馬上到中秋節(jié)了，總感覺過完中秋，一年又快到頭，小時(shí)候總覺得一年是那么的漫長，長大后越來越覺得，一年一年過得可真快，歲月匆匆的流走。
點(diǎn)擊加載圖片
說到中秋家宴，總少不了大魚大肉，而這個(gè)時(shí)候也需要素菜的點(diǎn)綴，素菜不僅能化解油膩，還因?yàn)轭伾S富，可以成為餐桌的點(diǎn)睛之筆，有時(shí)候一桌出現(xiàn)的魚和肉太多，這個(gè)時(shí)候往往最先吃掉的是一盤好吃的素菜。
既然是中秋家宴，那是時(shí)候露一手了，做一道高顏值的素菜
分享3道素菜，做法簡單又好看，總有一款適合你。
點(diǎn)擊加載圖片
1、荷塘月色
【食材】荷蘭豆、胡蘿卜、山藥、木耳、蒜末、雞精、鹽、香油、食用油、水淀粉（稀薄一點(diǎn)）
【做法】
木耳泡發(fā)，去掉根部，撕成塊兒狀。
胡蘿卜去皮、切成菱形片、山藥也一樣去皮切菱形片，山藥切好后，放水中浸泡，防止它氧化變黑，用的時(shí)候要撈出控干水分。
點(diǎn)擊加載圖片
點(diǎn)擊加載圖片
點(diǎn)擊加載圖片
鍋中放水，水開后放少量的鹽和幾滴油，放荷蘭豆進(jìn)去焯燙一下，撈出控干水分
鍋熱放少許油，加蒜末爆香，加胡蘿卜翻炒均勻，然后加木耳和山藥炒勻，加適量的鹽和少許雞精還有荷蘭豆，翻炒之后淋入一點(diǎn)水淀粉，溝個(gè)稀薄的欠，淋入一點(diǎn)香油，炒勻即可。
這道菜要用旺火快炒，不要炒的時(shí)間過久，調(diào)味品不要多，因?yàn)槌缘木褪撬宓嗨目诟小?/strong>
點(diǎn)擊加載圖片
2、西蘭花扒杏鮑菇
【食材】西蘭花100克、杏鮑菇（大一點(diǎn)的，2根）、蠔油、生抽、糖、淀粉、蒜末、鹽、油
【做法】
西蘭花切成小塊兒，杏鮑菇切片。
鍋中放水，水開之后放少許鹽和油，放西蘭花焯大概30秒左右，撈出控干水分，擺入盤中。
料汁：蠔油1勺、生抽1勺、少許雞精和糖、2勺淀粉，加小半碗清水，攪拌均勻
點(diǎn)擊加載圖片
鍋熱放少許油，加蒜末爆香，加杏鮑菇翻炒均勻，稍微炒軟，加料汁，炒勻，改小火，蓋上蓋子，稍微燜3分鐘，讓杏鮑菇變軟，翻炒一小會，讓湯汁粘稠。
淋上少許香油，炒勻，把杏鮑菇放在西蘭花中間。
點(diǎn)擊加載圖片
一道好看的西藍(lán)花扒杏鮑菇就完成了。
點(diǎn)擊加載圖片
3、蒜蓉娃娃菜
【食材】娃娃菜2顆、蒜末（多一些）、鹽、生抽、醋、雞精、油
【做法】
娃娃菜豎著一切兩半，在從中間切開，切成4半。
鍋中放小半鍋的水，水開之后加少許鹽，把娃娃菜放進(jìn)去，焯軟，撈出，注意時(shí)間不要太長，以免焯爛，控干水分后，擺入盤中。
鍋熱放少許油，放蒜末，小火慢炒，炒香后，關(guān)火，加生抽1勺、少許的鹽和醋、雞精，攪拌均勻，淋到娃娃菜上即可。
中秋將至，期待和家人一起賞月
我是豆子，分享食物的美好，點(diǎn)個(gè)關(guān)注唄，反正也不花錢，白了個(gè)白，如果有緣，我們江湖再見
