導(dǎo)讀：三伏天，寧可不吃肉，也要吃這7種豆！既補(bǔ)足蛋白，又增強(qiáng)免疫力“每天吃豆三錢，何須服藥連年”
這是出自民間的一句諺語，從字面意思就不難理解，每天吃點豆子，就能遠(yuǎn)離疾病帶來的困擾……豆子的營養(yǎng)價值非常豐富，相信大家對它也有所了解！我國的傳統(tǒng)飲食講究“五谷宜為養(yǎng)，失豆則不良”，意思是經(jīng)常吃五谷是有營養(yǎng)的，但是如果沒有吃豆子，營養(yǎng)就會失去一半！
據(jù)現(xiàn)代的營養(yǎng)學(xué)證明，每天吃一點豆子就能減少人體脂肪的含量，降低患病的概率！尤其是進(jìn)入三伏天以后，寧可不吃肉，也要吃這7種豆！既補(bǔ)足蛋白，又增強(qiáng)免疫力……
1：綠豆，它又被稱為“綠色珍珠”，一句“無綠豆，不夏天”，道出了它在夏天里的重要性！綠豆性涼，味甘，其鈣含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過牛肉，雞肉，且含有各種維生素！綠豆的做法比較廣泛，如果有時間可以做成綠豆餅，綠豆糕……如果沒有時間，可以煲一鍋綠豆粥，都是非常不錯的！
2：紅豆，不只解相思，還能補(bǔ)血養(yǎng)顏！它與赤小豆，并不是一種東西，紅豆?fàn)I養(yǎng)價值非常豐富，且具有很高的藥用價值，其做法較為廣泛，可以與薏米一同煮制，做成紅豆薏米粥；也可以煮一下做成香甜的豆沙餡……南方最愛的青團(tuán)，北京的特色驢打滾，都是用的紅豆沙餡！
3：黃豆，你絕對想不到，它“年輕”的時候是毛豆，是的你沒看錯，就是我們常吃的那個毛豆，是不是很神奇？從營養(yǎng)價值上來說，黃豆的營養(yǎng)要遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于毛豆，不過平時我們吃黃豆的機(jī)會很少，它一般都變成了豆腐，豆皮，豆干，豆?jié){等豆制品！
4：黑豆，貌似一切與“黑色”搭上邊的食物，都具有很高的營養(yǎng)價值，這黑豆也不例外！它被稱為“腎之谷”，“養(yǎng)生豆”，諺語“補(bǔ)藥一堆，不如黑豆一把”，說的也是它！黑豆的做法除了打豆?jié){以外，還可以煲粥，或者與其它食材一同煲煮，如鯽魚，豬肚，狗肉……都是非常不錯的！
5：紅蕓豆，有人叫它花蕓豆，也有人稱它為紅花蕓豆！不管叫哪種名字，不可否認(rèn)的是它的營養(yǎng)價值。紅蕓豆中含有大量的蛋白質(zhì)，維生素，以及多種人體所需的微量元素，經(jīng)常食用不會錯！紅蕓豆的做法一般都是用來煲粥居多，加點薏米，大棗，冰糖，簡單一煮就非常好喝！
6：赤小豆，很多人容易把它和紅小豆混淆，其實它倆并不是同一個品種，模樣也相差甚遠(yuǎn)。紅小豆要比赤小豆大一點，圓一點；赤小豆除了是食物，它還是具有藥用的作用。赤小豆可以與薏米仁一同煲煮，也可以與鯽魚共同煮制，也可以搭配大米，紅棗，花生，糯米，都是非常不錯的！
7：豌豆仁，豌豆又有黃色，綠色之分，老北京經(jīng)典小吃【豌豆黃】，用的就是這種黃色的豌豆仁！新鮮的豌豆含有大量的蛋白質(zhì)以及多種維生素，特別適合夏季食用！
以上7種豆子，都非常適合夏天食用！不管是用來煲粥還是做餡，大家要經(jīng)常食用！相信細(xì)心的寶寶已經(jīng)發(fā)現(xiàn)了，同是豆子，為什么在超市里不會變質(zhì)？超市員工說出真相，原來如此……一般來說，超市里的米面糧油存放區(qū)，都會遠(yuǎn)離蔬菜，水產(chǎn)等比較潮濕的區(qū)域，正規(guī)的超市都會定期對倉儲環(huán)境進(jìn)行消毒，殺菌，所以一下小飛蟲就不會在此繁殖，米，面，豆，谷，就不會出現(xiàn)招蟲，發(fā)霉的問題。
那么在家應(yīng)該怎樣保存這些谷物呢？如果量比較少的話，直接將豆子裝進(jìn)保鮮盒，保鮮袋，密封好放進(jìn)冷凍室，這樣保準(zhǔn)不會生蟲，發(fā)霉！如果量比較大的話，可以將花椒用水煮一會，并且徹底晾干，裝進(jìn)紗布中并塞到盛有豆子的容器內(nèi)，花椒的強(qiáng)烈氣味可以避免生蟲。也可以利用大蒜，將大蒜掰開晾干，然后豆子的不同位置，這樣也能避免生蟲！
