●斷奶后寶寶吃什么？一歲寶寶全天的飲食安排：一日五餐，早、中、晚三頓正餐，二頓點(diǎn)心，強(qiáng)調(diào)平衡膳食和粗細(xì)、米面、葷素搭配，以碎、軟、爛為原則。 完全斷奶（母乳）了，飲食也大部分固定為早、中、晚三餐，并由稀飯過渡到稠粥、軟飯，由肉泥過渡到碎肉，由菜泥過渡到碎菜，到快一歲時(shí)，可訓(xùn)練寶寶自己吃飯，并必須斷奶（母乳），如果還繼續(xù)用母乳喂孩子，孩子可能既不喝牛奶，食欲也差，而且各方面的營養(yǎng)都跟不上寶寶生長的需要，但同時(shí)不得不遵循循序漸進(jìn)的方法給寶寶添加輔食，從少到多，由稀到稠，從細(xì)到粗，習(xí)慣一種再加另一種,在孩子健康，消化功能正常時(shí)添加，出現(xiàn)反應(yīng)暫停兩天，恢復(fù)健康再進(jìn)行。8個(gè)月的寶寶一定慢慢適應(yīng)從奶到食物的過度,也相信寶寶一定會(huì)適應(yīng)的。
斷乳后喂養(yǎng)，嬰幼兒每日需要熱能大約1100～1200千卡，蛋白質(zhì)35～40克，需要量較大。由于嬰幼兒消化功能較差，不宜進(jìn)食固體食品，應(yīng)在原輔食的基礎(chǔ)上，逐漸增添新品種，逐漸由流質(zhì)、半流質(zhì)飲食改為固體食物，首選質(zhì)地軟、易消化的食物。鑒于此，嬰幼兒的飲食可包括乳制品、谷類等。烹調(diào)時(shí)應(yīng)將食物切碎、燒爛，可用煮、燉、燒、蒸等方法，不宜油炸及使用刺激性配料。
嬰幼兒斷乳后不能全部食用谷類食品，也不可能與成人同飯菜。主食應(yīng)給予稠粥、爛飯、面條、餛飩、包子等，副食可包括魚、瘦肉、肝類、蛋類、蝦皮、豆制品及各種蔬菜等。主糧為大米、面粉，每日約需100克，隨著年齡增長而逐漸增加；豆制品每日25克左右，以豆腐和豆干為主；雞蛋每日1個(gè)，蒸、燉、煮、炒都可以；肉、魚每日50～75克，逐漸增加到100克；豆?jié){或牛乳，每日500毫升，1歲以后逐漸減少到250毫升；水果可根據(jù)具體情況適當(dāng)供應(yīng)。
斷乳后嬰幼兒進(jìn)食次數(shù)，一般每日4～5餐，分早、中、晚餐及午前點(diǎn)、午后點(diǎn)。早餐要保證質(zhì)量，午餐宜清淡些。例如，早餐可供應(yīng)牛乳或豆?jié){、蛋或肉包等；中餐可為爛飯、魚肉、青菜，再加雞蛋蝦皮湯等；晚餐可進(jìn)食瘦肉、碎菜面等；午前點(diǎn)可給些水果，如香蕉、蘋果片、鴨梨片等；午后為餅干及糖水等。每日菜譜盡量做到多輪換、多翻新，注意葷素搭配，避免餐餐相同。此外，烹調(diào)技術(shù)及方法，也能影響嬰幼兒的飲食習(xí)慣及食欲。若色、香、味俱全，可促進(jìn)嬰幼兒食欲，增多食物攝入，加強(qiáng)其消化及吸收功能。
●吃營養(yǎng)豐富、細(xì)軟、容易消化的食物。一歲的寶寶咀嚼能力和消化能力都很弱，吃粗糙的食品不易消化，易導(dǎo)致腹瀉。所以，要給寶寶吃一些軟、爛的食品。一般來講，主食可吃軟飯、爛面條、米粥、小餛飩等，副食可吃肉末、碎菜及蛋羹等。值得一提的是，牛奶是寶寶斷奶后每天的必需食物，因?yàn)樗粌H易消化，而且有著極為豐富的營養(yǎng)，能提供給寶寶身體發(fā)育所需要的各種營養(yǎng)素。避免吃刺激性的食物。剛斷奶的寶寶在味覺上還不能適應(yīng)刺激性的食品，其消化道對(duì)刺激性強(qiáng)的食物也很難適應(yīng)，因此，不宜吃辛辣食物。
●斷奶后飲食中的誤區(qū)
（1）只吃飯少吃菜或只菜少吃飯。給寶寶添加輔食，有的父母只注重主食，爛飯、面條、各種米粥、面點(diǎn)變著花樣給寶寶吃，但副食（魚肉、蔬菜、豆制品）吃得少，或是相反。這都違反了膳食平衡的科學(xué)原則，不利于寶寶的健康發(fā)育。
（2）用湯泡飯。有的父母覺得湯水的營養(yǎng)豐富，還能使飯變軟一點(diǎn)，因此總給寶寶吃湯泡飯。這顯然是個(gè)誤區(qū)，首先湯里的營養(yǎng)只有5%-10%，更多的營養(yǎng)還是在肉里，事實(shí)是寶寶并沒有吃到更多的營養(yǎng)。而且長期用湯炮飯，還會(huì)造成胃的負(fù)擔(dān)，可能害得寶寶從小得胃病。
（3）用水果代替蔬菜。有的父母發(fā)現(xiàn)寶寶不愛吃蔬菜，大便干燥，于是就用水果代替蔬菜，以為這樣可以緩解寶寶的便秘，但是效果并不理想。這種做法是錯(cuò)誤的，水果是不能代替蔬菜的。蔬菜中，特別是綠葉狀蔬菜中含有豐富的纖維，可以保證大便的通暢，保證礦物質(zhì)、維生素的攝入。
（4）斷奶后飲食正常，但仍在吃奶糕。奶糕是從母乳到稀飯的過渡食品，而且營養(yǎng)成分和稀飯沒什么區(qū)別，都是碳水化合物。如果斷奶后，寶寶可以吃稀粥、稀飯了，就不需要再吃奶糕了。長期給寶寶吃奶糕，不利于寶寶牙齒的發(fā)育和咀嚼能力的培養(yǎng)。 祝寶寶健康快樂!
如果嬰兒糞便的臭味明顯，則表示蛋白消化不良，這時(shí)應(yīng)適當(dāng)減少奶量或?qū)⒛虥_稀。如果糞便中多泡沫，則表示碳水合物消化不良，就必須減少甚至停止吃淀粉類的食物。若大便外觀如奶油狀，則顯示脂肪消化不良，應(yīng)減少油脂類食物的攝入。
提問：網(wǎng)友
回答：洪昭毅（新華醫(yī)院兒童保健科主任醫(yī)師）
網(wǎng)友：我女兒兩個(gè)月，經(jīng)常放屁，是什么原因啊？
洪昭毅：如果屁很臭，說明蛋白質(zhì)消化不良；不臭，說明是碳水化物消化不良。
網(wǎng)友：她放的屁是臭的，有什么方法嗎？
洪昭毅：說明蛋白質(zhì)攝入過多或蛋白質(zhì)消化不良。后者可吃益生菌制劑，或消化酶，如胃蛋白酶。
網(wǎng)友：蛋白質(zhì)攝入過多或蛋白質(zhì)消化不良，怎樣分別?。?
洪昭毅：都有可能，所以建議先從幫助蛋白質(zhì)消化著手。
網(wǎng)友：益生菌制劑是什么??？
洪昭毅：合生元、媽咪愛、培菲康。
回答者：吳田田 - 天下兵馬大都督 十八級(jí) 4-11 11:58
您參考一下從嬰幼兒糞便性狀發(fā)現(xiàn)異常吧：
小兒由于年齡、飲食、排便習(xí)慣等的不同，每天排便次數(shù)可以不盡相同。嬰幼兒糞便的次數(shù)和性質(zhì)常反映著小兒胃腸道的生理和病理狀態(tài)。母乳喂養(yǎng)兒、人工喂養(yǎng)兒以及混合喂養(yǎng)兒在排便次數(shù)上、糞便性狀方面各有特點(diǎn)。我們?nèi)绻莆樟诉@些特點(diǎn)，就可以通過嬰幼兒糞便了解其消化道功能情況，及時(shí)調(diào)整食物的量及比例，促進(jìn)嬰幼兒對(duì)食物的消化吸收，預(yù)防和減少腹瀉，并可以及早地發(fā)現(xiàn)一些疾病，做到有病早治。
一、 母乳喂養(yǎng)兒糞便：未加輔食的母乳喂養(yǎng)嬰兒，糞便呈黃色或金黃色，稠度均勻如藥膏狀，或有種樣的顆粒，偶爾稀薄而微呈綠色，呈酸性反應(yīng)，有酸味但不臭。每天排便2-4次，如果平時(shí)每天僅有1-2次大便，突然增至5-6次大便，則應(yīng)考慮是否患病。如果平時(shí)大便次數(shù)較多，但小兒一般情況良好，體重不減輕而照常增加，不能認(rèn)為有病。嬰兒在加輔食后大便次數(shù)可以減少。1周歲以上的小兒大便次數(shù)右減至一天一次。
二、 人工喂養(yǎng)大便：以牛乳喂養(yǎng)的嬰兒，大便色淡黃或呈土灰色，質(zhì)較硬，呈中性或堿性反應(yīng)。由于牛奶中的蛋白質(zhì)多，有明顯的蛋白分解后的臭味。大便每天1-2次，如果增加奶中的糖量，則排便次數(shù)增加，便質(zhì)柔軟。
三、 混合喂養(yǎng)兒糞便：無論人乳或牛乳喂養(yǎng)，若同時(shí)加食淀粉類食物，則大便量增多，硬度比單純牛奶喂養(yǎng)稍減，呈暗褐色，臭味增加。若將蔬菜、水果等輔食加多，則大便與成人近似。初加菜泥時(shí)，大便中常排出小量的綠色菜泥，有的父母往往以為是消化不良，停止添加菜泥。實(shí)際上這種現(xiàn)象是健康嬰兒更換食物時(shí)常有的事。如果沒有腹瀉，不必停止加輔食，數(shù)日以后胃腸習(xí)慣了，這種情況隨之消失。
對(duì)嬰幼兒糞便性狀的觀察可以了解其消化情況。如果嬰兒糞便的臭味明顯，則表示蛋白消化不良，這時(shí)應(yīng)適當(dāng)減少奶量或?qū)⒛虥_稀。如果糞便中多泡沫，則表示碳水合物消化不良，就必須減少甚至停止吃淀粉類的食物。若大便外觀如奶油狀，則顯示脂肪消化不良，應(yīng)減少油脂類食物的攝入。
糞便的顏色與膽汁的化學(xué)變化有關(guān)。在小腸上部時(shí)由于膽紅素及膽紅素的作用，故呈黃綠色；到結(jié)腸時(shí)膽綠素還原成膽紅素，而呈黃色。母乳喂養(yǎng)兒的大便偏酸性，可因氧化性細(xì)菌作用將膽紅素變?yōu)槟懢G素，所以母乳喂養(yǎng)兒的正常糞便略呈綠色。但牛乳喂養(yǎng)兒的糞便偏堿性，可以進(jìn)一步還原變?yōu)闊o色的糞膽原，所以大便顏色較淡。如果牛乳喂養(yǎng)兒排出綠色大便，則表示腸的蠕動(dòng)加速或腸道有炎癥，為腹瀉的一種象征。有些家長沒有這方面的知識(shí)，錯(cuò)誤地認(rèn)為孩子排綠色的大便是受了某種驚嚇，這是錯(cuò)誤的。
有些疾病可以從嬰幼兒的糞便中反映出特點(diǎn)。如果小兒有膽道梗阻情況，則大便呈灰白色。胃腸道上部出血或服用了鐵劑，可排出黑色的大便，有的似柏油樣。如果大便中帶有鮮紅的血絲，可能由直腸息肉、結(jié)腸息肉和肛門裂所致，應(yīng)做進(jìn)一步的檢查。若除有血液外，同時(shí)含有大量的粘液而糞質(zhì)較少，結(jié)合病兒陣發(fā)性腹痛的癥狀，可考慮是否為腸套疊。如果大便帶有膿血并有腥臭味，可考慮為痢疾。
總之，細(xì)心觀察的父母能從嬰幼兒的糞便中及時(shí)地發(fā)現(xiàn)問題。若為食物結(jié)構(gòu)搭配不當(dāng)導(dǎo)致的消化不良，通過及時(shí)調(diào)整搭配，適當(dāng)減少某一類食物的入量，使異常的大便得到糾正。但如果糞便異常不屬一般消化不良情況，且合并有全身癥狀，應(yīng)立即送醫(yī)院做進(jìn)一步檢查，以免延誤。祝寶寶健康快樂！
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