粽子是端午節(jié)期間的美食，傳統(tǒng)方法做粽子的主料是糯米，餡料一般有蜜棗、花生、大棗、豆沙、豬肉等，今天我們介紹一種用西米做主料制作的彩色水晶粽子，色彩艷麗、晶瑩剔透，一起來看一下吧。
原料：
·西米·蜜棗
·抹茶粉·可可粉
·色拉油·葦葉
作法：
1、西米用清水浸透，加水的量不能過多，一般掌握在水能把西米全部浸濕為度。
2、將西米分成三份，一份加入抹茶粉、一份加入可可粉，充分拌勻上色，人后加色拉油拌勻(這個過程中也可以添加糖粉)。
3、葦葉洗凈，先折疊成圓錐形，圓錐形的頂部收緊，將一部分西米放入葦葉圓錐體內(nèi)，再放上蜜棗，最后用西米覆蓋，把圓錐體填滿，將葦葉的另一端折起，包成粽子，用棉線扎緊。
4、包好的粽子放清水鍋中，加蓋加熱至沸，轉(zhuǎn)小火煮30分鐘，關(guān)火燜10分鐘，撈出用涼開水浸涼。
5、冷藏后沾糖粉和果醬食用風(fēng)味更佳。
