當(dāng)然是服從領(lǐng)導(dǎo)的安排加菜了呀！客人雖然明顯表現(xiàn)出不想吃的意愿，但飯桌上還有別人的呀，領(lǐng)導(dǎo)讓你加，你就加，這時(shí)候別自作聰明。
再說了，客人即便是想吃也不能表現(xiàn)出想吃的意愿呀。所以加菜就對了，一方面照顧領(lǐng)導(dǎo)的安排，一方面顯得對客人更熱情。但怎么加呢？可以這么做：
1、先問領(lǐng)導(dǎo)的意見
領(lǐng)導(dǎo)讓你加菜的時(shí)候，肯定是大家都吃了一波了，再加就不能隨便點(diǎn)了。不然點(diǎn)多了浪費(fèi)，點(diǎn)少了領(lǐng)導(dǎo)面子上掛不住。最好的做法是拿著菜單先讓領(lǐng)導(dǎo)過一下目，領(lǐng)導(dǎo)說加哪個(gè)，你聽吩咐照做。如果領(lǐng)導(dǎo)說了讓你做主，你再自己做主去加菜。加菜的時(shí)候，最好問一下飯店里的服務(wù)人員，讓他們給你推薦一下更實(shí)惠或更特色的菜，不易過多，一兩個(gè)最合適。
2、再問客人的意見
還有一種情況就是，當(dāng)你詢問領(lǐng)導(dǎo)加什么菜的時(shí)候，領(lǐng)導(dǎo)會(huì)把問題拋給客人以示對客人的熱情。這時(shí)候客人肯定不會(huì)說加什么菜，因?yàn)樗呀?jīng)表現(xiàn)出不想吃的意愿了。而你要做的就是客氣的說服客人，讓客人選一個(gè)，然后再征求領(lǐng)導(dǎo)的意見。領(lǐng)導(dǎo)滿意后，再去加菜。有時(shí)懂事的客人沒吃飽也會(huì)表現(xiàn)出吃飽的樣子，為得是給主人減少麻煩，所以領(lǐng)導(dǎo)讓加菜了就一定要加。
3、最后自已再做主
領(lǐng)導(dǎo)跟客人都在推來推去的時(shí)候，你就要挺身而出化解他們的尷尬了。加菜的原則正如上面說過的，不易過多，一兩個(gè)就行。不知道加什么了，就問一個(gè)服務(wù)員，讓他們給推薦一下。或者你結(jié)合飯桌已有的菜，再隨便點(diǎn)一兩道。比如加一個(gè)涼菜，最好是下酒菜，或者再加一道熱菜，硬一點(diǎn)的。一定要照顧好領(lǐng)導(dǎo)的面子，和對客人的熱情，這樣做主才算做到了完美。
領(lǐng)導(dǎo)與客人面前，你一定要聽領(lǐng)導(dǎo)的。有些事領(lǐng)導(dǎo)想到的，你未必能想到，所以切不能自作聰明?？腿吮憩F(xiàn)出的不想吃，未必是真實(shí)想法，大部分情況都是為了不給主人增添麻煩。如果你聽了客人的，就不再加菜。私下里客人不知道會(huì)怎么說你領(lǐng)導(dǎo)小氣，到時(shí)候這個(gè)責(zé)任誰來負(fù)？讓你負(fù)，你負(fù)得起嗎？關(guān)鍵時(shí)候要以領(lǐng)導(dǎo)為主，配合領(lǐng)導(dǎo)把事情辦好就對了。歡迎關(guān)注職聊堂，了解更多職場新鮮事！
