小編是肉食主義者~就是一頓飯沒有肉就吃的不開心的那種...尤其喜歡雞肉，羊肉、牛肉和豬肉喜歡的人覺得很香，可我總覺得肉質本身的味道過大，而雞肉口感Q滑，油脂含量少，雞肉的蛋白質的含量頗多，在肉之中，可以說是蛋白質最高的肉類之一，是屬于高蛋白低脂肪的食品。尤其是雞翅膀和雞腿，簡直是一只雞身上的精華之處。中醫(yī)認為，雞肉味甘，性微溫。能溫中補脾，益氣養(yǎng)血，補腎益精。雞肉含有維生素C、E等，蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。今天，向大家介紹一款好吃的雞腿肉的做法，保證比街上的干凈又美味。
自制萬人迷黃燜雞
材料:大雞腿兩只，土豆、青椒各一顆，兩朵香菇，適量木耳，姜、花椒、冰糖、料酒、十三香、生抽醬油、鹽、水淀粉。
做法：將土豆、青椒、香菇、木耳改刀備用，雞腿肉切成塊狀，燒開一鍋水，水中加花椒一把，姜片，料酒，煮沸后將雞腿肉放入水中燙下，有肉沫出來后將雞肉撈出沖水后備用。熱鍋放適量油，將冰糖放入鍋中炒糖色，微微變色后將雞肉倒入鍋中翻炒，然后將土豆、蘑菇、木耳倒入翻炒，加入適量生抽醬油、十三香、鹽。翻炒均勻后倒入適量開水，末過雞肉即可，煮大約30分鐘。水量少一半后加入青椒，收汁加水淀粉即可完成。
親測，比外邊買的黃燜雞好吃完了，邊做邊嘗味道，調整為自己喜歡的味道就行啦~~我比較喜歡吃辣椒，所以可以在出鍋前加一些干辣椒，這樣出來的黃燜雞就帶一點點辛辣的味道啦~
