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糯米山藥粥
糯米山藥粥

  


  原料:

  圓粒糯米1杯、紅棗10粒、山藥300克、 枸杞子2大匙

  輔料:

  白砂糖1/2杯

  做法:

  1. 糯米洗凈,加水6杯,燒開,改小火煮粥,紅棗泡軟,放入同煮。

  2. 山藥去皮、切丁,待粥已形成時放入同煮至熟,并加糖調味。

  3. 最后加入洗凈的枸杞子,一煮溶即關火盛出。

  Tips:

  圓糯米的黏性較強,適合做甜食;長糯米比較筋道,用在咸口味的烹調較恰當。

  枸杞子不要煮太久,也不要泡水,以免入鍋后過爛而裂開。

  也可以加少許紅糖調味,且更滋補,但色澤較深,比較不好看。
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