非油炸更健康——孜然“炸”雞翅（微波無(wú)油版）
無(wú)油“炸”雞翅的原理其實(shí)很簡(jiǎn)單，只需把腌制好的雞翅裹上一層干淀粉放進(jìn)微波爐加熱，利用雞翅本身
的油脂和干淀粉“炸”結(jié)成一層金黃酥脆的外皮，無(wú)論從外表還是口感跟普通的炸雞翅沒啥兩樣，真是既
健康又美味。這個(gè)方法是在電視上學(xué)來(lái)的，為了使雞翅兩邊都一樣的香酥，自己稍微改良了一下。雞翅在
“炸”制過(guò)程中不要直接跟容器接觸，放在用竹簽做的簡(jiǎn)易架子上加熱，就跟用烤箱做烤肉一樣，汁液滴
在盤子里，不浸潤(rùn)下方的表皮，這樣“炸”出來(lái)的雞翅兩面都一樣金黃酥脆，跟油炸的簡(jiǎn)直一模一樣。
注釋：
1. 調(diào)料可以自行調(diào)整，根據(jù)個(gè)人喜歡便可。
2. 這個(gè)方法也可以用雞全翅和雞腿來(lái)做，不過(guò)雞中翅效果較好，也可用烤箱來(lái)烤。
3. 微波爐加熱的時(shí)間要視其具體材料份量和微波爐功率而定，這里是以功率800瓦的微波爐計(jì)算
材料：雞中翅、豉油雞汁（或醬油）、孜然粉、糖、料酒
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