《英國醫(yī)學(xué)雜志》周刊網(wǎng)站21日載文指出，日本研究人員調(diào)查發(fā)現(xiàn)，進(jìn)食速度快且一直吃到感覺飽的人超重幾率是吃得慢且有節(jié)制的人的3倍。
大阪大學(xué)伊態(tài)廣康(音譯)和他的同事在研究中對年齡在30至69歲的1122名男性和2165名女性進(jìn)行追蹤調(diào)查，收集他們的飲食習(xí)慣和身高體重(BMI指數(shù))并作分析。
調(diào)查中有約半數(shù)男性和超過半數(shù)女性表示他們習(xí)慣于吃到飽；將近半數(shù)男性和超過三分之一女性吃飯快。
習(xí)慣吃到飽的人比進(jìn)食適可而止的人超重幾率高一倍；既吃到飽又吃得快的人比沒有這兩項(xiàng)習(xí)慣的人超重幾率高兩倍。
伊態(tài)廣康研究團(tuán)隊(duì)在論文中寫道：“這兩種進(jìn)食習(xí)慣的聯(lián)合對超重具有強(qiáng)力推動(dòng)作用。”
澳大利亞營養(yǎng)學(xué)家伊麗莎白·丹尼-威爾遜和卡倫·坎貝爾對這項(xiàng)調(diào)查結(jié)果發(fā)表評論說：“食品消費(fèi)在隨著社會(huì)變化?，F(xiàn)在更少家庭會(huì)全家人坐在一起吃飯，更多人在吃飯時(shí)不專心。人們吃‘快餐’，所有這些都是在推動(dòng)加速進(jìn)食……此外，人們比以往更容易獲得相對廉價(jià)的食物，這些食物能量高且裝在大包裝中，促使人們吃下比需要更多的分量。”
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