大部份人都有這么一個(gè)觀念，認(rèn)為如果要從事重體力的運(yùn)動(dòng)，必需要吃魚(yú)肉來(lái)補(bǔ)充體力。但是事實(shí)上，運(yùn)動(dòng)選手的例子卻帶給我們很好的反思。
大英百科全書(shū)記載著劃時(shí)代經(jīng)典實(shí)驗(yàn)
1904 年比利時(shí)大學(xué)的舒特登（ H. Schouteden ）對(duì)人的手臂進(jìn)行了研究，
他比較素食者和食肉者的耐力、力量和疲勞消除的速度，結(jié)果顯示，素食者在三方面都較強(qiáng)。
1907 年耶魯大學(xué)的經(jīng)濟(jì)學(xué)家費(fèi)希爾（ Irving Fisher ）進(jìn)行耐力試驗(yàn)，他比較于食用動(dòng)物蛋白飲食的運(yùn)動(dòng)員和食用素食蛋白的運(yùn)動(dòng)員，實(shí)驗(yàn)做法是盡可能長(zhǎng)時(shí)間地將手保持水平、臉朝上仰臥向上伸腿、兩膝以下彎曲，結(jié)果證實(shí)，素食者的耐力遠(yuǎn)超過(guò)食肉者。
正式國(guó)家級(jí)運(yùn)動(dòng)員都有標(biāo)準(zhǔn)的飲食分配他們大多是以素為主而在膳食金字塔里邊魚(yú)肉食量不宜超過(guò)食量的百份之二十
下面我要給大家介紹的是素食運(yùn)動(dòng)團(tuán)體
“天下第一武館”塔溝武術(shù)學(xué)校吃素訓(xùn)練的當(dāng)然也有一些經(jīng)濟(jì)條件好的學(xué)員去外邊吃肉。塔溝武校培養(yǎng)出的武術(shù)散打全國(guó)冠軍和世界冠軍數(shù)是全國(guó)武術(shù)團(tuán)體之最素食運(yùn)動(dòng)團(tuán)體還包括少林寺武僧團(tuán)武當(dāng)山習(xí)武道人。
馬拉松賽跑的運(yùn)動(dòng)員，他們?cè)诒荣惽耙粌蓚€(gè)月大都是吃素的。
世界散打冠軍權(quán)英哲說(shuō)：“其實(shí)那些非常喜歡吃肉的人在大型散打比賽的前10天，也必須先把肉戒掉，不然的話(huà)在比賽中輸?shù)煤芾仟N。美國(guó)比較有名的選手都是這樣的。這是大家都知道的事情。”
英國(guó)素食者組成的自行車(chē)俱樂(lè)部保持了全國(guó)40%的比賽紀(jì)錄。一九六三年，在一連串不同的比賽中，素食者包攬了十五項(xiàng)冠軍。
日本職業(yè)棒球西武隊(duì)于1982年換上新的監(jiān)督，他的第一道命令是全體隊(duì)員吃素，為此別人嘲笑他們是‘吃草的獅子’，結(jié)果他們?cè)?982及1983連續(xù)二年得到全日本冠軍。
美國(guó)的許多橄欖球隊(duì)，如圣佛朗西斯科隊(duì)，隊(duì)員在比賽前總是開(kāi)懷大食素食類(lèi)食物。研究也表明，以高醣類(lèi)食物為主的的運(yùn)動(dòng)員的耐力，是以另一種熱量的主要來(lái)源脂肪類(lèi)為主食的運(yùn)動(dòng)員耐力的3倍。
古羅馬角斗士是素食者
據(jù)英國(guó)《每日電訊報(bào)》報(bào)道，維也納大學(xué)的科學(xué)家們通過(guò)對(duì)土耳其西海岸的一座世界最大的古羅馬角斗士墓地研究發(fā)現(xiàn)，古羅馬角斗士雖然力大無(wú)比、身體強(qiáng)壯，但他們卻是純粹的素食者，他們只吃一些大麥和豆類(lèi)食品?？茖W(xué)家們是通過(guò)對(duì)70多具角斗士尸體骨骼進(jìn)行分析后得出的結(jié)論。維也納大學(xué)的人類(lèi)學(xué)家卡爾-格羅斯奇米迪特博士通過(guò)化學(xué)實(shí)驗(yàn)對(duì)角斗士骨骼進(jìn)行了分析后發(fā)現(xiàn)，角斗士們所食用的只是大麥和豆類(lèi)食品，這與同一時(shí)代的文獻(xiàn)記載相反。他解釋說(shuō)：“角斗士們每天都大量地吃這種食品，使他們變得非常肥胖和強(qiáng)壯，他們之所以要按照這種食譜進(jìn)食，主要原因可能是為了增加脂肪以保護(hù)自己的神經(jīng)和血管系統(tǒng)遭到創(chuàng)傷和損害。”通過(guò)對(duì)這些骨骼進(jìn)行化學(xué)分析后，專(zhuān)家們還發(fā)現(xiàn)，既吃肉又吃菜的正常人，其骨骼中含有的鋅和鍶是平衡的，而角斗士的骨骼中的鍶非常高，鋅卻少之又少，這也證明角斗士是素食者。他們的骨骼組織密度也比現(xiàn)代運(yùn)動(dòng)員的密度高很多。
靠一紙素食菜單征服了西方世界的羅馬軍團(tuán)
羅馬軍隊(duì)竟是靠著一紙素食菜單而征服了西方世界的。羅馬軍營(yíng)中的食物很簡(jiǎn)單：面包或麥片粥，一點(diǎn)青菜，酸酒，很少有肉。據(jù)說(shuō)，在愷撒的軍隊(duì)中曾發(fā)生過(guò)這樣的事：有一次，因缺乏谷物糧食，士兵們不得不以肉類(lèi)作為主食，這竟然引起了士兵們的抱怨！羅馬軍隊(duì)訓(xùn)練士兵的方式，溯源于古希臘的斯巴達(dá)人。
斯巴達(dá)勇士是素食者
斯巴達(dá)人訓(xùn)練是光頭赤腿，無(wú)論冬夏只穿一件衣服，終年睡在粗糙的蘆葦席上，吃的很少只吃素食，因?yàn)樗麄冋J(rèn)為肉食是有害的。他們不能像雅典人那樣經(jīng)常沐浴因?yàn)樗拱腿巳苏J(rèn)為水和暖浴可使一個(gè)人變得軟弱，而寒冷的氣侯與清潔的土地則可以使人堅(jiān)強(qiáng)。
素食，是核子浩劫中最有效的裝甲。
美國(guó)在日本的廣島和長(zhǎng)崎投入兩顆原子彈事后，竟然被人發(fā)現(xiàn)兩地死傷的牛極少。后來(lái)又在原子彈試爆的美國(guó)軍艦上，發(fā)現(xiàn)用來(lái)試驗(yàn)的羊群幾乎沒(méi)有一只因承受輻射線(xiàn)而傷亡。研究證實(shí)：牛、羊都是草食動(dòng)物，草中的鉀元素是對(duì)原子彈爆炸的輻射光能的有力抗體。素食主義，竟然是核子浩劫中最有效的防御裝甲。
百余素食運(yùn)動(dòng)員名錄
跨欄王劉翔偶像愛(ài)德溫?摩西（Edwin Moses）兩次奧運(yùn)會(huì)冠軍 兩次世界田徑錦標(biāo)賽冠軍三次世界杯田徑賽冠軍十年122場(chǎng)正式比賽不敗的紀(jì)錄四次打破四百米跨欄世界紀(jì)錄在摩西跨欄生涯中，10次被評(píng)為世界最佳田徑運(yùn)動(dòng)員。1983年獲美國(guó)最高獎(jiǎng)勵(lì)沙利文獎(jiǎng)。
奧運(yùn)金牌數(shù)個(gè)人榜首的另一位奧運(yùn)會(huì)9枚金牌得主嚴(yán)格素食者卡爾。劉易斯（Carl Lewis）（美國(guó)）十三次打破過(guò)世界紀(jì)錄連續(xù)四次獲得奧運(yùn)會(huì)跳運(yùn)比賽金牌是唯一兩個(gè)連續(xù)四續(xù)參加奧運(yùn)會(huì)并在同一項(xiàng)目上獲得金牌的運(yùn)動(dòng)員。多次獲得過(guò)全世界最佳運(yùn)動(dòng)員的稱(chēng)號(hào)“實(shí)際上，在田徑賽中，我最好的參賽成績(jī)是在吃素后的第一年”
美國(guó)田徑明星，兩次奧運(yùn)會(huì)金牌得主奧運(yùn)會(huì)金牌得主羅伊·伯勒爾（Leroy Burrell）.兩打打破百米世界紀(jì)錄
奧運(yùn)金牌數(shù)個(gè)人榜首帕沃?魯米(paavo nurmi)（芬蘭）獲得過(guò)9枚奧運(yùn)會(huì)金牌十七歲出道直到三十七歲退役，職業(yè)生涯長(zhǎng)達(dá)二十年之久。先后29次打破世界紀(jì)錄，其中有22個(gè)受到國(guó)際田總的正式承認(rèn)被《時(shí)代》雜志評(píng)為20世紀(jì)最佳運(yùn)動(dòng)員世界田徑史上最卓越的運(yùn)動(dòng)員。
奧運(yùn)金牌 4枚獲得者芬蘭另一位傳奇田徑運(yùn)動(dòng)員科勒赫邁寧（Hannes K?lehmainen）分別在1912年瑞典斯德哥爾摩夏季奧運(yùn)會(huì)10000米、5000米，12000米個(gè)人和團(tuán)體賽中獲得獲得了3枚金牌，是本屆獲金牌最多選手之一。1912年奧運(yùn)會(huì)上，他打破5000米長(zhǎng)跑世界紀(jì)錄，成為世界上第一個(gè)跑進(jìn)15分鐘的運(yùn)動(dòng)員還打破過(guò)三千米長(zhǎng)跑的世界紀(jì)錄
莎莉．依斯德（SallyEastall）英國(guó)人世界馬拉松賽金牌得主她說(shuō)：“自從開(kāi)始吃全素后，我的跑步速度進(jìn)步不少。全素的食物是很理想的，它包含了大量的胡蘿卜素，低脂肪及很多的維生素和鐵質(zhì)，我為自己完全不用犧牲動(dòng)物生命而能健步如飛感到驕傲。”
蒲仲?gòu)?qiáng)馬拉松世界冠軍多次打破世界紀(jì)錄他說(shuō)：“光吃肉的小孩是永遠(yuǎn)不會(huì)有力氣的。”
孫基禎韓國(guó)馬拉松運(yùn)動(dòng)員馬拉松世界紀(jì)錄保持者韓鮮人的民族英雄韓國(guó)第一個(gè)獲得奧運(yùn)金牌的運(yùn)動(dòng)員 亞國(guó)首個(gè)獲得長(zhǎng)跑項(xiàng)目金牌的運(yùn)動(dòng)員。
卡羅．古爾德（Carol Gould）英國(guó)馬拉松運(yùn)動(dòng)員英國(guó)馬拉松公路賽冠軍
伊斯特文?希伯斯(Istvan Sipos). 匈牙利馬拉松運(yùn)動(dòng)員超級(jí)馬拉松（246公里）世界紀(jì)錄保持者
斯科特?杰瑞克(Scott Jurek)美國(guó)長(zhǎng)跑運(yùn)動(dòng)員連續(xù)七次（1999年至2006年）贏得美國(guó)135英里（比五個(gè)馬拉松還長(zhǎng)）超長(zhǎng)跑比賽冠軍，并且是該比賽紀(jì)錄保持者。兩次被《超長(zhǎng)跑雜志》評(píng)為：本年度最佳超長(zhǎng)跑運(yùn)動(dòng)員。他說(shuō)“我開(kāi)始是為了健康原因而吃素，之后逐漸增加了環(huán)保因素。吃素后我感覺(jué)到我賽后體力恢復(fù)時(shí)間縮短了，我的精力更加充沛，而且也比較不會(huì)生病了。”
卡特拉?闊別特（Catra Corbett）超長(zhǎng)跑運(yùn)動(dòng)員。完成約翰米爾田野賽，并且破女子世界紀(jì)錄。
克絲蒂．麥克德蒙（Kirsty McDermott）英國(guó)賽跑運(yùn)動(dòng)員
迪 愛(ài)德華（Di Edwards）奧運(yùn)會(huì)賽跑選手
約翰威斯瑪勒（Johnney Wismuller）五金枚奧運(yùn)金牌得主著名影星 電影《人猿泰山》主演 從1921 年至1928 年先后67 次打破世界紀(jì)錄。由于統(tǒng)計(jì)的角度不同，有些游泳史家認(rèn)為他創(chuàng)造世界紀(jì)錄的次數(shù)是25 次或22次 36次獲美國(guó)游泳比冠軍
比爾 皮克寧（ Bill Pickering ）英國(guó)人 1956年6小時(shí)20分鐘橫渡英吉利海峽世界紀(jì)錄保持者。
莫雷 羅斯（ Murray Rose ）澳大利亞六枚奧運(yùn)金牌得主他兩歲開(kāi)始吃素。年僅十七歲參加1956年墨爾本奧運(yùn)會(huì)并取得了三塊金牌，曾多次打破世界記錄，包括400和1500米自由游等，被譽(yù)為歷史上最偉大的游泳運(yùn)動(dòng)員之一。
詹姆斯（James Gibson）創(chuàng)長(zhǎng)距離蝶泳世界紀(jì)錄保持者
強(qiáng)納生?狄多納托（Johnathon Dedonnato）英國(guó)游泳運(yùn)動(dòng)員
古橋廣之進(jìn)綽號(hào)“日本飛魚(yú)”世界游泳比賽冠軍曾任國(guó)際泳聯(lián)副主席 亞洲泳聯(lián)主席
穆罕默德 阿里（Muhammad Ali)十七歲出道十八歲獲得奧運(yùn)金牌二十年的職業(yè)生涯中二十二次獲得過(guò)拳王稱(chēng)號(hào)十次蟬聯(lián)拳王稱(chēng)號(hào)長(zhǎng)達(dá)十二年時(shí)間正式比賽不敗的紀(jì)錄奧委會(huì)授予的20世紀(jì)最偉大的25位運(yùn)動(dòng)員之一一拳可以打出四百多磅的份量第一次失敗是因?yàn)槿氇z兩年沒(méi)接受訓(xùn)練
唐尼．拉朗德(Donnie LaLonde) 加拿大職業(yè)拳擊手
白井義雄日本拳王五十年代4次衛(wèi)冕世界拳王稱(chēng)號(hào)職業(yè)戰(zhàn)績(jī)?yōu)?6勝8負(fù)4平，其中18場(chǎng)擊倒對(duì)手
艾琳娜 華倫契克（Elena Walendzik）2005年德國(guó)輕量級(jí)女子拳擊冠軍她從10歲便開(kāi)始吃素，吃素的時(shí)間就和她練習(xí)拳擊一樣長(zhǎng)。華倫契克在受訪時(shí)談到，自幼生長(zhǎng)于農(nóng)場(chǎng)中，使她在很小的時(shí)候，就已深諳乳牛分泌不出足夠牛奶時(shí)的下場(chǎng)。從那時(shí)起，她便無(wú)法再吃肉。
莫琳．薛（Maureen Shea）女子拳擊冠軍
艾默瑞奇 拉斯（emerich rath）上個(gè)世紀(jì)初素食拳擊冠軍來(lái)自捷克他贏得了500多場(chǎng)比賽
凱斯·霍爾姆斯（Keith Holmes）WBC中量級(jí)的拳級(jí)冠軍
述萊爾．拉夫（Schulyer Love），拳擊運(yùn)動(dòng)員芝加哥金手套拳擊賽冠軍。他說(shuō)：“我注意到我不再像吃素以前那么容易生病了。”
麗莎.多芙嫚(Roesry Dorfman)《素食者運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)手冊(cè)》作者 體育營(yíng)養(yǎng)學(xué)家馬拉松及鐵人三項(xiàng)賽運(yùn)動(dòng)員多芙嫚說(shuō)，“奧運(yùn)級(jí)的運(yùn)動(dòng)員或職業(yè)運(yùn)動(dòng)的選手并不一定要吃肉，吃素照樣可讓你成為彪悍的運(yùn)動(dòng)機(jī)器’。
魯斯?海德利克（Ruth Heidrich）鐵人三項(xiàng)賽世界記錄保持者田徑運(yùn)動(dòng)員美國(guó)健康教育學(xué)家。鐵人三項(xiàng)賽超過(guò)九次金牌得主，其中包括從百米到五千米到超長(zhǎng)跑的各種距離賽跑。她超過(guò)六十次的馬拉松，被評(píng)為北美洲“最健康的十人”之一。
布蘭頓?巴西爾（Brendan Brazier），鐵人三項(xiàng)賽及馬拉松運(yùn)動(dòng)員。2003年加拿大50公里超長(zhǎng)跑冠軍：“我吃素后最明顯的改變，就是訓(xùn)練之后所需的恢復(fù)時(shí)間大大縮短了。”
六次獲得世界鐵人三項(xiàng)比賽的冠軍大衛(wèi)史考特 Dave Scott 是唯一超過(guò)兩次獲得世界鐵人三項(xiàng)賽冠軍的運(yùn)動(dòng)員，每年，在此項(xiàng)比賽的前12名中都有幾位素食者。
賽克托、萊諾瑞斯 Sixto Linares（美國(guó)）：24小時(shí)鐵人三項(xiàng)賽世界紀(jì)錄保持者（游泳4。8英里，自行車(chē)158英里，跑步52。5英里）。他曾說(shuō)：“在我高中開(kāi)始吃素時(shí)，我的父母曾為我不吃肉而非常非常煩惱。14年后的今天，他們總算接受了吃素對(duì)我是好的這個(gè)事實(shí)
瑪利亞．佛拉薩克（Maria Vlasak），鐵人雙項(xiàng)賽美國(guó)國(guó)家隊(duì)成員，世界鐵人雙項(xiàng)賽賽銅牌得主。他說(shuō)：“1994年我換了工作之后開(kāi)始想要改善自己的飲食習(xí)慣。我的老板是一個(gè)素食者，她給我解答了很多問(wèn)題，還給了我很多菜譜。我吃素后幾乎馬上就感覺(jué)到身體狀況有所改善。”
杰克梅特蘭(Jack Maitland) 英國(guó)人三項(xiàng)全能運(yùn)動(dòng)員兼教練
雷里歐?文拉特（Pierreo Verot）下坡耐久滑雪世界記錄保持者
亞倫．瓊斯（Alan Jones）英國(guó)跳臺(tái)滑雪運(yùn)動(dòng)員
羅杰·休斯（RogerHughes）英國(guó)威爾斯全國(guó)滑雪冠軍他說(shuō)："吃素能幫助我成為一個(gè)更佳的全能體育選手，素食提供我額外的能量，讓我能享受健康而充實(shí)的生活。"
塞巴．強(qiáng)森（Seba Johnson）滑雪運(yùn)動(dòng)員參加過(guò)兩次冬奧會(huì)
2005年世界健美先生亞歷山大達(dá)格(Alexander Dargatz在最近一次專(zhuān)訪中，達(dá)格被問(wèn)到如何以素食戰(zhàn)勝健身訓(xùn)練的嚴(yán)峻考驗(yàn)時(shí)表示，他于公元2000年了解到吃肉是以各種方式殘害動(dòng)物與大自然后，便在「一夕之間」改成吃素，至今已經(jīng)5年多了。他說(shuō)：「當(dāng)時(shí)我忍不住哭了，我們實(shí)在沒(méi)有必要食用肉制品，這樣會(huì)造成許多傷害，同時(shí)也是一種罪惡。在了解這個(gè)道理后，除了吃素，我別無(wú)選擇。」
瑞典健身家安德劉斯卡寧（ Andreas Cahling ）1980年世界健美先生。
Bill Pearl ( 健美，四次宇宙先生)
羅伯特?琦克（ Roy Hilligan ）全美健美先生 *。“我從小在俄勒岡州的農(nóng)場(chǎng)長(zhǎng)大，把很多農(nóng)場(chǎng)動(dòng)物當(dāng)做我的寵物。但是我到1995年才決定吃素。我的姐姐當(dāng)時(shí)在我的高中組織了一個(gè)動(dòng)物權(quán)利周，出于對(duì)她的尊重我答應(yīng)一個(gè)禮拜不吃肉。她從15歲起就是一個(gè)全素食主義者。在那個(gè)禮拜里，我聽(tīng)了很多演講、看了很多關(guān)于集約化養(yǎng)殖的宣傳品和錄像帶。那一個(gè)禮拜的吃素承諾，我一直持續(xù)到現(xiàn)在。”
杰克 拉萊恩（Jack LaLaine）健美運(yùn)動(dòng)員
莎朗胡賽兒（Sharon Hounsell）韋爾斯健美小姐冠軍
艾爾．貝克斯（Al Beckles）全美健美先生
史碧絲 威廉士(Spice Williams) 健美小姐兼演員
劉易斯．弗雷塔斯（Louis Freitas）巴西健美先生
科里 愛(ài)默生（Cory Everson）健美，連續(xù)六次奧林匹亞小姐她的照片還是近期健與美雜志中所載，而她的年齡超過(guò)五十，仍保持著青春體態(tài)。，國(guó)際健美小姐頭銜的擁有者
肯尼斯威廉斯（Kenneth Williams）第一位加入美國(guó)國(guó)家隊(duì)的純素健美運(yùn)動(dòng)員天然奧林匹克參賽者。他說(shuō)“我吃素以后所有的感覺(jué)都是正面的。吃素改變了我的一生。”
50多歲獲得世界散打輕量級(jí)冠軍曾擔(dān)任過(guò)成龍和史泰龍的武術(shù)指導(dǎo)的韓國(guó)人權(quán)英哲“因?yàn)槲叶喑允卟撕退拍塬@勝，如果吃肉的話(huà)就很有可能輸?shù)舯荣?。其?shí)那些非常喜歡吃肉的人在大型比賽的前10天，也必須先把肉戒掉，不然的話(huà)在比賽中輸?shù)煤芾仟N。美國(guó)比較有名的選手都是這樣的。這是大家都知道的事情”
Jan Muller K1比賽搏擊運(yùn)動(dòng)員
瑞吉利?艾柏利美國(guó)人（ Ridgely Abele ）八次世界空手道大賽冠軍五級(jí)黑帶冠軍整體總冠軍雙頭銜。
金恩夫人(Billie Jean King) 62歲的金女士曾是上個(gè)世紀(jì)60和70年代稱(chēng)霸世界女子網(wǎng)壇的著名運(yùn)動(dòng)員，她曾獲得過(guò)39次職業(yè)網(wǎng)球大滿(mǎn)貫賽事的冠軍，其中包括20次溫布爾登網(wǎng)球賽的單打或雙打冠軍，她還曾多次被排名世界頭號(hào)女子網(wǎng)球選手，她的大賽冠軍記錄直到2003年才被另一位女子網(wǎng)球運(yùn)動(dòng)員納芙拉蒂諾娃超越。1973年，金女士與前溫布爾登男子單打冠軍Bobby Riggs進(jìn)行了一場(chǎng)“世紀(jì)性別之戰(zhàn)”，在那場(chǎng)向全美國(guó)轉(zhuǎn)播的比賽中，金女士戰(zhàn)勝了號(hào)稱(chēng)不可能被女運(yùn)動(dòng)員打敗的Bobby Riggs。
世界女子網(wǎng)球界有史以來(lái)第一人“女金剛”瑪?shù)倌?#183;納芙拉蒂諾（Martina Navratilova），49歲仍不肯退役的瑪?shù)倌?#183;納芙拉蒂諾娃顛覆了運(yùn)動(dòng)生理學(xué)的全部理論，瑪?shù)倌?#183;納芙拉蒂諾娃至少已經(jīng)取得了58個(gè)大滿(mǎn)貫的冠軍獎(jiǎng)杯，還有180個(gè)左右的雙打冠軍和其他數(shù)不清的單打冠軍和混雙冠軍。她已經(jīng)不能用奇跡來(lái)形容。
優(yōu)斯塔斯．邁爾斯（Eustace Mile）英國(guó)網(wǎng)球運(yùn)動(dòng)員十次獲得英國(guó)網(wǎng)球賽冠軍
世界知名網(wǎng)球運(yùn)動(dòng)員威廉姆斯姐妹
小威廉姆斯（Serena Williams）
曾經(jīng)是單打世界排名第一位 26次獲得單打冠軍頭銜
10次獲得雙打冠軍頭銜職業(yè)生涯戰(zhàn)績(jī)：311勝64負(fù)
維納斯-威廉姆斯(VenusWilliams)
職業(yè)生涯戰(zhàn)績(jī)422勝98負(fù) 2000和2001年2005年溫網(wǎng)冠軍 2000年和2001年美網(wǎng)冠軍
2002和2003溫網(wǎng)亞軍 2002年法網(wǎng)亞軍2002年美網(wǎng)亞軍
彼得．布瓦西 (Peter Burwash) 加拿大網(wǎng)球運(yùn)動(dòng)員 網(wǎng)球教練PBI主席PBI花式網(wǎng)球秀創(chuàng)始人 加拿大健康倡導(dǎo)講師
萊絲利．馬克思（Leslie Marx）美國(guó)西洋劍運(yùn)動(dòng)員，兩次全國(guó)冠軍，1996 女子國(guó)際劍術(shù)比賽冠軍。
邱恒真連續(xù)五次獲得福爾摩沙運(yùn)動(dòng)會(huì)擊劍比賽冠軍他說(shuō)：“由于吃素，劍技突飛猛進(jìn)，身體輕盈，少了負(fù)擔(dān)，腦筋清晰，反應(yīng)靈敏，注意力容易集中、持久，甚至可看穿對(duì)手的一舉一動(dòng)。不可思議的是體力、精力似乎用不完，自信心因而增強(qiáng)。”
傳奇NBA籃球明星BJ 阿姆斯特朗（B J Armstrong）飛人喬丹昔日隊(duì)友前公牛隊(duì)球星，連續(xù)三年NBA總冠軍獲得者
NBA球星 比爾?沃頓（Bill Walton）兩次NBA總冠軍形1978年獲MVP獎(jiǎng)，人選NBA最佳陣容和最佳防守陣容。1993年，沃爾頓入選美國(guó)籃球名人堂。
NBA球星“長(zhǎng)臂猿”泰雄?普林斯（Tayshaun Prince)NBA活塞隊(duì) 2004年NBA總冠軍
安東尼-皮勒（Anthony Peeler）NBA華盛頓奇才隊(duì)
羅伯特 帕里什（Robert Parish）NBA凱爾特人隊(duì)主力中鋒。
拉加?貝爾（Raja Bell）NBA太陽(yáng)隊(duì)
莫?威廉姆斯(Mo Williams)NBA雄鹿隊(duì)
賈克斯．梵恩（Jacques Vaughn）美國(guó)職業(yè)籃球員
喬治?林奇（George Lynch）前黃蜂隊(duì)球員
大衛(wèi)·約翰遜 (David Johnson) NBA球員
麗莎.多芙嫚(Roesry Dorfman)《素食者運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)手冊(cè)》作者 體育營(yíng)養(yǎng)學(xué)家馬拉松及鐵人三項(xiàng)賽運(yùn)動(dòng)員多芙嫚說(shuō)，“奧運(yùn)級(jí)的運(yùn)動(dòng)員或職業(yè)運(yùn)動(dòng)的選手并不一定要吃肉，吃素照樣可讓你成為彪悍的運(yùn)動(dòng)機(jī)器’。
魯斯?海德利克（Ruth Heidrich）鐵人三項(xiàng)賽世界記錄保持者田徑運(yùn)動(dòng)員美國(guó)健康教育學(xué)家。鐵人三項(xiàng)賽超過(guò)九次金牌得主，其中包括從百米到五千米到超長(zhǎng)跑的各種距離賽跑。她超過(guò)六十次的馬拉松，被評(píng)為北美洲“最健康的十人”之一。
布蘭頓?巴西爾（Brendan Brazier），鐵人三項(xiàng)賽及馬拉松運(yùn)動(dòng)員。2003年加拿大50公里超長(zhǎng)跑冠軍：“我吃素后最明顯的改變，就是訓(xùn)練之后所需的恢復(fù)時(shí)間大大縮短了。”
六次獲得世界鐵人三項(xiàng)比賽的冠軍大衛(wèi)史考特 Dave Scott 是唯一超過(guò)兩次獲得世界鐵人三項(xiàng)賽冠軍的運(yùn)動(dòng)員，每年，在此項(xiàng)比賽的前12名中都有幾位素食者。
賽克托、萊諾瑞斯 Sixto Linares（美國(guó)）：24小時(shí)鐵人三項(xiàng)賽世界紀(jì)錄保持者（游泳4。8英里，自行車(chē)158英里，跑步52。5英里）。他曾說(shuō)：“在我高中開(kāi)始吃素時(shí)，我的父母曾為我不吃肉而非常非常煩惱。14年后的今天，他們總算接受了吃素對(duì)我是好的這個(gè)事實(shí)
瑪利亞．佛拉薩克（Maria Vlasak），鐵人雙項(xiàng)賽美國(guó)國(guó)家隊(duì)成員，世界鐵人雙項(xiàng)賽賽銅牌得主。他說(shuō)：“1994年我換了工作之后開(kāi)始想要改善自己的飲食習(xí)慣。我的老板是一個(gè)素食者，她給我解答了很多問(wèn)題，還給了我很多菜譜。我吃素后幾乎馬上就感覺(jué)到身體狀況有所改善。”
杰克梅特蘭(Jack Maitland) 英國(guó)人三項(xiàng)全能運(yùn)動(dòng)員兼教練
雷里歐?文拉特（Pierreo Verot）下坡耐久滑雪世界記錄保持者
亞倫．瓊斯（Alan Jones）英國(guó)跳臺(tái)滑雪運(yùn)動(dòng)員
羅杰·休斯（RogerHughes）英國(guó)威爾斯全國(guó)滑雪冠軍他說(shuō)："吃素能幫助我成為一個(gè)更佳的全能體育選手，素食提供我額外的能量，讓我能享受健康而充實(shí)的生活。"
塞巴．強(qiáng)森（Seba Johnson）滑雪運(yùn)動(dòng)員參加過(guò)兩次冬奧會(huì)
2005年世界健美先生亞歷山大達(dá)格(Alexander Dargatz在最近一次專(zhuān)訪中，達(dá)格被問(wèn)到如何以素食戰(zhàn)勝健身訓(xùn)練的嚴(yán)峻考驗(yàn)時(shí)表示，他于公元2000年了解到吃肉是以各種方式殘害動(dòng)物與大自然后，便在「一夕之間」改成吃素，至今已經(jīng)5年多了。他說(shuō)：「當(dāng)時(shí)我忍不住哭了，我們實(shí)在沒(méi)有必要食用肉制品，這樣會(huì)造成許多傷害，同時(shí)也是一種罪惡。在了解這個(gè)道理后，除了吃素，我別無(wú)選擇。」
瑞典健身家安德劉斯卡寧（ Andreas Cahling ）1980年世界健美先生。
Bill Pearl ( 健美，四次宇宙先生)
羅伯特?琦克（ Roy Hilligan ）全美健美先生 *。“我從小在俄勒岡州的農(nóng)場(chǎng)長(zhǎng)大，把很多農(nóng)場(chǎng)動(dòng)物當(dāng)做我的寵物。但是我到1995年才決定吃素。我的姐姐當(dāng)時(shí)在我的高中組織了一個(gè)動(dòng)物權(quán)利周，出于對(duì)她的尊重我答應(yīng)一個(gè)禮拜不吃肉。她從15歲起就是一個(gè)全素食主義者。在那個(gè)禮拜里，我聽(tīng)了很多演講、看了很多關(guān)于集約化養(yǎng)殖的宣傳品和錄像帶。那一個(gè)禮拜的吃素承諾，我一直持續(xù)到現(xiàn)在。”
杰克 拉萊恩（Jack LaLaine）健美運(yùn)動(dòng)員
莎朗胡賽兒（Sharon Hounsell）韋爾斯健美小姐冠軍
艾爾．貝克斯（Al Beckles）全美健美先生
史碧絲 威廉士(Spice Williams) 健美小姐兼演員
劉易斯．弗雷塔斯（Louis Freitas）巴西健美先生
科里 愛(ài)默生（Cory Everson）健美，連續(xù)六次奧林匹亞小姐她的照片還是近期健與美雜志中所載，而她的年齡超過(guò)五十，仍保持著青春體態(tài)。，國(guó)際健美小姐頭銜的擁有者
肯尼斯威廉斯（Kenneth Williams）第一位加入美國(guó)國(guó)家隊(duì)的純素健美運(yùn)動(dòng)員天然奧林匹克參賽者。他說(shuō)“我吃素以后所有的感覺(jué)都是正面的。吃素改變了我的一生。”
50多歲獲得世界散打輕量級(jí)冠軍曾擔(dān)任過(guò)成龍和史泰龍的武術(shù)指導(dǎo)的韓國(guó)人權(quán)英哲“因?yàn)槲叶喑允卟撕退拍塬@勝，如果吃肉的話(huà)就很有可能輸?shù)舯荣?。其?shí)那些非常喜歡吃肉的人在大型比賽的前10天，也必須先把肉戒掉，不然的話(huà)在比賽中輸?shù)煤芾仟N。美國(guó)比較有名的選手都是這樣的。這是大家都知道的事情”
Jan Muller K1比賽搏擊運(yùn)動(dòng)員
瑞吉利?艾柏利美國(guó)人（ Ridgely Abele ）八次世界空手道大賽冠軍五級(jí)黑帶冠軍整體總冠軍雙頭銜。
金恩夫人(Billie Jean King) 62歲的金女士曾是上個(gè)世紀(jì)60和70年代稱(chēng)霸世界女子網(wǎng)壇的著名運(yùn)動(dòng)員，她曾獲得過(guò)39次職業(yè)網(wǎng)球大滿(mǎn)貫賽事的冠軍，其中包括20次溫布爾登網(wǎng)球賽的單打或雙打冠軍，她還曾多次被排名世界頭號(hào)女子網(wǎng)球選手，她的大賽冠軍記錄直到2003年才被另一位女子網(wǎng)球運(yùn)動(dòng)員納芙拉蒂諾娃超越。1973年，金女士與前溫布爾登男子單打冠軍Bobby Riggs進(jìn)行了一場(chǎng)“世紀(jì)性別之戰(zhàn)”，在那場(chǎng)向全美國(guó)轉(zhuǎn)播的比賽中，金女士戰(zhàn)勝了號(hào)稱(chēng)不可能被女運(yùn)動(dòng)員打敗的Bobby Riggs。
世界女子網(wǎng)球界有史以來(lái)第一人“女金剛”瑪?shù)倌?#183;納芙拉蒂諾（Martina Navratilova），49歲仍不肯退役的瑪?shù)倌?#183;納芙拉蒂諾娃顛覆了運(yùn)動(dòng)生理學(xué)的全部理論，瑪?shù)倌?#183;納芙拉蒂諾娃至少已經(jīng)取得了58個(gè)大滿(mǎn)貫的冠軍獎(jiǎng)杯，還有180個(gè)左右的雙打冠軍和其他數(shù)不清的單打冠軍和混雙冠軍。她已經(jīng)不能用奇跡來(lái)形容。
優(yōu)斯塔斯．邁爾斯（Eustace Mile）英國(guó)網(wǎng)球運(yùn)動(dòng)員十次獲得英國(guó)網(wǎng)球賽冠軍
世界知名網(wǎng)球運(yùn)動(dòng)員威廉姆斯姐妹
小威廉姆斯（Serena Williams）
曾經(jīng)是單打世界排名第一位 26次獲得單打冠軍頭銜
10次獲得雙打冠軍頭銜職業(yè)生涯戰(zhàn)績(jī)：311勝64負(fù)
維納斯-威廉姆斯(VenusWilliams)
職業(yè)生涯戰(zhàn)績(jī)422勝98負(fù) 2000和2001年2005年溫網(wǎng)冠軍 2000年和2001年美網(wǎng)冠軍
2002和2003溫網(wǎng)亞軍 2002年法網(wǎng)亞軍2002年美網(wǎng)亞軍
彼得．布瓦西 (Peter Burwash) 加拿大網(wǎng)球運(yùn)動(dòng)員 網(wǎng)球教練PBI主席PBI花式網(wǎng)球秀創(chuàng)始人 加拿大健康倡導(dǎo)講師
萊絲利．馬克思（Leslie Marx）美國(guó)西洋劍運(yùn)動(dòng)員，兩次全國(guó)冠軍，1996 女子國(guó)際劍術(shù)比賽冠軍。
邱恒真連續(xù)五次獲得福爾摩沙運(yùn)動(dòng)會(huì)擊劍比賽冠軍他說(shuō)：“由于吃素，劍技突飛猛進(jìn)，身體輕盈，少了負(fù)擔(dān)，腦筋清晰，反應(yīng)靈敏，注意力容易集中、持久，甚至可看穿對(duì)手的一舉一動(dòng)。不可思議的是體力、精力似乎用不完，自信心因而增強(qiáng)。”
傳奇NBA籃球明星BJ 阿姆斯特朗（B J Armstrong）飛人喬丹昔日隊(duì)友前公牛隊(duì)球星，連續(xù)三年NBA總冠軍獲得者
NBA球星 比爾?沃頓（Bill Walton）兩次NBA總冠軍形1978年獲MVP獎(jiǎng)，人選NBA最佳陣容和最佳防守陣容。1993年，沃爾頓入選美國(guó)籃球名人堂。
NBA球星“長(zhǎng)臂猿”泰雄?普林斯（Tayshaun Prince)NBA活塞隊(duì) 2004年NBA總冠軍
安東尼-皮勒（Anthony Peeler）NBA華盛頓奇才隊(duì)
羅伯特 帕里什（Robert Parish）NBA凱爾特人隊(duì)主力中鋒。
拉加?貝爾（Raja Bell）NBA太陽(yáng)隊(duì)
莫?威廉姆斯(Mo Williams)NBA雄鹿隊(duì)
賈克斯．梵恩（Jacques Vaughn）美國(guó)職業(yè)籃球員
喬治?林奇（George Lynch）前黃蜂隊(duì)球員
大衛(wèi)·約翰遜 (David Johnson) NBA球員
