鹵肉香氣宜人,潤(rùn)而不膩。由于鹵湯中加入了一定量的具有各自辛香味和香氣的調(diào)料,所以鹵制出來(lái)的菜品除了有醇厚的五香味感外,還有特別的香氣。這些香氣可提神,醒腦,增加食欲,有益營(yíng)養(yǎng)。開胃健裨,消食化滯等功效。所以使用鹵制原料,除了滿足人體對(duì)蛋白質(zhì)及維生素等的需求外,還能達(dá)到開胃,增加食欲的目的。既可以達(dá)到良好的味覺(jué)感官,還可以產(chǎn)生良好的嗅覺(jué)感官,是新年家宴佐酒的上乘菜肴,此配方適合各種肉類食材
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