青花瓷，“白地藍(lán)花瓷的專稱。典型青花器系用鈷料在瓷坯上描繪紋飾，然后施透明釉，在高溫中一次燒成。”[1]或“瓷器高溫釉下彩之一，是白地青花瓷器的專稱。用含氧化鈷的鈷土礦為原料，在瓷器胎體上描繪紋飾，再罩一層透明釉，經(jīng)高溫還原焰一次燒成?！盵2]除上述工藝、制作上的界定之外，青花瓷最為顯著的特點(diǎn)是其清幽淡雅的呈色、豐富多樣的圖繪裝飾及其所承載的獨(dú)特的社會(huì)審美觀與文化，這也是其成為我國最具民族特色瓷器之一的要素。
在中國陶瓷歷史中，青花瓷成熟于元代，盛行于明清兩朝，經(jīng)過元明清的鼎盛發(fā)展，成為中國瓷器的主流品種之一，也確立了其在我國陶瓷史上的重要地位。下文將結(jié)合中國古代文化及社會(huì)審美觀，分述元明清三代青花瓷的發(fā)展特點(diǎn)與風(fēng)格。
一、元青花瓷
元代青花題材眾多，紋飾豐富，取材廣泛，色彩鮮艷，有花卉、魚藻、翎毛走獸、龍鳳、人物等，早期的大致都是花卉、翎毛走獸、龍鳳，后期由于受元曲和小說的影響，出現(xiàn)了一些戲劇故事及人物題材的作品。其中較有代表性的青花人物圖器物有“蕭何月下追韓信”梅瓶、“鬼谷下山”青花罐、“昭君出塞”罐、“三顧茅廬”圖罐、“西廂記”人物圖罐、“尉遲恭救主”圖罐等。畫面都是以人物為中心，用山石芭蕉、松竹梅蘭、大片云點(diǎn)綴，如果將這些畫面展開，每一幅都是非常完美的藝術(shù)畫卷。
元青花瓷的造型多為模制，所以八方瓶、六方瓶、扁瓶特別多。且大多造型碩大，較大的器物紋飾裝飾層數(shù)非常之多。受波斯國家的影響，這些紋飾不僅多，而且瑣碎，一般都把元青花中紋飾層次豐富的稱為“至正型”青花。當(dāng)時(shí)的匠師們在燒制青花的基礎(chǔ)上，利用鈷藍(lán)進(jìn)行器物繪飾，這種鈷藍(lán)色料主要是從波斯輸入的，很能代表元代文化的特點(diǎn)。
這一時(shí)期青花瓷的特點(diǎn)與風(fēng)格，很大程度上體現(xiàn)了元代文化的多元性。同時(shí)，元朝政府為了發(fā)展經(jīng)濟(jì)，開展海外貿(mào)易，對瓷器的外銷非常重視。元青花瓷的外銷主要是在四個(gè)地區(qū)，即北非與西亞、東非及阿拉伯半島的沿海地區(qū)以及南亞、東南亞和日本。
中國陶瓷的發(fā)展在宋代登上了第一座高峰，所有的陶瓷體系都是各領(lǐng)風(fēng)騷。但元青花的出現(xiàn)與驟然興起，改變了宋代所建立的含蓄的美學(xué)觀，開辟了由素瓷向彩瓷過渡的新時(shí)代，其富麗雄渾、畫風(fēng)豪放，繪畫層次繁多的特點(diǎn)，與同時(shí)期的社會(huì)審美情趣也不無聯(lián)系?？梢哉f，后來能夠撼動(dòng)青花地位的瓷器，大概只有清代中后期出現(xiàn)的粉彩。
二、明青花瓷
明朝是中國瓷器燒制的全盛時(shí)代，并以其突出的貢獻(xiàn)在中國陶瓷史上占有極其重要的地位。明青花瓷在元代的基礎(chǔ)上，又有新的創(chuàng)造與發(fā)展，不僅把青花瓷的生產(chǎn)推向一個(gè)高峰，而且還創(chuàng)燒出色釉青花和青花加彩的新品種。
明早期青花瓷
明初永樂、宣德時(shí)期的青花瓷，造型種類繁多，并以其胎釉精細(xì)，色調(diào)濃艷，造型多樣，紋飾精美而久負(fù)盛名，被稱為我國青花瓷的黃金時(shí)期。永、宣時(shí)期瓷器的燒造，給青花瓷器定了一個(gè)基調(diào)：首先瓷器的尺寸要大；第二，永樂瓷器的形制，受到波斯文化的影響；第三，永樂瓷器的紋飾內(nèi)容呈現(xiàn)出強(qiáng)盛的態(tài)勢，彰顯出開國時(shí)期的一種精神。
永樂時(shí)期，明朝與波斯的貿(mào)易，可能是導(dǎo)致永樂瓷器波斯造型、紋樣眾多的原因之一。一般說來，永樂青花瓷具有優(yōu)美俊秀、厚薄適度、器型輕盈、色澤濃艷、紋飾舒朗的特征，在胎料上比元青花更注重選料、淘煉，故胎質(zhì)細(xì)膩潔白，壁較薄。瓷釉色白中閃青、肥厚、瑩潤、光亮和平滑，少有開片。且永樂青花瓷除大盤、扁壺等少數(shù)大器外，多數(shù)器物的底部均已施釉，這是一個(gè)很重要的時(shí)代特征。永樂青花瓷紋飾流暢，取材于自然，多樣而生動(dòng)，一改元青花多層次而又繁富的特點(diǎn)，構(gòu)圖嚴(yán)謹(jǐn)而筆意自然，其主題紋飾仍以折枝、纏枝花卉為主。
宣德時(shí)期，青花瓷器就逐漸擺脫了波斯文化的影響，波斯造型逐漸減少。宣德青花瓷數(shù)量大，質(zhì)量好，且造型敦厚凝重，制作精致，器型較大。胎質(zhì)細(xì)膩潔白，釉色晶瑩肥厚，青花色澤鮮艷，是其主要特征。
永宣時(shí)期青花的一個(gè)重要特征就是對進(jìn)口青料“蘇麻離青”的運(yùn)用，這種青料繪在瓷器上，有深有淺，層次分明?？傊?，永樂到宣德時(shí)期，瓷器高速發(fā)展，其質(zhì)量和品種，被后世公認(rèn)為是青花瓷器的巔峰之作。
明中期青花瓷
明中期的青花瓷，造型上從敦厚豪放變?yōu)檩p巧俊秀；青料也開始采用國產(chǎn)的平等青，色調(diào)淡雅清新；繪畫風(fēng)格又以疏朗為主。與之前永樂、宣德，后之嘉靖、萬歷相比，在制作格調(diào)上均有所不同，成為明代青花瓷發(fā)展的第二階段。
成化時(shí)期的青花瓷，造型玲瓏秀麗，胎體細(xì)潤晶瑩，繪畫淡雅幽婉，以輕盈秀雅的風(fēng)格獨(dú)樹一幟。成化青花中期后已改用平等青，所以青花瓷器青色淡雅、花草疏淡，強(qiáng)調(diào)平涂和線條，擺脫了蘇麻離青的濃艷。且成化青花基本沒有大件，多是極其規(guī)整精細(xì)靈巧秀美的小件。“成化少器”是其突出特點(diǎn)，而造型莊重圓潤，玲瓏俊秀，具有藝術(shù)上的線條美。成化青花在紋飾方面舍棄前期粗筆、重彩、厚釉的形式，改以薄釉、工筆、勾染的畫法，精心構(gòu)圖，纖細(xì)線條，均勻渲染，配上詩情畫意題材，構(gòu)成一種清新脫俗、洋溢生活情趣的藝術(shù)畫面。裝飾題材主要有花卉、禽獸花鳥、人物等，其中人物紋飾非常有特點(diǎn)，除了大量的嬰戲紋，“成化一件衣”也是其主要特征。而弘治青花紋飾在布局上較之成化青花更為纖巧細(xì)柔，舒展流暢，畫面顯見收縮，留白較多，這也是其最大的特點(diǎn)。
正德時(shí)期的青花瓷，與前兩朝的清淡相比，漸漸變得青翠起來，在造型和工藝上，也逐步改變了前兩朝時(shí)盛燒小器和以盤、碗為主的單調(diào)風(fēng)格，大型器物逐漸增多，品種更為多樣，紋飾題材也更加豐富多彩，裝飾阿拉伯文字的青花瓷器此時(shí)也大量出現(xiàn)。
明代官窯青花瓷年款，成化時(shí)已成定制，字體、書法、位置排列都為后代典范。以青花楷體六字雙豎行“大明成化年制”為主，亦有橫行書，但絕無四字款?？钔庥须p圓圈或雙方框。排列不夠整齊，色澤濃重深沉，透入胎骨，絕無漂浮感。正德時(shí)青花瓷款識與成化、弘治時(shí)期稍有不同，即以“正德年制”四字雙行居多，字體略大于弘治款，筆道剛勁有力。
明晚期青花瓷
明代至嘉靖、隆慶、萬歷三朝，政治、經(jīng)濟(jì)開始逐漸走向衰落階段，也影響到景德鎮(zhèn)青花瓷的燒制，質(zhì)量明顯下降，大部分產(chǎn)品制作較為粗糙，工藝不精，其風(fēng)格與前代差異很大。但值得一提的是嘉靖時(shí)期的青花瓷開始使用回青（又稱回回青），所以紋飾也更幽濃，也出現(xiàn)了制瓷的嶄新景象。
嘉靖時(shí)期的青花瓷，色調(diào)鮮美濃艷、器型粗獷、燒造數(shù)量多，造型以渾厚敦實(shí)風(fēng)格為主。紋樣極其豐富，具有濃郁的生活氣息。道教題材的青花瓷器集中在嘉靖時(shí)期大量出現(xiàn)，如紋飾中的八卦紋、云鶴紋、葫蘆紋、回紋、靈芝紋等都是典型的道教題材，造型有葫蘆瓶、香爐等。嘉靖青花款識全為楷體，六字雙行和四字雙行均有，還有其它排列的，字體瘦長、筆劃較粗，剛勁中藏秀逸，布局往往斜行不齊。
隆慶時(shí)期的青花顏色最為濃艷，人物紋飾的典型特征即是長腰短腿，款識也由“大明某某年制”改為“大明隆慶年造”。這是隆慶青花的三個(gè)典型特征。
萬歷青花瓷器的典型特征就是裝飾繁縟，密不透風(fēng)，主題不明，比例失調(diào)，道教題材更為流行。但器型多種多樣，燒制數(shù)量大，同時(shí)期還出現(xiàn)了一些鏤孔透雕與塑雕的工藝手法，使作品顯得非常豐滿。萬歷青花款識又改隆慶時(shí)的“造”字為“制”字，六字款多于四字款。字體上也改變了前朝楷書為主，而用楷、篆、隸、行，筆法剛勁有力，端莊工整，書法頗似顏體。
縱觀來看，明代青花瓷有這樣一個(gè)過程：濃艷，疏淡，又到濃艷；畫風(fēng)從繁復(fù)到疏朗，又到繁復(fù)。資本主義的萌芽，大大刺激了中國瓷器的生產(chǎn)，尤其是青花瓷器，充分顯現(xiàn)出商品的特性，并超過了最早的藝術(shù)特性。永宣瓷器藝術(shù)特性明確，而嘉、萬瓷器商品特性明確。
三、清青花瓷
清代康熙、雍正、乾隆三朝，制瓷業(yè)達(dá)到歷史最高水平。乾隆以后，由于政治腐敗、經(jīng)濟(jì)衰退與社會(huì)動(dòng)亂，社會(huì)生產(chǎn)力遭到破壞，景德鎮(zhèn)官窯瓷的質(zhì)量急劇下降，到鴉片戰(zhàn)爭以后，景德鎮(zhèn)瓷業(yè)更是呈現(xiàn)出一片衰敗景象，質(zhì)量下降且數(shù)量銳減。
康熙年間，青花瓷呈一種自由開放的態(tài)勢，不僅制作質(zhì)量高，且色調(diào)古雅幽艷，層次分明，有“料分五色”之說，如水墨畫中的“墨分五色”?？滴跚嗷ù傻陌l(fā)展亦可分作幾個(gè)時(shí)期，由于原料的不同、工匠技術(shù)的提高，胎質(zhì)漸趨變薄，色澤愈發(fā)細(xì)膩潤白，紋飾風(fēng)格由早期的粗獷、渾樸漸至中晚期的纖細(xì)，而每一期瓷器造型都豐富多樣。
雍正時(shí)期的青花風(fēng)格突變，十分規(guī)范、收斂，毫不張揚(yáng)，并燒制了大量“仿古”瓷器。雍正青花的風(fēng)格可分為兩類，一類是直追明永宣青花瓷器，仿得幾乎一模一樣；另一種風(fēng)格就是淡描，直追成化。淡描青花是受萬歷鐵線描的影響，用細(xì)線表現(xiàn)圖案，用很淡的色彩渲染一種藝術(shù)效果，追求淡雅的藝術(shù)風(fēng)格。
乾隆青花瓷傳世品種十分豐富，多強(qiáng)調(diào)形體比例，造型端莊規(guī)整，追求新穎奇特和風(fēng)格上的華麗秀美，大小器物都做得非常精致。紋飾也極其豐富，僅常見紋飾就有五、六十種。但總體而言，渾厚不如康熙，秀美不如雍正。乾隆青花瓷造型的“精巧新奇”，跟其高質(zhì)量的胚胎是有很大關(guān)系的，乾隆青花瓷整體注重制瓷質(zhì)量，胎質(zhì)潔白細(xì)膩，修胎工藝精細(xì)，致使器型規(guī)整，厚薄適度。乾隆晚期，胚胎制作漸趨粗糙，胎質(zhì)略軟，色澤微泛灰，與康熙、雍正時(shí)相比，胎體略厚，這已是整個(gè)清代瓷業(yè)走向衰落的先兆。
元、明、清青花的總體發(fā)展脈絡(luò)，或多或少地折射出各時(shí)期不同的社會(huì)文化與審美觀。換言之，元代文化的多元化，明代社會(huì)的商品化趨勢與視覺領(lǐng)域的新發(fā)展，清代西洋文化對于中國人藝術(shù)視野的影響與中外藝術(shù)的彼此溝通，這些社會(huì)背景、文化特征的差異，也是導(dǎo)致青花瓷在各時(shí)期形成不同的特點(diǎn)與風(fēng)格的重要原因。
注 釋：
[1]汪慶正主編：《簡明陶瓷詞典》，上海辭書出版社1989年。
[2]馮先銘主編：《中國古陶瓷圖典》，文物出版社1998年。
參考文獻(xiàn)：
1. 馬希桂：《中國青花瓷》，上海古籍出版社1999年。
2. 張浦生：《青花瓷器鑒定》，北京圖書館出版社1995年。
3. 馮先銘：《青花瓷器的起源與發(fā)展》，《故宮博物院院刊》1994年第2期。
4. 馮先銘主編：《中國陶瓷》，上海古籍出版社2001年。
麻元彬：陜西教育學(xué)院美術(shù)系副教授
責(zé)任編輯：唐宏峰
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