沙拉汁拌秋葵
8.2綜合評分
大家對這個菜譜的評價（55 份）
好極了
41
挺好
11
一般
2
363人做過這道菜
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簡介
丘比的焙煎芝麻口味
沙拉汁真的好吃！無意給它做廣告，只想讓更多人嘗試這味道；若有效應(yīng)，純屬推薦得當。
呤兒用料
秋葵丘比焙煎芝麻沙拉汁
鹽
沙拉汁拌秋葵的做法
清洗秋葵時，先用少許鹽搓一下，去除表面的茸毛，再用小刀將蒂部修正一下；
鍋中水燒開，加1小勺鹽和幾滴食用油，放入秋葵汆燙2分鐘撈起，浸入冰水中降溫；
待秋葵冷卻后，瀝干水份裝盤；淋上丘比焙煎芝麻沙拉汁，蘸得滿滿的，醇香爽脆很好吃！
小貼士
秋葵不要選個大的，一般以不超過中指長度為宜；手感捏上去有韌勁，表面無斑無皺、色澤鮮綠偏嫩黃的為佳。汆燙2分鐘成熟度最適宜，焯水時加一點小蘇打或食鹽，能保持色澤翠綠；用冰水激涼能保持口感爽脆。
沙拉汁拌秋葵的答疑
想問一下，我買了幾根秋葵，也是這種綠綠的，但不知道為什么很硬很硬，拿刀切都需要很用力氣，吃起來也很硬，而且嚼兩口就剩一層很干的像麥稈一樣的皮兒，能問下秋葵本身的口感嗎？
Rossellini_Lee 2014-07-30
呤兒 那說明你買的秋葵已經(jīng)很老了，應(yīng)該是用來留種的。怎樣挑選秋葵我已經(jīng)在小貼士里說明了，你可以看下。 2014-07-30
0 有用
醬汁怎么做的？
哈妮大人小孕婦大饞貓 是的 丘比是品牌
0 有用
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