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糯米山藥粥
一塵不染10
>《粥》
2010.01.11
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糯米山藥粥
原料:
圓粒糯米1杯、紅棗10粒、山藥300克、 枸杞子2大匙
輔料:
白砂糖1/2杯
做法:
1. 糯米洗凈,加水6杯,燒開,改小火煮粥,紅棗泡軟,放入同煮。
2. 山藥去皮、切丁,待粥已形成時放入同煮至熟,并加糖調味。
3. 最后加入洗凈的枸杞子,一煮溶即關火盛出。
Tips:
圓糯米的黏性較強,適合做甜食;長糯米比較筋道,用在咸口味的烹調較恰當。
枸杞子不要煮太久,也不要泡水,以免入鍋后過爛而裂開。
也可以加少許紅糖調味,且更滋補,但色澤較深,比較不好看。
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