紅燒肉，餐桌上永遠(yuǎn)的經(jīng)典，且永不過時(shí)！蘇東坡的《食豬肉》詩里就可以的都，紅燒肉的烹飪之道：“慢火，少水，火候足時(shí)它自美！"
所需?材料：
帶骨五花肉500克左右
陳皮適量
冰糖少許
醬油適量
大蒜少許
制作方法：
五花肉洗凈后切成塊狀
鍋中放油后放入五花肉塊翻炒
肉色炒至發(fā)白時(shí)即可盛出備用
接著鍋中放入熱水，醬油，冰糖和陳皮
接著放入炒香過的肉塊
大火燒開后換中小火
換成砂鍋中小火慢燉
至少1個(gè)半小時(shí)以上
湯汁濃郁，肉糯奇香時(shí)即可關(guān)火
