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雞肉丸的做法-怎么做雞肉丸的制作方法詳解

學(xué)做：教您怎么做雞肉丸

【材　 料】: 雞軟骨50公克 雞胸肉300公克 味噌3大匙 鹽1小匙 糖1茶匙 太白粉2大匙 香油1大匙 工具：
食物處理機(jī)1臺(tái)

如何做雞肉丸的制作方法：

1.雞軟骨切碎備用。

2.將雞胸肉放入食物處理機(jī)中，再加鹽，絞碎至雞胸肉呈膠泥狀。

3.將味噌、糖、白胡椒及太白粉放入作法2的食物處理機(jī)中，拌勻即為半成品的雞肉漿。

4.將作法3半成品的雞肉漿倒在鋼盆中，用手甩打約10次直到帶有黏稠狀，再拌入作法1的碎雞軟骨、香油即為雞肉漿。

5.起鍋，倒入適量的水，以大火煮至約70～80℃，將作法4的雞肉漿用手?jǐn)D成丸子狀放入鍋中，轉(zhuǎn)小火煮到水滾撈出即可。

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