血糖一旦高起來，那么對于食物的獲取就要有所限制，有所選擇！那么血糖高的患者吃什么蔬菜以及水果好呢？日常飲食有哪些注意事項(xiàng)須知呢？
血糖高吃的蔬菜
1、洋蔥：含有的硫醇、硫化丙烯、S-甲基半胱氨酸亞砜等成分具有降血糖、降血脂的作用。尤其是洋蔥中的磺脲丁酸，可以通過促進(jìn)細(xì)胞對糖的利用而有效降低血糖。另外，所含前列腺素A是種較強(qiáng)的血管擴(kuò)張劑，可對抗兒茶酚胺等升壓物質(zhì)，促進(jìn)鈉鹽排泄，有降血壓作用；洋蔥可生食或炒食。
2、魔芋：這是一種低熱能、高纖維素食物。魔芋不僅營養(yǎng)豐富，還具有獨(dú)特的醫(yī)療保健作用。魔芋中所含的葡萄甘露聚糖對降低糖尿病患者的血糖有較好的效果。因其分子量大，粘性高，在腸道內(nèi)排泄緩慢，能延緩葡萄糖酌吸收，有效降低餐后血糖升高。又因?yàn)樗詮?qiáng)，含熱能低，既能增加飽腹感，減輕饑餓感，又能減輕體重，是一個非常好的降血糖食物。
3、黑木耳：黑木耳含木耳多糖、維生素、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素和鉀、鈉、鈣、鐵等礦物質(zhì)，其中木耳多糖有降糖效果，動物實(shí)驗(yàn)表明，木耳多糖可以降低糖尿病小鼠的血糖。黑木耳可炒菜或燉湯，也可作配料。
4、苦瓜：它含有一種類胰島素物質(zhì)，科研人員通過病理模型動物試驗(yàn)證實(shí)，類胰島素不僅可使重型糖尿病動物的血糖下降，全部恢復(fù)正常，而且不論采取注射途徑或是口服途徑，都取得了相同的療效結(jié)果。
高血糖飲食注意
1、忌甜食，炸食品及瓜子、花生，動物內(nèi)臟；免高糖食物，如各種糖果、甜食；免脂肪的攝入，除限制動物脂肪外，每日烹調(diào)油在20克以下；免油膩和含脂肪高的食物，如油炸食品及瓜子、花生等；免含膽固醇高的食品，如動物內(nèi)臟；多吃高纖維食物，如粗糧、含纖維高的蔬菜；定量進(jìn)餐，可以少量多餐；蛋白質(zhì)的攝入，可以基本和正常人一樣，1.2克/公斤體重，但不要過多。
2、多飲水。在血糖控制好的情況下，可以在兩餐中間吃少量水果，并且減少相應(yīng)主食攝入量。還應(yīng)做到食品多樣化，但因?yàn)橄拗铺?、鹽，使菜肴味道較單一。
3、減少細(xì)糧攝入，多增加一些纖維食物，如蕎麥面、玉米面、綠豆、海帶等。目前國內(nèi)市場已有一些糖尿病人食用的保健食品，如蕎麥掛面、綠豆餅干等，可做為饑餓感嚴(yán)重時加餐之用。
適合血糖高患者的水果
1、蘋果：水果中含有的糖分主要是果糖，而根據(jù)含糖量的多少來區(qū)分，蘋果應(yīng)劃分在中糖量水果里。為什么蘋果適合血糖高的人群食用呢，因?yàn)樘O果中含有大量的食物纖維，進(jìn)食后可以吸收大量水分的同時減少人體對其他糖分的吸收，從而起到了控制血糖的效果。
2、櫻桃：櫻桃屬于一類水果統(tǒng)稱，因此血糖高的人在選櫻桃時，應(yīng)當(dāng)避免那種甜度過高的品種。櫻桃對于血糖的作用在于，它可以分泌一種類似胰島素的成分，可以起到治療血糖過高的功效。
3、獼猴桃：在日常生活中適量食用可以起到平衡飲食的作用。同時獼猴桃富含的微量元素也可以改善人體內(nèi)的胰島素的活性，對平衡血糖大有裨益。
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