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茄子和大蒜真是一對(duì)絕配，茄子離不開(kāi)大蒜。今兒做一道涼拌茄子。在京津地區(qū)吃茄子，都吃這種圓茄子。我家也是，幾乎不買長(zhǎng)茄子，吃不習(xí)慣

原料：圓茄子，大蒜，辣椒油，香菜，芝麻醬，香油，鹽。

做法：圓茄子去皮切滾刀塊備用。

將茄子塊放入電壓力鍋蒸熟。

香菜切末，大蒜切蒜末備用。

蒸熟的茄子晾涼，放芝麻醬，香油，鹽，大蒜，香菜，辣椒油拌勻即可。