國慶家宴學(xué)會(huì)了這幾道家常菜，肉菜湯齊全讓人無法抗拒，待客有面子，做法還簡單，老人孩子都愛吃，省錢又好吃，快收藏吧。
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【板栗燒雞】
原料：三黃雞 板栗
制作： 雞塊涼水下鍋焯煮2分鐘后撈出洗凈備用；燒熱鍋放入適量的油， 將雞塊入鍋煸炒干至表面微微發(fā)黃后盛出備用；鍋中留少許底油，加入姜片、花椒等煸炒出香味后，加入番茄醬一起翻炒，加入適量的水、生抽和冰糖一起煮開；放入雞塊，大火煮開轉(zhuǎn)為小火燜15分鐘后放入板栗和大蒜繼續(xù)煮5分鐘，加入鹽等調(diào)味，大火收汁即可。
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【糯米蒸香菜丸子】
原料： 肉餡 香菜 糯米
制作： 糯米用冷水浸泡上2小時(shí)；肉末中加入適量的鹽、姜末、淀粉、料酒等調(diào)味料順著一個(gè)方向攪拌上勁；加入香菜末進(jìn)去攪拌均勻；將香菜肉餡團(tuán)成肉丸；將肉丸放入糯米中滾一下讓其表面裹好糯米，將香菜肉丸放在蒸屜中， 燒鍋開水，將香菜肉丸放在上面蒸上12分鐘蒸熟即可。
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【鱸魚蒸豆腐】
原料： 鱸魚 豆腐
制作： 鱸魚加入適量的鹽、姜片和料酒等腌制十分鐘；將豆腐切成塊整齊的擺放在盤中，撒少許鹽；將鱸魚放入豆腐上；燒鍋水開后將它大火蒸上8分鐘；蒸好后立即潷去汁水，除去姜片，趁熱澆淋上蒸魚豉油，撒上小蔥末和紅椒圈，澆淋上少許芝麻香油即可。
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【五彩蝦仁粉絲煲】
原料： 鮮蝦 粉絲 雞蛋 黃瓜 紅辣椒
制作： 雞蛋中加入鹽打散備用； 鍋中放入少許油， 倒入雞蛋煎成蛋餅；鮮蝦仁放入鹽、料酒和生粉， 抓均勻腌制5分鐘； 將蛋餅、黃瓜和紅辣椒都切成絲備用； 熱鍋少許油，下入蝦仁炒至變色后撈出備用；鍋中少許油，爆香姜蔥，加入粉絲翻炒，加入蝦仁翻炒一下，再加入紅椒絲、黃瓜絲和雞蛋絲翻炒，再加入鹽等調(diào)味翻炒均勻即可。
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【芋頭燒排骨】
原料： 芋頭 排骨
制作： 熱鍋涼油，將排骨入鍋煸炒至表面微微發(fā)焦后加入姜片和大料、冰糖一起翻炒；加入料酒、生抽和老抽翻炒上色，再加入適量的水加蓋燉煮10分鐘；另在一鍋中加入少許油， 將芋頭塊放入鍋中煎至微微發(fā)焦，將芋頭放入鍋中排骨鍋中煮上5分鐘，最后加入鹽和胡椒粉調(diào)味，大火收汁即可。
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