芝麻醬不用去超市買，5塊錢成本做一罐，純正無(wú)添加，簡(jiǎn)單零失敗
嗨嘍，大家好！我是舌尖嘗美食，“嘗遍人間百味，每樣都很對(duì)胃”，每天親手為家人做美食，享受健康美味的食物，今天分享給大家的是“芝麻醬”，喜歡這道菜的朋友歡迎關(guān)注我。
導(dǎo)語(yǔ)：自制芝麻醬，5塊錢成本做一罐，純正無(wú)添加，簡(jiǎn)單零失敗，更健康
對(duì)于喜歡吃芝麻醬的朋友來(lái)說(shuō)，涮火鍋、涼拌菜等都離不開(kāi)芝麻醬，我家大人小孩都愛(ài)芝麻醬，所以我便選擇自己親手做，芝麻醬的做法其實(shí)并不難，而且所需的原料很簡(jiǎn)單，5塊錢的成本就能做一罐，自己親手做的芝麻醬，純正無(wú)添加，芝麻香味濃郁，又香又順滑，不管怎么吃都很香，芝麻醬的這個(gè)做法我家常用，次次做都很成功，簡(jiǎn)單零失敗的芝麻醬做法，我會(huì)在下面的食譜中分享給大家。
自制芝麻醬的方法：
備用食材：熟芝麻400克，熟玉米油50克，食鹽4克，白糖15克；
制作過(guò)程：第一步，首先準(zhǔn)備出芝麻，用白芝麻或者是黑芝麻都行，將芝麻直接放入在炒鍋中，小火干炒，將芝麻炒熟，過(guò)程中需要不停翻炒；
第二步，待將芝麻炒至微微變色的時(shí)候，關(guān)火，不要炒過(guò)火，否則會(huì)發(fā)苦，將炒好的芝麻放涼，玉米油準(zhǔn)備出適量，事先放入炒鍋中將玉米油燒熟；
第三步，關(guān)火，將其在室溫下自然晾涼，熟芝麻、熟玉米油，加上食鹽和白糖，一同放入在破壁機(jī)中，插好電源，啟動(dòng)醬料檔，一邊攪一邊用鏟子將芝麻往下壓；
第四步，待一次程序結(jié)束后，用刮刀將掛在杯壁上的芝麻刮下來(lái)，繼續(xù)按下醬料檔操作，多攪幾次，芝麻醬便會(huì)慢慢變得細(xì)膩，并且可以聞到香味；
第五步，最后做好的芝麻醬可以流動(dòng)，且特別的細(xì)膩?lái)樆?，就說(shuō)明做成功了，將其挖出來(lái)，放入一個(gè)玻璃罐子中，密封保存，隨取隨吃。
小編總結(jié)：自己親手做芝麻醬，可能成本并不低，但卻勝在吃著放心，無(wú)添加劑，自家人吃的更健康，自制芝麻醬，我家常用這個(gè)方法，5塊錢做一罐，用對(duì)了方法和技巧，吃1個(gè)月也不是問(wèn)題，簡(jiǎn)單零失敗的芝麻醬做法，非常建議大家可以學(xué)習(xí)這個(gè)做法，不管吃火鍋亦或是拌面都行，比在超市買的芝麻醬更健康，操作簡(jiǎn)單，且用到的食材都很普通，是很常見(jiàn)的，所以要做也很方便，大家可以動(dòng)手學(xué)習(xí)。
烹飪小技巧：
1、芝麻一定要炒熟了做，味道才會(huì)香，炒芝麻的時(shí)候全程小火，既要保證不糊鍋，同時(shí)還要保證不炒焦，否則芝麻醬的口感會(huì)受到影響，也可以用烤箱烤代替用炒鍋炒，具體的溫度和時(shí)間自行掌握，芝麻的香味散出，并且顏色有些發(fā)黃就說(shuō)明可以了；
2、盡量用玉米油，比用其他的植物油味道更好，熟油是為了讓操作過(guò)程更加順滑快捷，且口感也會(huì)特別好，記得燒熟的油以及炒熟的芝麻都需要放涼后再用，否則會(huì)黏成一坨；
3、磨芝麻醬的過(guò)程中，所需時(shí)間比較長(zhǎng)，需要反復(fù)啟動(dòng)機(jī)器，大家要有耐心，記得每次用刮刀刮破機(jī)器壁上的醬料時(shí)都需要保證機(jī)器在停止運(yùn)行的時(shí)候做，做好的芝麻醬放入一個(gè)事先殺毒，并且保證無(wú)水無(wú)油的玻璃瓶中保存，放1個(gè)月不是問(wèn)題。
如果你認(rèn)為自制芝麻醬的這個(gè)方法還不錯(cuò)，歡迎將其收藏起來(lái)學(xué)習(xí)，或者是分享給更多需要的人！
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