面條在中國(guó)從古到今有著悠久的歷史，是大家非常常見(jiàn)面食之一。它不僅實(shí)惠，而且具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。經(jīng)常食用我們的身體有很大的好處。所以今天，小編將推薦面條的五大做法，教你如何做出美味又營(yíng)養(yǎng)面條，下面一起來(lái)看下具體的做法。
[西紅柿雞蛋面]
食材：面條、西紅柿、雞蛋、鹽、味精、香油、老姜。
制作方法：
1、將西紅柿清洗干凈，然后將雞蛋打入碗中，在雞蛋液中加入鹽，攪拌均勻，生姜切碎備用。
2、將油放入鍋中加熱，將雞蛋液倒入鍋中炒成雞蛋花，然后倒入盤中備用。
3、鍋里從新倒油加熱，放入生姜碎炒香，把西紅柿倒入翻炒，西紅柿炒出水分，把雞蛋花倒入一起翻炒（如果你覺(jué)的西紅柿太酸可以添加一些白糖）。
4、然后加入適量的水（水可以比湯時(shí)要多一些）。煮五分鐘左右，然后撈出放放碗中，加入鹽，味精，香油。
5、另起一鍋開(kāi)始煮面條，將煮好的面條倒入裝有西紅柿湯的碗中在撒上香菜，即可食用！
[茄子面]
配料：1茄子，1/2青椒，20克素食肉，拉面（約120克）。
制作方法：
1、茄子洗凈切塊，青椒，去籽洗凈切塊，素肉用水泡軟切碎。
2、將水煮沸，加入面條，煮熟并取出，放入面碗中。
3、首先加熱半杯油，放入茄子炒軟撈出，順便將青椒炒一下?lián)瞥?，然后倒入油，加入其他調(diào)味料和素食肉末翻炒。
4、加入茄子和青椒炒勻，然后將它淋在面條上就可以了。
【擔(dān)擔(dān)面】
配料：200克面條，400克豬肉餡，100克芽菜，25克蔥，10克生姜，10克大蒜，1.5克辣椒面，10克芝麻醬，香菜。
調(diào)料：醬油，料酒，米醋，高湯，胡椒粉，豬油，香油。
制作方法：
1、將鍋加熱后，倒入豬肉餡炒散。2、用豬油把洋蔥、生姜、大蒜炒香，然后加入辣椒面、芽菜、肉餡翻一會(huì)，在加料酒、醬油、米醋、高湯、在出鍋之前在加芝麻醬、辣椒面翻炒均勻。
3、鍋中加水燒開(kāi)，放入面條煮熟，放入碗中撒上香菜，在淋上做好的調(diào)料即可完成。
[蝦仁丸子湯面]
特點(diǎn)：富含蛋白質(zhì)。
配料：黃瓜、蝦仁、肉餡、生姜、面條、鹽、淀粉。
制作方法：
1、將蝦仁洗凈，加入少許料酒和鹽拌勻，然后用清水沖洗。
2、把蝦仁切成碎，加入適量的鹽，淀粉，攪拌成泥，然后將其抓成球。
3、向肉中加入適量的鹽，淀粉，攪拌成泥，然后將其抓入成球備用。
4、起鍋燒水將面條放入鍋中煮熟，并放在一邊備用。
5、將蝦球、肉丸、黑木耳、黃瓜片、生姜片在沸水中煮熟，并加少量鹽調(diào)味。
6、將湯和做好的調(diào)料放入裝有面的碗中即可食用。
[榨菜肉絲面]
配料：瘦肉150克、榨菜、洋蔥、拉面、半勺料酒、半勺醬油、半勺濕淀粉。
制作方法：
1、將瘦肉切成絲，混合調(diào)味料，腌10分鐘，把榨菜放到水中泡20分鐘，以去除咸味。把蔥切成蔥花備用。
2、用3湯匙油把瘦肉炒散，然后放入榨菜和肉一起炒香，撈出備用。
3、另起一鍋加入適量的水燒開(kāi)，放入面條煮熟。
4、將調(diào)味料放入碗中，放入面條，在加入做好的榨菜肉絲，撒上少許蔥花就可以吃了。
小貼士：榨菜分兩種老榨菜和嫩菜。老榨菜更咸比較香，最好用清水泡一下在來(lái)炒，這樣不會(huì)太咸。嫩榨菜的咸味比較淡，可以直接洗凈炒，但是不能在加調(diào)料不然會(huì)很咸。
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