想不到小小的土豆，
竟有如此強大的功效，
不信就先跟哥來探個究竟吧！
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視頻來源：老安談健康
土豆渾身都是寶
預(yù)防中風
土豆含鉀高，鉀可預(yù)防中風，協(xié)助肌肉正常收縮，有防治高血壓和心臟病的功效，所以土豆有“地下蘋果”的美譽。
世界衛(wèi)生組織建議，每人每天應(yīng)攝取3510毫克的鉀元素，有高血壓的朋友記得注意補鉀。
另外有研究證明，每天堅持吃1個中等大小的土豆（約130克），可使腦卒中的發(fā)病率降低40%。
降低膽固醇
由于土豆富含碳水化合物，一直被人們當成補充能量的食物，但其實它也是維生素C和膳食纖維的極佳來源。
而且土豆中含有的抗性淀粉，對消化系統(tǒng)功能有益，能夠幫助我們降低膽固醇。
幫助控制血糖
土豆富含抗性淀粉和膳食纖維，能令人體消化緩慢，升血糖速度減慢，易于控制餐后血糖和胰島素分泌。
延壽、護心護血管
中醫(yī)認為，土豆性平味甘，具有健脾益氣、和胃調(diào)中、減肥降脂等功效，可輔助治療消化不良、習慣性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、關(guān)節(jié)疼痛、皮膚濕疹等。
特別是老年人，經(jīng)常食用土豆十分有益于健康，可養(yǎng)心益氣，延年益壽。
現(xiàn)代研究顯示，土豆的維生素含量甚至與蔬菜相當，尤其是維生素C和B族維生素含量較高。前者是抗氧化劑，保護身體免受自由基損害，后者有利于心血管健康。
土豆營養(yǎng)吃法排行榜
第一名：蒸土豆
蒸土豆是最理想的烹調(diào)方式，最大程度保持營養(yǎng)，還能保留天然清香。
蒸熟的土豆維C保留率在80%以上，而微量元素、膳食纖維等幾乎不損失，而且淀粉顆粒充分糊化，更易消化吸收。
第二名：土豆泥
土豆泥口感酥軟，很適合老人和孩子。
如果覺得口味單調(diào)，不妨搭配上堅果和酸奶，還能補充蛋白質(zhì)、微量元素，有助于我們控制體重、血糖、血壓等。但最好不要加入人造奶油、香精、糖等，會使土豆泥的營養(yǎng)大打折扣。
第三名：燒土豆
因為燒斷面少，水溶性維生素損失少，營養(yǎng)得到有效保留。
土豆燒牛肉是不錯的選擇。牛肉能補充土豆中缺乏的礦物質(zhì)鐵和蛋白質(zhì)，土豆則可補充牛肉缺少的碳水化合物和維生素C。
并且土豆富含膳食纖維，可以減少人體對牛肉中含有的膽固醇的吸收。需要注意的是，燒土豆前不要先油炸，否則會破壞其他營養(yǎng)素，增加脂肪攝入。
第四名：炒土豆片
炒土豆片烹制時間較短，對營養(yǎng)素的破壞程度小。
刀工比土豆絲少，可以減少營養(yǎng)流失。需要注意，土豆片切好馬上烹飪，別用水泡。
當然如果追求口感，酸甜爽口的土豆絲也是不錯的選擇。
土豆這么吃，真的不健康
炸薯片、炸薯條
油炸薯片、薯條，是公認的最差土豆吃法。
因為高溫油炸會使土豆的熱量增加無數(shù)倍，并且產(chǎn)生炸薯條含有反式脂肪酸，會增加人體血液的黏稠度和凝聚力，容易導(dǎo)致血栓的形成，對于血管壁脆弱的老年人來說，危害尤為嚴重。
小小土豆益處大，
要讓更多的人知道吃土豆的好處，
記得提醒自己的親友哦！
