耗油生菜可以說是最常見的一道家常菜了。做法相對來說比較簡單，也容易上手，省時間又好吃。但很多朋友呢，都是直接把剩菜，用蒜末耗油直接翻炒。其實那樣做出來的，生菜呢可能會發(fā)黑，也可能沒有那么爽脆，因為時間火候無法更好的把握。
今天就為大家分享一道好吃的蠔油生菜，比炒的呢更鮮美，顏色更翠綠。我們一起看看吧！
首先我們買來的一顆生菜，要把它的根部呢切掉。
掰上一些生菜的葉子，清洗干凈。接著起鍋燒水水開之后加入一些食用鹽，加上少量的食用油，再將我們清洗干凈的生菜葉子放進(jìn)去。
放食用鹽和食用油的作用就是能夠讓生菜不容易變黑。
生菜葉大概超水15秒鐘左右，撈在盤中備用。
接著再切一些蒜末，再準(zhǔn)備上適量的水淀粉，然后起鍋燒油。
油熱之后，將切好的蒜末放進(jìn)去煸炒出香味兒，加入適量的耗油，加入適量的清水，改成小伙，煮開之后，再倒入提前調(diào)好的水淀粉。大火再次煮開之后我們關(guān)火，澆在生菜上面，就可以開吃啦。
一道好吃的蠔油生菜就做好了，是不是特別簡單呢？
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