防止由于營養(yǎng)不平衡導致的肥胖、高血壓、冠心病，腦血管疾病。
司機因長時間駕駛，注意力高度集中,動作機械,大腦極易疲勞，容易導致車禍發(fā)生。美國醫(yī)學界勸導飛行員飛行前吃高蛋白、低脂肪、低碳水化合物及產(chǎn)氣少的食物就是為了保持飛行中精神集中和精力旺盛。食用植物蛋白質(zhì)粉能滿足司機對優(yōu)質(zhì)蛋白的需要，使司機精力旺盛，注意力增強，不易打瞌睡，聽覺反應時間縮短，增強大腦抵抗疲勞的能力，從而保證安全駕駛。
夏季氣候炎熱，有時溫度高過人體體溫，人體為維持體溫，需要通過皮膚蒸發(fā)汗液散熱。又由于肌體過熱，人體食欲減退，消化功能下降，從食物中增加熱能減少，導致體內(nèi)蛋白質(zhì)分解加速，大量的氨隨汗液排出（汗液中約1/3為必需氨基酸），尿氨與糞氨的排出也增加，人體處于負氨平衡。這時人體在補充水分和電解質(zhì)時的同，更應該充分供給營養(yǎng)價值高的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。
有毒物質(zhì)最易損害人體肝臟，導致肝臟腫大，肝細胞發(fā)生脂肪變性等，造成肝細胞再生機能和解毒機能減退，人體對傳染病的抵抗下降。補充植物蛋白質(zhì)粉能促進肝細胞的恢復與新生，增強肝臟的解毒能力，減少有毒物質(zhì)在小腸的吸收和蓄積，從而減少對肝臟的損害。
人體體重超過理想體重的20%為肥胖，除遺傳因素外，大多數(shù)人為食餌性肥胖。由于攝入的營養(yǎng)不均衡，進食所含熱能長期超過肌體需要，發(fā)生熱能過剩，以致過多脂肪堆積在體內(nèi)，使體重增加，但肌肉含量下降，形成肥胖。而植物蛋白質(zhì)熱量低，脂肪含量低，即可以補充蛋白質(zhì)，又可以避免攝入過多熱量和脂肪。
糖尿病是由于機體不能產(chǎn)生或不能適當?shù)乩靡葝u素所致高血糖為特征的代謝紊亂疾病，是影響患者終身健康的慢性消耗疾病。目前尚無任何根除糖尿病的辦法，患者必須嚴格堅持飲食治療，平衡營養(yǎng)，才能有效地控制血糖。糖尿病人病情控制不好時，體內(nèi)蛋白質(zhì)的糖原異生作用旺盛，呈負氮平衡，需補充適量的優(yōu)質(zhì)蛋白，增強抗病能力，防止威脅生命的并發(fā)癥發(fā)生。植物蛋白質(zhì)粉中豐富的亮氨酸能刺激胰島素分泌功能，使人體有效地利用自身胰島素，控制血糖，從而控制病情，延緩和防止并發(fā)癥的發(fā)生和發(fā)展。
高血壓病人是心血管疾病中最為常見的一種，它因引起動脈血管的粥樣硬化，繼而使血管彈性下降，管腔狹窄，造成心臟、大腦等重要器官的缺血缺氧，成為心腦血管病的主要危險因素。高血壓患者眾多，它嚴重威脅著人們的健康與生命。所以，合理的飲食是防治高血壓病的重要措施。食用植物蛋白質(zhì)粉能為人體提供充足的必需氨基酸，同時其低脂肪、低膽固醇能防止動脈粥樣斑塊的形成。
高脂血癥是指血漿中一種或多種脂質(zhì)濃度超過了正常的限值，按升高的脂質(zhì)不同可分為高膽固醇血癥、高甘油三酯血癥及混合型高脂血癥。隨著生活水平的提高，血癥高脂已成為心血管疾病的危險因素之一。科學試驗證實，膳食因素與血脂密切相關(guān)，增加脂肪與膽固醇的攝入可使血液中膽固醇升高，甚至誘導動脈粥樣硬化。所以合理飲食是防治高脂血癥的基礎(chǔ)和關(guān)鍵，如果不重視飲食的合理性，僅靠各種藥物控制血脂，效果會很差，血脂隨用藥時間而波動。
植物蛋白質(zhì)粉是低膽固醇、低脂肪及低熱量的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，高脂血癥病人在補充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的過程中不會因熱能攝入過多而導致超重或肥胖，也不會因為飽和脂肪過多而使血膽固醇含量增高，也有利于高脂血癥患者降低血脂，預防并發(fā)癥的發(fā)生。
動脈粥樣硬化是由于動脈內(nèi)膜脂質(zhì)沉淀，纖維組織增生，而致動脈壁增厚、僵硬失去彈性。它是造成動脈狹窄最常見的原因，是各種心血管疾病的基礎(chǔ)。而高血壓是動脈粥樣硬化的根本措施。
植物蛋白質(zhì)含有大豆中分離的優(yōu)質(zhì)植物蛋白、不飽和脂肪酸和大豆磷脂，在為人體提供均衡適量的蛋白質(zhì)的同時，避免人體吸收過多的膽固醇，促進膽固醇的分解，防止過多熱量攝入，減少脂肪積聚，降低體重增加或因肥胖導致高血壓的危險，有利于防治動脈粥樣硬化的形成。
冠心病是由于冠狀動脈硬化造成管腔狹窄、閉塞引起心肌缺血、壞死的一種心臟病。它以極高的發(fā)病率和死亡率威脅著人類健康，是人類健康的“頭號殺手”。越來越多的研究結(jié)果表明：高熱量、高脂肪、高膽固醇、高糖的飲食，使冠心病發(fā)病率大大提高，成為冠心病發(fā)病率居高不下的主要原因。植物蛋白質(zhì)粉是從大豆中分離的優(yōu)質(zhì)蛋白，吸收利用率高。而且含有很低的不飽和脂肪酸和大豆磷脂，有利于促進膽固醇的排泄而降低血液膽固醇，從而保護心血管系統(tǒng)，是冠心病患者飲食平衡的理想補充品。
急性肝炎病人，在初期，肝細胞大量壞死，肝功能急劇惡化，肝臟的消化、吸收、分解、合成及解毒機能受到不同程度的影響。在藥物治療的同時，必須恰如其分地供給病人易消化吸收又不增加肝臟負擔的優(yōu)化蛋白質(zhì)。植物蛋白質(zhì)粉所含的必需氨基酸，能快速有效地合成身體所需的蛋白質(zhì)以修復壞死的肝細胞，促進肝臟功能的恢復。
肝臟是中性脂肪合成、轉(zhuǎn)運與利用的主要器官，如果脂肪的合成與轉(zhuǎn)運發(fā)生平衡失調(diào)，則會造成中性脂肪肝在肝內(nèi)堆積形成脂肪肝。磷脂是合成脂蛋白的必需材料，如磷脂含量下降或合成磷脂的原料不足，特別是膽堿或參加合成膽堿的蛋氨酸缺乏，則影響脂蛋白質(zhì)在肝臟的合成和輸出，形成脂肪肝?？茖W家研究證明，長期高糖、高脂肪營養(yǎng)和肥胖是形成脂肪肝的常見原因。
植物蛋白質(zhì)粉的優(yōu)質(zhì)蛋白能為肝臟提供蛋白原料，在藥物治療的同時能促進肝臟細胞的恢復和新生，防止變性的肝細胞的壞死而發(fā)展為肝硬化，同時其低脂肪含量能減少肝臟對脂肪代謝的負擔，是脂肪肝病人的理想蛋白質(zhì)食品。
消化性潰瘍是指發(fā)生胃和十二指腸粘膜處的慢性潰瘍，有長期反復發(fā)作的特點。表現(xiàn)在上腹部疼痛、噯氣，惡心、返酸、嘔吐、食欲不振等癥狀。蛋白質(zhì)是組織細胞修復的原料，潰瘍面只有具有充足的蛋白質(zhì)才能修復。植物蛋白質(zhì)粉含有高質(zhì)量蛋白質(zhì)，是潰瘍面修復的良好來源，能迅速促進潰瘍面的愈合，保護胃粘膜屏障不受損害，增強胃粘膜的抵抗力，同時蛋白質(zhì)的攝入又對胃酸起到緩沖的作用，在不增加胃代謝負擔的同時促進潰瘍面的愈合。
惡性腫瘤是當前威脅人類生命和健康的常見、多發(fā)病。據(jù)世界衛(wèi)生組織估計，全世界在50億人口中每年540萬人死于惡性腫瘤，每年新發(fā)病例740萬例。我國惡性腫瘤是第二位最主要死亡原因，每年殘廢于癌癥的患者高達100萬人，新發(fā)病例120萬例以上。由于腫瘤細胞增殖而消耗大量的營養(yǎng)和能量，引起代謝障礙，造成腫瘤病人的營養(yǎng)不良發(fā)生惡性循環(huán)，最終導致體重下降，全身衰竭，所以營養(yǎng)支持和營養(yǎng)治療是癌癥病人的有效治療方案。
科學研究證明：合理的膳食蛋白，特別是植物蛋白能明顯抑制腫瘤的發(fā)生。植物蛋白質(zhì)粉主要含量有從大豆中分離出來的高濃縮優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，是癌癥患者改善營養(yǎng)狀況的最佳蛋白質(zhì)補充食品，其中9種必需氨基酸能提高病人的免疫力功能,增強機體抗病和抗瘤能力；在調(diào)整病人營養(yǎng)改善生活質(zhì)量的同時，減少焦慮不安的精神壓力；調(diào)節(jié)低落的情緒，為病人的進一步治療提供良好的心理和身體狀態(tài)。
癌細胞在人體中時刻都在產(chǎn)生，一旦人體抵抗力下降，它便迅速地繁殖，侵蝕著人體各個器官，由于目前對癌癥沒有一種好的根治方法，手術(shù)、化學和放射治療配合就成為了最常采用的方法。這些方法對人體損傷極大，不僅殺死癌細胞，尤其對造血系統(tǒng)、消化系統(tǒng)及免疫系統(tǒng)都有很大影響。
植物蛋白質(zhì)粉中含有豐富的人體必需的9種氨基酸，是合成體內(nèi)活性酶、抗體、激素等物質(zhì)的必需原料，它可協(xié)調(diào)腸胃功能，刺激骨髓造血，增加細胞的解毒能力，提高免疫系統(tǒng)活力，使受到損傷的器官恢復正常。病人食用植物蛋白質(zhì)粉是手術(shù)和放、化療后恢復健康的最有效和最可行的方法，它作為一種重要的輔助方法，能減輕各種手術(shù)后反應及藥物、射線的毒副作用，對提高免疫力，減輕病情，鞏固療效有重要作用。
慢支炎是指感染由非感染因素引起的氣管、支氣管及其粘膜的慢性炎癥。有咳嗽、吐痰和氣噓三大典型癥狀。據(jù)統(tǒng)計，我國就有5000萬以上的慢支炎病人，慢支炎由于病程長，反復發(fā)作，蛋白質(zhì)丟失嚴重，所以在防治的過程中，要加強營養(yǎng)治療，減少炎癥復發(fā)和加重。植物蛋白質(zhì)粉能為慢支炎病人提供高質(zhì)量的蛋白，滿足肌體組織細胞修補所需的氨基酸，制造抗體和免疫細胞，增強肌體對抗過敏源的能力，改善過敏狀態(tài)，從根本上增強體質(zhì)，提高肌體免疫力，從而減少慢支炎的發(fā)作。
骨質(zhì)疏松癥是老年人和絕經(jīng)期后婦女中常見的一種骨病，它是由各種原因引起的生理性或病理性骨質(zhì)中鈣丟失，而鈣的攝入量不足致使骨小梁減少，最后可能引起骨骼壓縮身體變矮，嚴重者可有骨折的危險。常表現(xiàn)為單位體積內(nèi)骨組織總量減少，骨質(zhì)變得疏松，性腺激素減少，內(nèi)分泌代謝紊亂。
植物蛋白質(zhì)粉是骨質(zhì)疏松、骨折病人補充蛋白質(zhì)的優(yōu)質(zhì)來源，充足的蛋白質(zhì)有助于骨內(nèi)有機質(zhì)的生成，蛋白質(zhì)消化釋放的氨基酸與鈣形成可溶性鈣鹽，促進鈣的吸收。骨折后前半個月，是骨再生后的早期，特別需要優(yōu)質(zhì)蛋白的參與，促進骨折處血腫的吸收，毛細血管的再生，肉芽組織的形成，加快骨折愈合的速度。
貧血是指單位容積血液中紅細胞、血紅蛋白及紅細胞壓積低于正常,常伴有面色蒼白、困倦乏力、活動后心跳、氣短、頭暈等癥狀，嚴重貧血病人可能心臟擴大和心力衰竭。血紅蛋白是紅細胞的重要組成部分，蛋白質(zhì)是合成血紅蛋白的重要原料，能明顯地促進紅血球的生成。植物蛋白質(zhì)粉的優(yōu)質(zhì)氨基酸能提供造血所必需的色氨酸和組氨酸，同時能促進人體對食物中鐵的吸收，糾正貧血，增強貧血所致的抵抗力低下，防止重癥感染的發(fā)生。
更年期綜合癥是因體內(nèi)激素分泌減少或停止而導致內(nèi)分泌失調(diào)的一系列癥狀。臨床表現(xiàn)較為復雜，出現(xiàn)頭暈眼花、代謝障礙、失眠、焦慮、心神不寧、性冷淡、行為方式改變等一系列生理、病理變化。其原因與營養(yǎng)不良、精神緊張、內(nèi)分泌失調(diào)有關(guān)。
植物蛋白質(zhì)粉中的優(yōu)質(zhì)蛋白供應充足，能夠產(chǎn)生足夠的活性氨基酸和活性酶，人體服用后，能有效地調(diào)整內(nèi)分泌，延緩性腺的萎縮，可以有效地預防和減輕更年期障礙。
因為燒傷、燙傷、開刀、手術(shù)后病人傷口要愈合，創(chuàng)傷面要長出新組織，構(gòu)成組織的基本物質(zhì)是蛋白質(zhì)。此類病人更需食用比常用量多的蛋白質(zhì)，才有利于傷口愈合，長出新組織。
以疲勞無力和虛弱為主要癥狀的衰弱綜合癥在現(xiàn)代高強度快節(jié)奏的生活中相當常見。這些人常感腦力和體力不足、食欲不振、容易疲勞、工作效率低下、入睡困難、多夢易醒、多有煩惱、不安的表現(xiàn)?？茖W研究證明，失眠、焦慮、煩躁不安狀態(tài)的患者腦中5羥色胺合成減少，色氨酸、5羥色胺的增加可減低注意力，誘導睡眠，產(chǎn)生催眠和安定作用。
神經(jīng)衰弱的人食用蛋白質(zhì)可以補充大腦需要的必需氨基酸,為神經(jīng)遞質(zhì)的合成提供優(yōu)質(zhì)原料, 發(fā)揮天然鎮(zhèn)定劑的作用。其最佳的氨基酸組成比例對緩解神經(jīng)衰弱病人的生理和心理壓力，提高生活質(zhì)量、生活情趣非常重要。
精氨基酸是一種氨基酸，亦是男性的精液和精子頭部的主要成份。所以精氨基酸不夠時，將會引起性障礙、不孕癥。日本國立營養(yǎng)研究所的江指正年博士使用老鼠作實驗，發(fā)現(xiàn)蛋白質(zhì)的攝取量和性機能有密切的關(guān)系。結(jié)果表明睪丸的萎縮力和蛋白質(zhì)的份量成反比。
蛋白質(zhì)是構(gòu)成機體組織不可缺少的物質(zhì)，是細胞的主要成份，人體皮膚組織中許多有活性的細胞的活動都離不開蛋白質(zhì)。若體內(nèi)長期蛋白質(zhì)攝入不足，會導致皮膚蒼白、干燥、老化，使皮膚彈性降低，失去光澤，出現(xiàn)皺紋。
營養(yǎng)學家認為我們應多吸收蛋白質(zhì)，真正的美容是吃出來的，營養(yǎng)的好壞決定面部膚質(zhì)和色澤。蛋白質(zhì)食品主要來源于動物和植物，其中動物性蛋白質(zhì)食物包括肉、魚、家禽、奶、蛋等；植物性蛋白質(zhì)食物包括大豆、植物的種子等。在我們的日常食物中,有偏于酸性和偏于堿性之分, 酸性食物并不是味道吃起來發(fā)酵的食物，而是經(jīng)過消化進入血液PH值小于7的一般食物，堿性的食物則反之?；\統(tǒng)的說，大部分肉類都是酸性食物，而大部分的蔬菜、水果都是堿性的。假若我們?nèi)忸惓缘眠^多，將會改變?nèi)梭w內(nèi)正常的堿性環(huán)境，使體液變酸性，這時候，不僅對健康有害，表現(xiàn)在皮膚上就會使皮膚變得粗糙，色素沉著，毛孔增大；而且血液里的尿素和乳酸——特別是乳酸的量也增多，這種乳酸是“酸”的一種，一旦隨汗液來到皮膚的表面，就會不停地侵蝕皮膚表面的細胞，受侵蝕的皮膚，沒有張力，失去彈性，尤其是面部的皮膚特別顯得松弛無力，一遇冷風或被日光暴曬，皮膚馬上裂開或發(fā)炎。
衰老是人體的結(jié)構(gòu)和功能隨著年齡的增長而逐漸衰退的現(xiàn)象，它是死亡的前奏，是不可抗拒的。人類要保護健康、延年益壽必須從保護動脈開始，積極預防和治療動脈硬化。所以合理的營養(yǎng)是保持健康防止衰老的重要因素，它影響著衰老出現(xiàn)的時間和程度。而一個人的動脈壽命有多長,人的壽命就有多長。
科學研究證明，人的壽命長短與進食時，食物中的蛋白質(zhì)數(shù)量、進食高質(zhì)量蛋白食物的時間有很大關(guān)系。還證明飲食中較高的酪氨酸含量可以明顯地阻止整個人體衰老和成熟的過程。因為大腦中甲腎上腺素是由酪氨酸合成的，而甲腎上腺素的減少或缺乏明顯促進人體衰老。所以食用蛋白質(zhì)能為人體提供充足的必需氨基酸，促進影響衰老激素的合成延緩人類的衰老過程。同時其低脂肪、低膽固醇組成能防止動脈粥樣斑塊的形成，從而延長動脈的壽命，使人長壽。
