維生素D是一種對人體健康非常重要的營養(yǎng)素,有人叫它“陽光小藥丸”,還有人叫它“抗佝僂病因子”;同時它又是一種特殊的維生素,與其它維生素有著許多的不同。
一、維生素D對人體有什么重要作用呢?
1 激素與其說維生素D是脂溶性維生素不如說它是一種激素的前身。維生素D進入體內(nèi)不能發(fā)揮作用,只有通過肝臟、腎臟兩次轉(zhuǎn)化成為具有活性的維生素D才能發(fā)揮作用。這種活性的維生素D就具有激素的特性,它必須到有它座位的器官才能發(fā)揮作用。那么哪兒有活性維生素D的座位呢?小腸、腎臟、骨骼、心臟、肌肉、免疫和造血器官、大腦等。
2 鈣的黃金搭檔活性維生素D作用于小腸,可以幫助鈣通過小腸黏膜上皮細胞順利進入血液,引起血鈣升高并向骨骼沉積;活性維生素D作用于腎臟,減少尿鈣的排出;如果沒有維生素D的參與,人體就會出現(xiàn)缺鈣、骨鈣化異常等現(xiàn)象。所以維生素D可以預防兒童的佝僂病,成人的骨軟化病和骨質(zhì)疏松癥。
世界衛(wèi)生組織對預防骨質(zhì)疏松性骨折提出的建議:骨折發(fā)生率高的國家增加老年人膳食維生素D和鈣 的攝入可降低骨折危險性。因此應該保證適度的維生素D水平。如果維生 素D主要來源于膳食,那么當日曬不足時,建議每天補充維生素D,5—10微克。
3 可能具有抗癌作用活性維生素D可以參與細胞代謝,可以抑制腫瘤細胞的增值,一直有科學家在做實驗證實維生素D的抗癌作用。
二、我們再來看看它與其它維生素有什么不同:
首先,它在自然界的天然食物中含量非常低,如果純粹靠飲食攝取,肯定會造成機體維生素D的缺乏。
第二,獲得維生素D有一個非常便捷的方法,那就是曬太陽!陽光中的紫外線照射在我們的皮膚上,儲存在皮下的膽固醇的衍生物——7-脫氫膽固醇就會在紫外線的作用下轉(zhuǎn)變成為維生素D;這也是人們把維生素D成為“陽光小藥丸”的原因。
第三,不管是通過食物攝取還是通過陽光照射轉(zhuǎn)化的維生素D進入我們的人體之后不能發(fā)揮它的生理作用,而是要經(jīng)過肝臟、腎臟的兩次轉(zhuǎn)化才能具有活性,才能發(fā)揮生理作用。也就是說要想維生素D轉(zhuǎn)化成具有活性的維生素D并發(fā)揮正常生理作用,人體的肝、腎功能就要保證正常。
三、怎樣獲得維生素D
1.曬太陽
我們通過介紹維生素D的特殊性已經(jīng)知道,通過食物獲得充足的維生素D不太靠譜,所以曬太陽就是個重要方式。在露頸面部、露前臂、露頭,在充足的陽光下曬半小時基本可以滿足每天所需維生素D。如果是冬天、涂抹防曬霜等情況就會影響維生素D的合成,所以,這個時候就要注意飲食攝入。
2.飲食攝入
(1)某些深海魚類、蛋黃、動物肝臟能提供少量的維生素D;
(2)一些營養(yǎng)強化食品,如強化維生素D的牛奶;
(3)對于嬰幼兒來講,純母乳喂養(yǎng)的孩子,是需要額外補充維生素D補充劑的,大概從出生兩周左右開始補充;那么配方奶粉喂養(yǎng)的孩子呢?由于配方奶粉中已經(jīng)強化添加了維生素D補充劑,所以根據(jù)不同月齡補充差量。也就是需要額外補充該月齡所需要的維生素D的量減去配方奶粉中添加的量。
天氣慢慢寒冷了,我們穿的衣服越來越厚,外出時間越來越短。所以提醒就坐的上班族,居家的老人、兒童,每天午飯后去外面曬曬太陽,去接受“天賜”的陽光小藥丸。