不吃早餐會(huì)致癌嗎?
最近出診時(shí)發(fā)現(xiàn)不少膽囊癌患者都同時(shí)伴有膽囊結(jié)石，而且他們有著共同的飲食習(xí)慣———長(zhǎng)期不吃早餐。殊不知，經(jīng)常不吃早餐會(huì)導(dǎo)致膽結(jié)石等膽道疾病發(fā)生，而膽囊癌與膽結(jié)石關(guān)系密切，并有日漸遞增的趨勢(shì)。
人經(jīng)過(guò)長(zhǎng)達(dá)8小時(shí)睡眠后，膽囊內(nèi)存留很多膽汁，如果再不吃早餐，膽汁會(huì)積聚在膽囊中逐漸形成結(jié)石，造成膽囊代謝紊亂。即便是喝點(diǎn)牛奶、吃幾片面包都能把膽囊內(nèi)潴留的大量膽汁排出體外，避免形成結(jié)石。
有研究表明，如果膽結(jié)石直徑大于2.5-3厘米，其癌變幾率較大；石灰膽質(zhì)的人，也就是大家所說(shuō)的瓷瓶膽囊也容易發(fā)生癌變，該病多見于65歲以上的女性。另外，膽囊息肉樣病變的患者中，部分息肉屬膽固醇結(jié)晶，需注意辨別。
需要強(qiáng)調(diào)的是并非所有患膽囊結(jié)石等病變的人，最后都會(huì)發(fā)展為膽囊癌，但是規(guī)律飲食、吃好早餐對(duì)膽囊息肉和結(jié)石患者來(lái)說(shuō)極為重要。如果不吃早餐，晚上分泌的膽汁利用不上，存留在膽囊內(nèi)就會(huì)刺激膽囊形成膽囊息肉或使原來(lái)的息肉增大、增多，因此建議早餐最好吃些含植物油的食品。
當(dāng)然，膽囊結(jié)石、息肉的患者，也不要因?yàn)榕罗D(zhuǎn)為癌癥而有意切除膽囊，因?yàn)橛械哪懩蚁⑷庵皇呛苄〉哪懝檀冀Y(jié)晶，沒必要為此切除了膽囊。
然而，有的人認(rèn)為“不吃早餐減肥”，有的人認(rèn)為“早餐不重要，晚餐才最重要”。這是現(xiàn)代人對(duì)“不吃早餐”最大的誤區(qū)。上班族是亞健康狀態(tài)人數(shù)最多的群體，這與上班族不重視早餐有很大的關(guān)系?，F(xiàn)列舉以下不吃早餐的危害：
1、不吃早餐容易患消化道疾病
人經(jīng)過(guò)一夜睡眠，早晨腸內(nèi)食物已消化殆盡，急需補(bǔ)充。如果早餐吃不好，午飯必然大增，造成胃腸道負(fù)擔(dān)過(guò)重，導(dǎo)致胃潰瘍、胃炎、消化不良等疾病。
2、不吃早餐會(huì)降低大腦功能，影響大腦發(fā)育，影響智力
饑餓時(shí)血糖降低，會(huì)使大腦出現(xiàn)障礙，產(chǎn)生頭暈、注意力不集中，記憶力減退，易疲勞，甚至影響大腦功能，導(dǎo)致智力下降。專家們發(fā)現(xiàn)，在智力水平相差無(wú)幾的情況下，吃早餐學(xué)生的學(xué)習(xí)成績(jī)明顯高于不吃或少吃早餐者。這是因?yàn)椴怀栽绮偷娜耍竽X就會(huì)因營(yíng)養(yǎng)和能量不足，不能正常發(fā)育和運(yùn)作，久而久之就會(huì)妨害記憶力和智能的發(fā)展。
3、不吃早餐體內(nèi)膽固醇增高
不吃早飯的人比吃早餐者膽固醇高33％，而所有膽固醇高的兒童，血管中都有脂肪紋，它是動(dòng)脈粥樣硬化的早期跡象。
4、長(zhǎng)期不吃早餐還容易患膽結(jié)石
人在空腹時(shí)體內(nèi)膽汁中膽固醇的濃度特別高。在正常吃早餐的情況下，膽囊收縮，膽固醇隨著膽汁排出。如果不吃早餐，膽囊不收縮，長(zhǎng)期下去就容易生膽結(jié)石。
5、不吃早餐難減肥
有些人認(rèn)為不吃早餐可減少熱量的攝取，可減輕體重而減肥。其實(shí)不吃早餐的人，常常到吃午餐時(shí)，因?yàn)轲囸I就忘卻了減肥而情不自禁地吃得過(guò)飽，造成機(jī)體熱量過(guò)剩，從而不僅難以減肥，而且容易發(fā)胖。早餐是每個(gè)人一天中最不容易轉(zhuǎn)變成脂肪的一餐。如果每天不吃早餐只會(huì)讓午餐吃得更多。日本的相撲選手，就是不吃早餐只吃午餐和晚餐。所以早餐很重要，早餐、午餐和晚餐的比例最好是3∶2∶1，這樣子就能讓你在一天內(nèi)所吃的精華在體力最旺盛的時(shí)間內(nèi)消耗掉。
6、不吃早餐容易便秘
在三餐定時(shí)情況下，人體內(nèi)會(huì)自然產(chǎn)生胃結(jié)腸反射現(xiàn)象，有利身體排毒；反之若不吃早餐成習(xí)慣，就可能造成胃結(jié)腸反射作用失調(diào)，產(chǎn)生便秘。身體排毒不暢，毒素在體內(nèi)積累到一定程度就容易化作痘痘，通過(guò)這種激進(jìn)的方式排毒。
7、不吃早餐老得快
不吃早餐，人體只得動(dòng)用體內(nèi)貯存的糖元和蛋白質(zhì)，久而久之，會(huì)導(dǎo)致皮膚干躁、起皺和貧血等，加速人體的衰老。同時(shí)早餐提供的能量和營(yíng)養(yǎng)素在全天能量和營(yíng)養(yǎng)素的攝取中占有重要的地位，國(guó)外相關(guān)的實(shí)驗(yàn)證明，早餐攝入的營(yíng)養(yǎng)不足很難在其他餐次中得到補(bǔ)充，不吃早餐或早餐質(zhì)量不好是引起全天的能量和營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入不足的主要原因之一。嚴(yán)重時(shí)還會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)缺乏癥，如營(yíng)養(yǎng)不良、缺鐵性貧血等。
8、不吃早餐影響壽命
人體的健康長(zhǎng)壽靠人體生物鐘的支配，不吃早餐打亂了生物鐘的正常運(yùn)轉(zhuǎn)，肌體所需營(yíng)養(yǎng)不能得到及時(shí)的補(bǔ)充，生理機(jī)能就會(huì)減退，再加上不吃早餐帶來(lái)的種種疾病對(duì)機(jī)體的影響，都在影響人的健康長(zhǎng)壽。
了解危害后，你還對(duì)早餐熟視無(wú)睹嗎？健康的一天從早餐開始，早餐是全天能量和營(yíng)養(yǎng)的重要來(lái)源，一頓營(yíng)養(yǎng)均衡的早餐可以恢復(fù)體內(nèi)的葡萄糖含量，極大的提高人們的思考能力和精神狀態(tài)。所以早餐一定要吃，而且要吃的合理。
最后，請(qǐng)大家記住我的一句忠告：早餐吃皇帝的飯，午餐吃大臣的飯，晚餐吃平民的飯。
