對于廚房而言，想必不少朋友裝修前都會想象電視劇里氣勢磅礴的西式廚房大島臺，但苦于房子戶型過小而放棄。事實上，廚房中島的不僅是存在在大house，還可以搭配小戶型打造精致靈秀的多功能島臺。那么，究竟如何才能在小戶型廚房擁有島臺呢？
壹
廚房島臺有什么用？
如果你去過各大家居賣場逛定制柜門店，一定會發(fā)現(xiàn)這么一個小細節(jié)：幾乎每一個櫥柜商家都會做廚房島臺在展廳，除了能讓空間大氣、增加光線亮度以外，它還有更實用的一面！
1.增加操作臺面，優(yōu)化廚房動線
島臺+主廚臺兩個操作臺面可以更好地把每個功能分區(qū)，廚房動線規(guī)劃里有一字型、L型、U型，而島臺的出現(xiàn)，可以讓可利用臺面增加多一倍。
還從單面操作變成為雙面操作的w型動線，轉(zhuǎn)身即可進行，移動距離減少，做過菜的都說好。
▲ 增加操作臺面的島臺
2.增加收納面積，合理利用空間
你以為島臺是占用了廚房面積，但島臺的收納功能比你想象地更加強。在它左右或前后設(shè)置抽屜、暗格和層板，利用率蹭蹭蹭地上來了。
廚房家電非常多，除了大面積的油煙機套餐、蒸烤箱、冰箱等，洗碗機、垃圾處理器、小廚寶、凈水器……這些小家電將占用水槽的一大部分面積，但是如果將水槽設(shè)置在島臺，則讓空間更加寬裕。
▲ 島臺下方還可收納
3.與家人之間更好地互動
之前給大家介紹的裝修書籍《好住的家》里就提到，廚房是下班回到家時少有的中心，所以一般廚房最好設(shè)置在小朋友能經(jīng)過的地方、能夠看到小朋友的地方，如果能做到一邊做飯（做家務(wù)）一邊和家人互動就更加好了。
網(wǎng)友@alexyangtao 妻子在裝修時提出的需求：做飯的時候不希望一個人太孤單，最好能跟家人能有交流。
廚房島臺的設(shè)置就能很好地增加和家人的互動，做飯時不用一直面向料理區(qū)，而且能容納多人同時料理。左右兩邊都可以站人，洗菜、切菜互不影響。一家四口幫廚無壓力。
▲ 增加操作臺面的島臺
4.多功能區(qū)的替代
真正的廚房島臺，擁有以下8大功能：水槽、灶臺、料理操作臺面、電器柜、冰箱、水吧帶小臺盆、多功能餐桌、早餐臺等，接人待物也不成問題。
餐廚一體的半島臺打造，可以充當餐桌。當完備餐區(qū)直接端菜到餐桌，一氣呵成。配有水槽的島臺，還很方便用餐后的收拾，很好地利用空間。
▲ 島臺銜接餐桌
貳
多大的面積才能做廚房島臺？
如果設(shè)置島臺，一般來說建議在廚房面積至少在15㎡以上，但是島臺有很多形式、種類和大小，我們可以更根據(jù)不同的面積設(shè)置不同大小形式的島臺。
大中島
對于大戶型的麻油，例如家里有別墅、復式什么的。可采用常規(guī)的島臺形式，放在廚房的中間位置，足夠大的話還可以做獨立島臺+側(cè)邊隔斷功能的島臺。
國外常讓島臺當做廚房的重心，整個料理過程都集中在中島上。但國內(nèi)熱愛煎炒、加上燃氣因素和油煙機技術(shù)的情況下，并不建議在島臺上料理。
實在是喜歡在島臺上料理的麻油，最好在灶臺前裝上300mm高的擋板，以免油濺到地面上。
▲ 大中島放在廚房中間
小中島
小戶型的朋友如果想要擁有島臺，最直接的方式說廚房改造，重新規(guī)劃廚房空間，改造后的空間足夠的話，也可以把中島放在廚房里。這一點需要和設(shè)計師結(jié)合溝通，并且考究你家的餐廳與廚房直接的墻面是否是承重墻。
網(wǎng)友@飛機飛 把餐廳和廚房的位置改造，讓65㎡的房子也做了一個大house才能擁有的廚房島臺。
▲ 小中島
把曾經(jīng)的廚房和餐廳位置互換，所有過道都被納入廚房，和廚房的過道重疊，面積得到充分利用。加上打掉了所有厚厚的非承重墻，廚房、餐廳面積都得到了擴大。
廚房兩邊全部用玻璃推拉門，實際入住發(fā)現(xiàn)沒什么油煙，除去辣椒爆炒或者油炸，平時從來不關(guān)門，已經(jīng)約等于開放式廚房。
▲ 廚房改造戶型圖
半中島
除了改造廚房做封閉式的島臺廚房以外，還能做側(cè)邊開放式多功能島臺、餐廚一體式的開放式島臺（可直接用餐桌代替，滿足料理需求，也不占地），統(tǒng)稱為半中島。
但是這個除了看餐廳和廚房中間的墻能否打拆以外，還考究你家的戶型來設(shè)計，必須是餐廳廚房聯(lián)通才有布置的可能。
▲ 側(cè)邊多功能島臺
另外，根據(jù)人體力學的角度，如果需要打造餐廚一體式的開放式島臺，一些基本的尺寸得先清楚。
中島島臺與主廚臺的距離至少120cm，才能保證兩邊的櫥柜門同時打開；中島的一側(cè)至少留出90cm的距離才能保證一個人輕松通過；中島的臺面至少60cm寬才能保證是正常的使用臺面。
中島的高度在91～106cm為最佳，光源距離臺面為75~80cm比較合適。如果要把島臺用作餐桌，還得考慮這種島臺式餐桌與座椅的距離。
▲ 廚房島臺尺寸關(guān)鍵點
切記提前預留水電位
不管是大中島、小中島，還是側(cè)邊開放式多功能島臺、餐廚一體式的開放式島臺，一定要記得在前期布水電管的時候就預留水電位，下水預留的時候要帶點坡度。
中島作為多功能區(qū)，電器在上面的利用較多。比如廣東人最愛的餐桌上打邊爐、餐桌上使用電腦，吧臺上使用咖啡壺等，都是需要電源的。
▲ 側(cè)邊多功能島臺
叁
油煙如何解決？
不管大家如何抵觸一體式集成灶，數(shù)據(jù)表明傳統(tǒng)吸油煙機的油煙吸凈率為40-60%，集成灶的吸凈率達到90%以上。而群內(nèi)達人佛爺也說，家里用了5年的集成灶，開放式廚房爆炒辣椒也無壓力。
選擇大吸力的油煙機，在同等條件下，側(cè)吸比頂吸的油煙機吸凈率更高，但是低樓層的朋友可以考慮在安裝頂吸油煙機時，可適當?shù)亟档蜔煓C，保證吸力。
廚房島臺 不僅讓家里看起來大氣，還是廚房利用率最高的地方。大house有其面積又是，小戶型只要承重墻能打拆，照樣能打造！還能增強與家人的互動。
