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小米胡椒炸雞

配料：小米胡椒、雞肉、大蒜、鹽、醬油、黃酒。

實(shí)踐：

1，雞肉在冷鍋里冷藏，變色，切片。

2。切雞肉，加鹽和黃酒腌半小時(shí)。

3、大蒜切成蒜茸，小米胡椒切成小段備用。

4，將煎鍋中的油倒入鍋中，再加入蒜茸和millet pepper，炒至雞炒。炒至雞肉成熟，即可食用。

炒麻辣牛肚

材料：300克牛肚，1個(gè)紅辣椒，1個(gè)柿子椒，50克春筍，5克鹽，1克味精，5克洋蔥，5克生姜，2湯匙黃酒，50克生醬油，10克醋，胡椒，5克白糖，植物油適量

實(shí)踐：

1、買熟肚不怕水衛(wèi)生一段時(shí)間，放進(jìn)冷水里。

2、將熟牛肚切成細(xì)條，切成青蔥，切成薄片，切成青椒，切成片。

3，把油放在平底鍋里，把洋蔥和姜煸炒，然后把酒加入肚里。

4、放入配菜中，調(diào)入醬油、醋、糖、鹽、胡椒粉、味精攪拌均勻。

花生醉鬼

成份：花生500克、油400克、干辣椒10克、干辣椒適量、適量鹽、適量辣椒粉、適量胡椒粉。

實(shí)踐：

1、花生浸泡在水中過夜，取出皮膚，分成兩塊，放入冰箱，冷凍一天一夜。

2、將干辣椒切成絲，取出冷凍花生，放在室溫稍解凍，可折斷，將鍋放入油中，花生冷油放入鍋中自制，開火至有點(diǎn)泛黃火；

3、迅速取出油的控制，放入鍋中少量油，放入干辣椒絲和胡椒粉，小火慢慢烤香，加入油炸花生，放入適量胡椒粉，胡椒粉，鹽，甚至翻出鍋。