扇貝粉絲
食材：
扇子6，扇子50g，海鮮醬1湯匙，大蒜50g，鹽2g，煮酒3ml，韭菜15g，油10ml，適量適量，紅辣椒適量
做法：
1)扇貝洗凈后，用冷水浸泡扇貝，用沸水燙熟扇貝。
2)把粉絲放在扇貝里。把大蒜切碎，炒一炒，放在粉絲上。
3）將調(diào)味料倒入果汁中，倒入風(fēng)扇中。打開水和蒸汽八分鐘。
4）鍋里燒點熱油，灑在上面。在上面放蔥和紅辣椒更漂亮。
肉末炒黃瓜錢
食材：
干黃瓜錢50克，豬肉端100克，適量油，鹽適量，老抽，少許糖，少許煮酒
做法：
(1)把干黃瓜錢倒進碗里。
2）加清水泡軟。
3)浸泡數(shù)次，直至水清澈，黃瓜軟擠干備用。
4）用醬油，糖，料酒煮一會兒肉餡。
5）起鍋熱油。
6）下肉餡煸熟。
7）倒入黃瓜錢，用適量鹽炒幾分鐘。
怪味雞腿
食材：
雞腿2條，適量洋蔥、鹽、適量芝麻油、適量芝麻醬、芝麻1湯匙、紅油2湯匙、糖適量、小部分辣椒油、少許風(fēng)味、少許醋、醬油適量
做法：
1)洗凈雞腿，將出血的水漂白2)換水煮3)取出骨頭。
4)將油加熱，將普通胡椒加入油炸香中。
5）取出胡椒粉，將所有香料加入果汁中。
6）將雞腿切成條形碼，放在盤子上。撒上醬汁。
嫩炸牛肉
食材：
牛三葉草250克，適量油、鹽、胡椒、少許陳香、淀粉、芝麻
做法：
1)將牛肉切成薄片，用水反復(fù)沖洗血液。
2)將洗凈的牛肉晾干，用醬油、鹽和胡椒腌制20分鐘。然后加入淀粉，抓好。
3）當(dāng)油燃燒至70％的熱量時，牛肉滑入滑動。
4）將牛肉炸幾分鐘，然后變色，然后徹底煎熟。
5）撒上姜黃芝麻供食用。
雞胗土豆球
食材：
雞肚200克，土豆球200克，油份適量，鹽適量，胡椒粉適量，洋蔥姜適量，醬油半湯匙，蠔油1湯匙，糖2克，胡椒油少許，大料1粒，老煙量1匙，料酒1湯匙。
做法：
（1）雞胗泡洗干凈。
（2）在雞鰓上刮刀。
（3）畫出雞排，用水沖洗出血水。
（4）將清水放入鍋中，然后將雞肉漂白。
（5）更換水分，加入舊的煙霧，煮酒，煮超過十分鐘的雞肉醬來上色。
（6）撈出備用。
（7）土豆球解凍。
（8）抖上干淀粉。
（9）下油鍋炸至金黃。
（10)油炸土豆球控制油。
（11)把油放在平底鍋里，用洋蔥和姜炒，然后加入雞肉和土豆。
（12）加入蠔油，醬油，鹽，胡椒油，炒胡椒片。
（13）點水淀粉，點油出鍋。
魚香千葉豆腐絲
食材：
芝麻豆腐150g，木耳50g，辣椒30g，胡蘿卜50g，大蒜適量，紅干辣椒適量，糖1湯匙，白醋半湯匙，老醋1湯匙，鹽2g，辣椒少許，水淀粉少許，生的和舊的泵水1湯匙，干的淀粉1湯匙
做法：
（1）千葉豆腐切細絲。
（2）加入少量淀粉，攪拌均勻。
（3）將黑木耳泡沫發(fā)絲洗凈、剪短，放在一邊。
（4）胡蘿卜切絲。
（5）將辣椒洗凈至心臟。
（6）將醬油、胡椒、鹽、糖、醋、蒜放入碗中，煮成魚露。
（7）鍋熱油，炸紅椒，炸豆腐絲片刻。
（8)加入胡蘿卜絲攪拌。
（9)加入黑木耳攪拌均勻。
（10）倒入魚露，炒炒。
（11）將淀粉撒入水中，直到淀粉變稠，然后從鍋中出來。
（12）裝盤食用。
蒜蓉開背蝦
食材：
蝦500g，適量油，鹽，適量雞精，適量蒜，適量青椒，適量紅椒
做法：
（1）將蝦泡洗干凈。
(2)切下蝦的腳和頭，從中間切下，不要把尾巴切成小段。
(3)將切好的蝦仁洗凈，去掉蝦條、蝦線、蝦尾。
（4）蒜切碎
（5）將植物油加入一半，將大蒜炒至黃色。
（6）倒入生蒜，加鹽和雞粉，攪拌均勻，形成蒜醬。
（7）均勻地散布在蝦上。
（8）青紅椒切碎。
（9)開水后，在蒸籠中蒸10分鐘。
（10)取出后，你可以倒出部分湯在盤子里，擦去盤子的邊緣。
（11）撒上尖椒碎。
12）取一個干凈的鍋，倒入油，直到它是白色，然后倒在蝦上。
烤魚
食材：
三道麟12500g、芽菜200g、洋芋1個、油適當(dāng)、鹽適量、尖椒適當(dāng)、香菜適當(dāng)、桃酥1塊、花生碎適當(dāng)、生抽少量、白糖適當(dāng)、姜蒜適當(dāng)、料酒適量、面粉適量、香菇適量、老抽適量
做法：
（1）把魚的鰓、內(nèi)臟和內(nèi)臟去掉，清洗干凈。
2)兩邊切幾刀，去掉白線
3）鍋中倒油加熱。
(4)將魚放入酒、鹽、腌料中腌制一會兒，然后放入兩面的面粉中。
5）油熱后下魚炸透。
6）豆芽洗凈備用。
7）土豆片煎至金黃。
8）加入香菇炒香。
9)倒入清淡醬油的老煙，白糖，煮酒用胡椒，姜蒜一起炒香。
10）加入適量的水并加入豆芽。
11）加入適量鹽，煮沸，品嘗。適當(dāng)?shù)臅r候，你可以把魚放進湯里，湯的兩面都有味道。
12）桃子蛋糕碎了，加花生碎了，鹽、歐芹、尖辣椒碎了。
(13)把這些撒在魚上，燒些熱油在上面吃。
溜肥腸
食材：
豬脂腸500g，適量油脂，適量鹽，胡椒2，洋蔥1根，大蒜10g，大料2粒，生姜適量，大豆醬油6ml，煮酒10ml，糖3g，胡椒4g，淀粉8g。
做法：
1）將豬的腸道浸泡在淡鹽醋混合溶液中一段時間，除去污垢，然后將其放入米飯中一段時間，然后在清水中輕輕洗兩次。
2）取出一次肥腸湯。
3）用溫水清洗脂肪腸。
4)取水，倒入脂肪腸子，加入洋蔥和生姜，煮酒，煮半個小時左右。
(5)切成片的辣椒、洋蔥、胡蘿卜和大蒜。
6）將調(diào)味料放入碗中，加入適量的水制成碗狀果汁。
7）好的用子能動就可以拔出來。
8）不燙傷時切成小塊。
9)炒鍋熱油，倒入洋蔥、大蒜、胡蘿卜炒香。加辣椒。
10)倒入肥腸，炒一會兒。倒入一碗果汁，攪拌均勻。
脆皮茄汁水豆腐
食材：
水豆腐半，油量，鹽量，番茄醬2湯匙，糖1匙，9度米醋1匙，水淀粉少許，面包屑量，面粉量，雞蛋1
做法：
1）將豆腐切成1厘米厚的塊。
2）雞蛋打散。
3)準備面粉和面包糖
4)把豆腐粘在兩邊的面粉上。
5）再粘勻蛋液。
6)把面包糠粘在一起，用手把它均勻地壓緊。
7）當(dāng)鍋中的油很熱時，它會在炎熱時進入豆腐塊。
8）油炸至金浮，取出吸油紙吸油。
9）將豆腐擺盤。
10）鍋油，放入番茄醬，酸甜和少許鹽炒好。
11)灑上水淀粉，直到粘出鍋。
12)可以淋在豆腐上，現(xiàn)在也可以吃粘稠的。
鍋包肉
食材：
豬里脊肉150g，馬鈴薯淀粉100g，玉米油600ml，白糖45g，米醋50ml，鹽2g，料酒5ml，洋蔥5g，生姜5g，大蒜5g，胡蘿卜5g
做法：
1）將里脊肉洗凈，斜切成兩半。
2）把肉切成薄片放在刀背上。
3)在肉片中加入料酒和1克鹽，攪拌均勻。
4)篩選出東北馬鈴薯純淀粉。
5）將淀粉倒入碗中，加入適量的水浸泡淀粉半小時以上。
6）半小時以上，清水浮在淀粉上，倒出。
7）抓住浸泡過的淀粉，包在肉里。
8)把洋蔥和姜絲、胡蘿卜和芫荽莖切成絲，把大蒜切成小塊。9)從鍋中倒入油，加熱至中等程度。
10）將肉塊倒入鍋中煎炸直至冒泡。
11）把油炸肉放在碗里。
12）肉第一次油炸后，油溫持續(xù)加熱至最高，油面完全平靜，有少量煙霧。肉被重新煎過，然后炸成斑駁的紅魚。（約20秒）
(13)倒出油，加入白糖和醋，慢燉，直到一些果汁變得有點粘稠，然后加入所有的調(diào)味絲，炒一小會兒。
把火倒進肉里，很快地把汁從鍋里吊出來
